Tarator - en klassisk opskrift med et foto af kold bulgarsk suppe * Crossfit

Agurk - 3 stk.
Valnødder - 20-30 g
Hvidløg - 3 fedter
Dild - 1 flok
Olivenolie - 2 tsk
Renset vand - efter smag
Surmælk (fedtfattig yoghurt) - 1 liter
Salt efter smag

Proteiner 2,2 g
Fedt 0,1 g
Kulhydrater 3,9 g

Nedenfor er en enkel, klassisk trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af kold taratorsuppe.

Portioner pr. Container: 3 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Tarator er en kold suppe fra det bulgarske køkken, der tilberedes på basis af surmælk, fedtfattig og usødet drikkeyoghurt eller fedtfattig kefir. Den klassiske trin-for-trin opskrift bruger frisk agurk, urter, salt og krydderier efter smag plus hvidløg og valnødder. Til fedtindhold tilsættes vegetabilsk olie, fortrinsvis olivenolie. Suppen kan serveres i en tallerken eller et glas, det er også muligt at servere skålen med is, men i dette tilfælde behøver du ikke at fortynde mejeriproduktet med vand under dannelsen af portionen. For at forberede en skål skal du købe alle de ovennævnte produkter, åbne en trinvis fotopskrift og afsætte 10-15 minutters fritid.

Trin 1

Tag en frisk agurk, skyl under koldt vand og brug en vegetabilsk skrælle eller kniv til at skære huden. Skær grøntsagen i små firkanter af omtrent samme størrelse. Sørg for at smage agurken, inden du skærer den i skiver, så den ikke smager bittert, ellers ødelægger den suppen.

Trin 2

Skyl dillen grundigt, barber overskydende fugt, fjern tætte stængler og skær grønne i små stykker.

Trin 3

Skræl 3 fed hvidløg, skær tænderne i to og fjern den grønlige eller hvide stilk. Skær derefter hvidløg i små stykker. 1 fed tilsættes til en servering, men ikke mere, ellers viser fadet at være for krydret.

Trin 4

Tag valnødder og finhak dem med en skarp kniv. Du kan også male møtrikkerne i en mørtel, men ikke male dem til en melstilstand, hele stykker skal mærkes.

Trin 5

I en dyb skål anbringes en hakket agurk, en tredjedel af dild, en hakket fed hvidløg og en del hakkede valnødder. Sæt med salt, tilsæt andre krydderier efter ønske og lidt olivenolie, bland grundigt. Hæld surmælk eller fedtfattig kefir over ca. en halv skål, rør og fortynd med renset vand for at fortynde den koncentrerede mælkeagtige smag lidt.

Trin 6

Lækker hjemmelavet bulgarsk suppe Tarator med nødder er klar. Server skålen kølet, drys finhakket urter og valnødder over. Kan serveres med ristet baguette eller krutoner. Nyd dit måltid!