Protein
6K 0 25.02.2018 (sidst revideret: 11.10.2019)
Den moderne livsrytme dikterer sine egne forhold: ikke enhver atlet vil finde tid til at opretholde en ordentlig diæt. Selvfølgelig kan du medbringe en enorm mængde containere og en køleskabspose. Du kan bruge en shaker med en forblandet protein shake. Eller du kan kombinere forretning med fornøjelse og bruge proteinstænger som en snack eller endda et komplet måltid.
Overvej om der er nogen fordele ved proteinstænger, og om omkostningerne ved dette diætmåltid er berettigede.
Generel information
En proteinbar er en godkendt kosttilskudskonfekt.
Den består af:
- en proteinblanding og et fortykningsmiddel til binding af proteinet til en enkelt struktur;
- chokoladeglasur, sjældnere melasseglasur;
- smagsstoffer og aromaer;
- sødestoffer.
Barer bruges som erstatning for et fuldt ud indtag af proteinfødevarer, når du har brug for at opretholde en streng diæt for at øge stofskiftet. Den største fordel ved et proteinprodukt i forhold til en klassisk chokoladestang er et lavere forhold mellem transfedt og hurtige kulhydrater.
Følelser af fylde forlænges af dets lave insulinrespons, hvilket gør det til en snack på diæter med lavt kulhydratindhold.
© VlaDee - stock.adobe.com
Når brug er berettiget
En proteinstang overgår ikke en proteinryst i sammensætningen. Det er generelt endnu mindre nyttigt på grund af det sukker, det indeholder, og den høje denaturering af råmaterialet for at holde det intakt.
Hvorfor har du brug for proteinstænger i dette tilfælde? Faktisk har de flere fordele i forhold til andre koncentrerede proteinkilder:
- Holdbarhed. Den tilberedte proteinshake skal drikkes inden for 3 timer efter blanding, og proteinstangen kan opbevares i op til en måned i udpakket tilstand.
- Psykologisk barriere. Mange atleter er ekstremt negative over for protein shakes på grund af myter og propaganda på tv-skærme. Proteinstang er et kompromis, der giver dig mulighed for at få det nødvendige protein og på samme tid ikke er bange for "for leveren og styrken"
- Kompakt form. Hvis det ikke altid er muligt at medbringe en beholder med mad, kan proteinstangen let passe ind i en pose eller endda en lomme, hvilket giver dig mulighed for altid at have en forsyning med nødvendige proteiner med dig.
- Evne til at forbruge på farten. Især vigtigt for travle mennesker, der konstant er på farten eller på forretningsmøder.
Typer af proteinstænger
Proteinstænger er ens på mange måder, men der er nogle væsentlige forskelle, der skal overvejes, når man vælger det rigtige produkt.
- Proteinmætning. Der er søjler med et proteinindhold på 30%, 60% og 75%.
- Tilstedeværelsen af sukkererstatninger. Vær især forsigtig med dette punkt, da jagter ekstra kalorier kan føre til allergi.
- Tilstedeværelsen af transfedtstoffer. Undertiden tilsættes konfekturefedt til proteinstænger, der omdannes til transfedt under indflydelse af temperaturen.
- Forholdet mellem hurtige og langsomme proteiner. Det afhænger af proteinkilderne. Der er rent kasein eller rene mælkestænger.
- Proteinkilde. Opdelt i soja, mejeri, valle og ostemasse.
- Aminosyreprofil. Komplet eller ufuldstændig.
- Fabrikant. Der er en række producenter (for eksempel Herbalife), der angiver forkerte oplysninger om produktets sammensætning på emballagen.
| Stangtype | Kalorieindhold pr. 100 gram produkt, kcal | Proteiner pr. 100 gram produkt, g | Fedt pr. 100 gram produkt, g | Kulhydrater pr. 100 gram produkt, g |
| Klassisk diæt | 250-300 | <50 | 1-1.5 | 5-7 |
| Hjem | 175-200 | 60-75 | >2 | 0-2 |
| Professionel | 210-240 | 55-80 | <1 | 1-5 |
| Koncentreret | 175-225 | >70 | <1 | 0-1 |
Potentiel skade
Når du overvejer spørgsmålet om, hvad proteinstænger er til, skal du ikke glemme deres potentielle skade. For at gøre dette skal du ikke behandle din proteinbar som en snack, men som en kilde til koncentreret protein.
I tilfælde af overspisning af stænger:
- belastningen på nyrerne øges;
- belastningen på fordøjelseskanalen øges. I sjældne tilfælde er forstoppelse mulig, da kroppen fysisk ikke er i stand til at fordøje denne mængde protein.
I de fleste tilfælde tvinger overdreven forbrug af protein simpelthen kroppen til at bruge det ikke som et byggemateriale, men som et energielement, der negerer barens værdi som en analog til en proteinryst.
For kvinder
Proteinstænger bruges ofte til ernæring i kosten. Men ikke alle kender reglerne for deres brug til vægttab. Er der nogen forskel i, hvor mange proteinstænger en kvinde kan spise i forhold til en mand, og hvad skal man overveje, når man tager?
Mærkeligt nok har kvinder brug for proteinstænger endnu mere end mænd, da meget mere protein bruges til basal metabolisme for at opretholde den normale funktion af reproduktionssystemet. Når det kommer til vægttab, er der ingen forskel mellem at tage en proteinbar, proteinryst eller et fuldt måltid.
© Rido - stock.adobe.com
Resultat
På trods af de gavnlige egenskaber ved proteinstænger er den faktiske værdi af dette produkt meget lavere end en komplet proteinryst. Blandt de negative konsekvenser - fremkomsten af en dårlig madvane i form af en snack og en stigning i insulinsyntese, som kan fremkalde en akut sultfølelse. Proteinstænger er bedre end snacking af tærter eller snickers, men sådanne fødevarer er absolut ikke berettigede, hvis du kan få et fuldt måltid.
