Blomkål - nyttige egenskaber, kalorieindhold og kontraindikationer

Blomkål er en fantastisk grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Dette produkt er rig på vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen. I nogle tilfælde kan brugen af ​​blomkål dog være sundhedsskadelig, så du bør helt sikkert være opmærksom på kontraindikationerne for at tage produktet. Denne grøntsag er velegnet til diæt ernæring og hjælper med at tabe sig. Flere detaljer - senere i artiklen.

Blomkåls energiværdi (kalorieindhold)

Blomkåls energiværdi afhænger af, i hvilken form den skal bruges: kogt, frisk, stegt, bagt, stuet, syltet, dampet. Med denne grøntsag kan du tilberede mange forskellige retter: supper, kartoffelmos, salater, omeletter, gryderetter, koteletter og meget mere. Så f.eks. Har en blandet blomkål et kalorieindhold på 43 kcal pr. 100 g, mens en omelet med dette produkt vil være mere nærende: 100 g af skålen indeholder 95,7 kcal. Afhængigt af hvilke ingredienser der kombineres med blomkål, vil det samlede kalorieindhold i maden stige tilsvarende.

© voltan - stock.adobe.com

Kalorie- og ernæringsværdier (BZHU) af blomkål uden yderligere ingredienser er vist i nedenstående tabel.

Blomkål kogt uden salt er mindst kalorieindhold, men det er værd at overveje, hvad dens smag vil være i dette tilfælde - ingen. For en ændring tilføjes andre komponenter til produktet: grøntsager, skaldyr, forskellige saucer (creme fraiche, fløde, mayonnaise, smør). I dette tilfælde viser kålen sig at være velsmagende og ikke mindre nyttig, men mere nærende. Data om energi og næringsværdi af kål med yderligere ingredienser findes i nedenstående tabel. De mest populære er følgende kombinationer:

Blomkåls kalorieindhold varierer, ligesom dets ernæringsmæssige værdi. Forskellige retter tilberedes med grøntsager, der danner grundlaget for en sund kost. Kogt, stuet, bagt og stegt mad indeholder færre kalorier. Blomkål kan kaldes kaloriefattig.

Vegetabilskens kemiske sammensætning og nyttige egenskaber

Blomkål er et værdifuldt produkt for helbredet, fordi dets kemiske sammensætning indeholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer, der giver store fordele for den menneskelige krop. Vi fokuserer på denne kendsgerning: blomkål vil være sund og nærende, uanset metoden til varmebehandling. Både rå og kogt, stegt, bagt og stuet, grøntsagen har en positiv effekt på sundheden. Vitaminer og andre nyttige stoffer er indeholdt i forskellige typer produkter i næsten samme mængde.

© katrinshine - stock.adobe.com

Blomkåls kemiske sammensætning inkluderer vitamin K, A, C, E, H, PP, B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9). De påvirker sundheden på denne måde:

1. A-vitamin Det er vigtigt for immunsystemet, styrker knogler og tænder, har en foryngende virkning, bremser aldringsprocessen og har en positiv effekt på synsorganerne og det kardiovaskulære system.
2. B-vitaminer. De påvirker næsten hele kroppen: på det kardiovaskulære, immunforsvarlige, nervøse, kredsløbssystem styrker neglene. De forbedrer hukommelsen og giver kroppen energi, hvilket øger vitaliteten. Når en person bruger dem, føles en bølge af styrke og er klar til aktivt arbejde. Derfor anbefales B-vitaminer til periodisk indtagelse.
3. C-vitamin Naturlig antioxidant. Disse stoffer stimulerer kroppens forsvar og forhindrer vira og bakterier i at svække immunsystemet. C-vitamin bekæmper mange sygdomme og bremser også udviklingen af ​​kræftceller.
4. E-vitamin Det er nødvendigt for normal funktion af kredsløbssygdomme og endokrine systemer, gendannelse af hormonniveauer hos kvinder og øget seksuel aktivitet hos mænd. Også E-vitamin hjælper kvinder med at normalisere menstruationscyklussen og forhindre infertilitet. Hvis du planlægger en graviditet, er vitamin E lige hvad du har brug for. Det er indiceret til brug af både mænd og kvinder.
5. K-vitamin Det har en positiv effekt på kredsløbssystemet, forbedrer nemlig blodpropper. Det er dette vitamin, der hjælper sår med at heles hurtigere.
6. N-vitamin Forbedrer hårets tilstand: det falder ikke ud, det forbliver stærkt og silkeagtigt. Problemer med skrøbelighed, sektion, tab ophører med at gider. H-vitamin påvirker også huden: huden forbliver blød, elastisk og ungdommelig længere.
7. PP-vitamin. Det stimulerer blodcirkulationen, forhindrer blodpropper, normaliserer kolesterolniveauer. Nikotinsyre er godt for hår, ligesom vitamin H. Af denne grund er PP en ingrediens i mange kosmetiske produkter og hårplejeprodukter til hjemmet.

Ud over vitaminer er blomkål rig på kostfibre, som også giver fordele. Disse stoffer renser kroppen for toksiner og toksiner. Kostfibre har en gavnlig virkning på organerne i mave-tarmkanalen. Arbejdet i maven, tarmene, bugspytkirtlen vender tilbage til det normale, fordøjelsesprocessen forbedres. Takket være den kostfiber, der findes i blomkål, kan du klare gastrointestinale problemer som diarré, forstoppelse, oppustethed, flatulens. Væggene i maven, slimhinden er pålideligt beskyttet af kostfibre mod ulcerative formationer.

Blomkål er rig på nyttige mikro- og makroelementer: magnesium, fosfor, selen, kalium, calcium, zink, mangan, jern, kobber, natrium. Hver af dem har sit eget formål. For eksempel er zink og calcium afgørende for stærke knogler. Manglen på disse stoffer vil påvirke sundheden negativt: tænderne begynder at smuldre og falde ud, negle går i stykker, risikoen for brud øges.

Jern beriger kroppen med ilt. Natrium på den anden side deltager aktivt i normaliseringen af ​​nyrefunktionen og opretholder balance mellem vand og salt. Mangan modvirker udviklingen af ​​ovariesygdomme. Dette element er nyttigt for nervesystemet, det har en beroligende effekt på det. Mangan er især nødvendigt for personer med allergi. Takket være kalium fjernes toksiner fra tarmene og maven, og risikoen for ødem forhindres. Kalium er noget, der hjælper med at genoprette styrken efter træning.

© anastya - stock.adobe.com

Blomkål har følgende medicinske egenskaber: befæstende, immunstimulerende, koleretisk, antiinflammatorisk, anti-stress, beroligende.

Grøntsagen giver sundhedsmæssige fordele:

• forbedrer immuniteten og fører til hurtig genopretning, genopretning efter sygdom;
• styrker blodkarrene, hvorved arbejdet i hele kredsløbssystemet vender tilbage til det normale;
• det absorberes let af kroppen, derfor er det en fremragende mulighed for at fodre babyer, fodre et ældre barn og kvinder under graviditeten;
• forhindrer udviklingen af ​​et slagtilfælde
• gendanner tarmmikroflora;
• beskytter kroppen mod mikrober, forhindrer udviklingen af ​​sår, tumorer;
• reducerer risikoen for kræft
• påvirker hjertets arbejde, gendanner hjertefrekvensen;
• har antiinflammatorisk virkning
• brugt til vægttab på grund af dets lave kalorieindhold
• bekæmper depression, nervøs sammenbrud, stress;
• forynder huden.

Som du kan se, har rå, kogt, stuet, bagt og stegt blomkål en positiv effekt på menneskekroppen som helhed og forbedrer sundhed, humør og udseende. Denne mirakuløse grøntsag hjælper med at klare mange problemer, og vigtigst af alt - at øge kroppens immunstatus. Produktet bør bestemt introduceres i kosten - ud over fordele vil det give gastronomisk fornøjelse.

Skader og kontraindikationer ved brug

Blomkål har mange sundhedsmæssige fordele, men som enhver mad kan det være skadeligt under visse forhold. For ikke at frygte for dit helbred, skal du udelukke blomkål fra din kost i nærværelse af sådanne kontraindikationer:

• sten i nyrerne
• dysenteri
• ondt i maven;
• tarmkramper;
• gigt (øgede niveauer af urinsyre i kroppen)
• akut enterocolitis;
• skjoldbruskkirtel sygdom
• postoperativ periode efter operation i bughulen og brystet.

I nærværelse af en eller flere af de anførte indikatorer er det strengt forbudt at forbruge grøntsagen. Personer med sygdomme i urinvejen og nyrerne bør være særligt forsigtige.

Nogle forskere hævder, at blomkål hjælper med at normalisere blodtrykket, men med hypertension og andre alvorlige hjertesygdomme, før du tager en grøntsag, er det bydende nødvendigt, at du besøger en læge og konsulterer ham.

Med øget surhedsgrad i mavesaft er brugen af ​​produktet uønsket, fordi grøntsagen bidrager til en stigning i netop denne surhed. Vær forsigtig og følg din læge.

Blomkål betragtes ikke som et allergifremkaldende produkt, men allergiske reaktioner på det forekommer. For folk, der er udsat for allergi, er det bedre at starte med en lille mængde grøntsager, observere kroppens reaktion og generelle velbefindende. Kun i mangel af et negativt resultat kan du fortsætte med at øge delen.

Gravide kvinder, ammende mødre og personer med diabetes er måske ikke bekymrede - de har ingen kontraindikationer for at spise blomkål. Men ingen har annulleret den universelle regel - overspis ikke.

Slankende blomkål

Blomkåls vægttabseffekt er blevet bekræftet af ernæringseksperter. Der er dog ingen grund til at tvivle på effektiviteten af ​​blomkålskost til vægttab, da dette produkt har få kalorier. Samtidig er han et lager af vitaminer og mineraler, der ikke kun hjælper dem, der ønsker at tabe sig, men også dem, der følger figuren ved regelmæssigt at dyrke sport.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

Regler

Blomkål er bedre end andre typer af denne grøntsag. Det er i det "krøllede" produkt, der indeholder de fleste næringsstoffer, der har diætegenskaber. Blomkål er en del af en sund kost, der efterfølges af dem, der ønsker at tabe sig, atleter og mennesker, der fører en sund livsstil. Hvordan hjælper blomkål dig med at tabe sig? På grund af det faktum, at produktet har få kalorier, forhindrer det ophobning af overskydende fedt. Produktet mætter nemt og hurtigt kroppen, inklusive næringsstoffer og elementer.

Råd! Under blomkålsdiet er det tilladt at spise kogt kyllingebryst, grønne æbler, appelsiner, grapefrugt, granatæble, avocado, kirsebærtomater, agurker, hvid radise, peberfrugt, grønne løg, porrer, persille, vandkress, isbergssalat. Hvis olie, så udelukkende oliven, og hvis drikkevarer - grøn eller urtete uden sukker, sort kaffe, fedtfattig kefir.

Forbudt er melprodukter, korn, stegt, røget, fede fødevarer, majs og havregryn, bananer, chips, kartofler, majs, pasta, dumplings, surkål, dåse kapers. Du kan ikke drikke alkoholholdige og sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer.

Typer

Der er mange forskellige blomkålkostvaner. Ifølge anmeldelserne fra dem, der overholdt dem, kan vi konkludere: resultaterne er imponerende. Sådanne kostvaner hjælper virkelig med at mærkbart tabe sig, uden at det kræver meget tid og penge, og kroppen renses samtidig for toksiner og toksiner. Den eneste ulempe ved en sådan diæt er den imponerende liste over forbudte fødevarer. Men det er slet ikke nødvendigt at straks opgive dine yndlingsfødevarer. Du bør skifte til en korrekt og afbalanceret diæt gradvist og ikke straks foretage en skarp overgang. Blomkål, der overholder en diæt, anbefales det at indtage mindst to gange om dagen.

Denne grøntsag er ikke kun en sideskål til kød- og fiskeretter. Blomkål kan betragtes som en separat skål, det vigtigste er at koge det korrekt. Den ideelle mulighed for at tabe sig er et kogt, bagt og stuet produkt. En kogt grøntsag hjælper med at klare overskydende vægt, mens en stegt bremser denne proces. Men alle typer produkter har en fantastisk kombination med andre grøntsager, forskellige saucer og mejeriprodukter.

Lad os opsummere

En blomkålsdiæt er ægte. Et sådant vægttab hjælper dig med hurtigt at opnå det ønskede resultat. Samtidig er retter med grøntsager ikke kun sunde, men også velsmagende, det vil sige, at kosten let tolereres af kroppen. Det anbefales at introducere blomkål i kosten for atleter og dem, der er involveret i hjemmefitness. Takket være brugen af ​​dette produkt vil du forsyne kroppen med næringsstoffer, hurtigt komme sig efter kraftig træning og tilfredsstille din sult.

Blomkål er et værdifuldt produkt, der har en gavnlig virkning på mænd, kvinder og børn. Grøntsagen er rig på vitaminer, mineraler og andre sundhedsfremmende stoffer. I dette tilfælde skal du ikke glemme de kontraindikationer, du skal bruge.

For dem, der ønsker at tabe sig, er blomkål ideel. Dette er både lækkert og meget sundt!

Se videoen: Leadership Development Tools: The CPI 260 Assessment (Kan 2025).