Linser - sammensætning, kalorieindhold, nyttige egenskaber og skade

Linser er en urteagtig plante i bælgfrugterfamilien, der bliver mere og mere populær i madlavning. Denne kultur er ikke kun velsmagende, men også sund, især for dem der dyrker sport og holder sig til en sund livsstil. Linser er den rigtige mad til din diæt for at øge den mængde protein, du har brug for til muskelvækst.

Desværre undervurderer mange mennesker dette produkt, men forgæves! Fra artiklen lærer du nøjagtigt, hvad linser er nyttige til, hvad er dens rolle i sport og diæt ernæring. Vi vil ikke omgå siden og kontraindikationer, der skal bruges, samt situationer, hvor linser kan være skadelige.

Næringsværdi, kalorieindhold og kemisk sammensætning

Intet andet medlem af bælgfrugtsfamilien kan prale med et så højt proteinindhold som linser. Ud over proteiner indeholder denne unikke kultur i sin kemiske sammensætning kulhydrater, fedtstoffer, fibre, mineralsalte og vitaminer. Alle disse komponenter er i en afbalanceret mængde og har derfor den maksimale næringsværdi.

Der er flere typer linser:

1. Brun er den mest almindelige sort. Oftest bruges brune linser til fremstilling af supper, da deres korn er kogte, men de holder formen godt. Denne sort anbefales at blive gennemblødt i 20-30 minutter inden madlavning.
2. Grøn - bruges til at tilberede diæt salater og tilbehør. Kræver ikke iblødsætning inden tilberedning.
3. Rød er en skrællet sort, det vil sige uden en topskal, den koger hurtigere end andre sorter.
4. Sort (beluga) er den sjældneste række linser. Når det er kogt, ændrer det farve til lys, men mister samtidig ikke sin form, hvilket gør det muligt at bruge det som en sideskål.
5. Gul - ligner ærter i udseendet. Denne sort betragtes som alsidig og bruges i mange retter.

Sort pigment har antioxidantegenskaber og fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Som du kan se, er der masser at vælge imellem, men hver sort har sine egne egenskaber og næringsværdi. Nedenfor er en tabel, der beskriver den kemiske sammensætning og energiværdi for hver sort, kogt og tørt.

Hver række linser har nogle stoffer i større grad, og nogle i mindre grad nogle stoffer i visse sorter er helt fraværende. På trods af dette indeholder linser de mest vigtige næringsstoffer til menneskekroppen, og de er alle i en bioaktiv form, hvilket betyder, at de absorberes bedre og hurtigere.

Spirede linser skal skelnes separat. Dette produkt har en øget mængde aminosyrer, og dets regelmæssige anvendelse bidrager til:

• forbedring af fordøjelsessystemets funktion
• gendannelse af metaboliske processer i kroppen;
• forbedring af immunitet
• gendannelse af huden, styrkelse af hårstrukturen.

Spirede linser indeholder meget iod, calcium, jern, magnesium og fedtsyrer. Kalorieindholdet i dette produkt er 106,5 kcal pr. 100 g. På grund af et så lavt kalorieindhold bruges spirede bønner ofte af kvinder, der er på diæt.

Nyttige egenskaber ved linser

De gavnlige egenskaber af linser til menneskekroppen skyldes, at dette produkt hurtigt og næsten fuldstændigt absorberes i menneskekroppen, især vedrører det vegetabilsk protein. Det er bemærkelsesværdigt, at dette korn indeholder mindre fedt end andre bælgfrugter, såsom ærter. Derudover indeholder linser meget jern, så de anbefales til personer med anæmi.

Mange forskere hævder, at linser kan erstatte brød og endda kød i deres ernæringsmæssige egenskaber. For vegetarer er dette produkt et rigtigt fund, da det næsten fuldstændigt erstatter animalsk protein.

Linser skal være et must-have for mennesker med diabetes. Det hæver ikke blodsukkeret, men normaliserer det snarere på grund af dets absorberende egenskaber. Læger anbefaler også at spise linser til dem, der lider af mavesår eller colitis.

Interessant! Denne bælgfrugt akkumulerer ikke nitrater og radionuklider. Det er et rent produkt uden tilsætningsstoffer. Indtil videre er der ikke en enkelt række genetisk modificerede linser, hvilket øger værdien for en sund og nærende diæt.

I tilfælde af problemer med kønsorganet skal du være opmærksom på linsesuppe. Sammen med den ordinerede behandling vil det hjælpe med at klare sygdommen.

Kaliumrig kultur forbedrer hjertefunktionen markant og har en positiv effekt på kredsløbssystemet.

Denne bælgfrugt er god for kvinder. Produktet indeholder isoflavoner, der hjælper med at bekæmpe brystkræft. Derudover hjælper dette stof med at håndtere depression og reducerer ubehag i overgangsalderen markant. Isoflavoner ødelægges ikke efter madlavning, hvilket betyder, at bønner kan koges på mange forskellige måder.

© Felix - stock.adobe.com

I den moderne verden udsættes kvinder ofte for stress og søvnløshed. Grønne linser kan også hjælpe med at fjerne disse problemer. Ved at indtage det regelmæssigt mætter du kroppen med tryptophan, en aminosyre, der omdannes til serotonin i kroppen. Det er manglen på dette stof, der ofte gør en kvinde irritabel og ængstelig.

Nogle læger mener, at denne bælgfrugt hjælper med at bekæmpe infertilitet.

Mænd opfordres også til at medtage linser i deres ugentlige diæt, da de øger seksuel aktivitet markant. Med impotens anbefaler ernæringseksperter at spise linseretter 1-2 gange om ugen.

Spirede linser har de samme fordele som almindelige linser. Men det er spirerne, der styrker knoglevævet, så det er vigtigt at give linser til børn (selvfølgelig, hvis der ikke er allergi over for produktet).

Linser og sport (fitness og bodybuilding)

I atleternes kost er linser et nyttigt og ofte endda nødvendigt produkt. Faktum er, at denne bælgfrugt indeholder en stor mængde vegetabilsk protein, som hurtigt absorberes. Procentdelen af ​​protein i linser er tæt på den for kød, kun der er en forskel: der er altid kolesterol og fedt i kød, og linser er en uovertruffen kilde til let fordøjeligt protein, hvilket er yderst nødvendigt i bodybuilding og andre sportsgrene, hvor muskelvækst er vigtig.

Blandt alle bælgfrugter betragtes linser som rekordholder for jernindhold. Det er dette mikroelement, der giver dig mulighed for at holde det kardiovaskulære og kredsløbssystem i god form. Et sundt hjerte giver dig mulighed for at øge belastningen og ikke føle ubehag.

For dem, der er involveret i fitness, er linser også en stor energikilde. Det vigtigste er at bruge dette produkt regelmæssigt, kun da vil det være muligt at bemærke positive ændringer i din krop.

Linser i den rigtige diæt

I diæternæring er produktet langt fra det sidste sted. Mange diæter er blevet opfundet med dette produkt, der er også specielle programmer på linser til folk, der har problemer med galdeblæren. Kost nummer 5 betragtes som den mest populære - dette behandlingsforløb hjælper ikke kun med at forbedre kroppen, men også til at tabe sig. Denne diæt er baseret på det hyppige forbrug af mad - 5 gange om dagen, mens maden skal hakkes. Linser er en af ​​de tilladte ingredienser på diæt # 5.

Linsekost har mange positive anmeldelser, men du bør ikke forvente dramatisk vægttab fra dem. Som regel mister kvinder ikke mere end 3 kg pr. Måned af kosten, da en korrekt struktureret diæt er en afbalanceret diæt, der simpelthen aflaster kroppen.

© zia_shusha - stock.adobe.com

Mange er bekymrede over spørgsmålet: "Hvad kan erstatte linser på en diæt?" Alternativt kan du bruge ærter, bønner eller kikærter. Men er det værd at udskifte linser, hvis de kun indeholder det mest fordøjelige vegetabilske protein? På samme tid er alle sorter lige så nyttige: rød, grøn, gul, orange.

Du kan bruge linser til vægttab i enhver form, men oftest er det et kogt produkt i kombination med andre grøntsager, fisk eller kød. Der er mange opskrifter og retter, der kan tilberedes på faste dage. Det kan være supper, linsekoteletter, salater med det. Desuden er bønner ikke blevet annulleret som en sideskål. Vær kreativ og tilføj variation i menuen. Glem ikke om spirede linser, de har en gavnlig virkning på kroppen og aflæsser den.

Kontraindikationer for brug og skade

Selvom linser er yderst nyttige, har de også en række kontraindikationer for deres introduktion i kosten. For ikke at skade kroppen, skal linser spises med forsigtighed for mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen, da dette bælgfrugtprodukt kan bidrage til gasdannelse. Dem, der lider af dysbiose, bør også stoppe med at bruge linser af samme grund.

Råd! For ikke at overbelaste maven anbefales det at lægge bælgfrugter i blød inden madlavning.

Hvis du spiser linser for ofte, er chancerne for, at din hud bliver tør og mister elasticitet.

Læger anbefaler ikke strenge diætbegrænsninger. Linser vil kun være sunde, hvis de spises i moderate mængder og kombineres med andre fødevarer. To eller tre gange om ugen er nok til at mætte kroppen med alt, hvad denne kultur er så rig på.

Kultur er kategorisk kontraindiceret for mennesker med gigt.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Resultat

Linser er et produkt, der absolut fortjener opmærksomhed. Kompetent brug af denne bælgfrugtkultur giver dig mulighed for at etablere stofskifte, holde det kardiovaskulære system i god form og vil også bidrage til at opretholde kvinders og mænds sundhed.

Se videoen: SCP-261 Pan-dimensionel Vending og eksperiment Log 261 Ad De + Komplet + (November 2024).