Pasta med kødboller i tomatsauce

Skovsvampe - 300-400 g
Pæreløg - 1 stk.
Hakket kød (svinekød og oksekød) - 700 g
Brød - 2 spsk l.
Sennepsbønner - 2-3 spsk l. + 1 tsk i sauce
Friske greener - 1 flok
Kyllingæg - 1 stk.
Olivenolie - efter behov
Tomatpasta - 2-3 tsk
Hvedemel - 1 spsk. l.
Vegetabilsk bouillon - 250 ml
Rømme (15% fedt) - 3 spsk. l.
Sæt ind - 1 pakke
Valmue - til dekoration

Proteiner 8,22 g
Fedt 18,62 g
Kulhydrater 6,4 g

Pasta med kødboller og vilde svampe er lækker og tilfredsstillende. Madlavning derhjemme tager cirka to timer, men det er det værd. På trods af tilberedningstiden er opskriften enkel, og takket være de trinvise fotos er den forståelig.

Portioner pr. Beholder: 5-6 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Vi tilbyder dig at tilberede en lækker og tilfredsstillende ret - pasta med kødboller i tomatsauce. Måltidet bliver et komplet måltid for hele familien. I denne opskrift med et foto bruges skovsvampe, men de kan let udskiftes med dem, der kan findes, for eksempel østerssvampe eller svampe. Pasta betragtes som en alsidig skål. Det kan tilberedes med kød, bacon, fisk og skaldyr. Sauce understreger smagen af skålen. I vores tilfælde er det tomat. Det vil tilføje fadet en smule surhed og understrege smagen af svinekød og oksekødkødboller. Lad være med at koge en italiensk skål længe. Kontroller, om du har alle ingredienserne, og start madlavningen.

Trin 1

Lad os først forberede svampene. De skal vaskes godt, skrælles og skæres i stykker. Læg svampene i en beholder, og læg dem til side for nu.

Trin 2

Løg skal skrælles, vaskes under rindende vand og finhakket. Anbring nu gryden på komfuret, hæld lidt olivenolie i, og lad skålen varme op. Løgene skal steges lidt eller rettere sauteret. Når det bliver klart og blødt, skal du overføre det til en separat beholder.

Trin 3

Tag en stor skål og læg hakket kød i den. Tilsæt sauterede løg, et kyllingæg, finhakket friske urter, sennepsbønner og brød. Rør alle ingredienser. Sæt med salt og peber efter smag.

Råd! Brødet skal blødgøres i mælk på forhånd og derefter knuses i små krummer. Du kan lave hakket kødboller efter eget valg. Tilsæt dine yndlingsingredienser og krydderier efter smag.

Trin 4

Nu kan du begynde at danne kødboller. Blød dine hænder i koldt vand for at forhindre, at hakket kød klæber sig fast, tag lidt kødmasse og rul det til en kugle. Anbring de færdige kødboller på en stor skål i en afstand fra hinanden, så de ikke klæber sammen.

Trin 5

Tag nu gryden igen, hæld olivenolie i og opvarm den. Læg kødboller i en skål, og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Derefter overføres kødkuglerne til en tallerken og efterlades et stykke tid.

Trin 6

Anbring de hakkede svampe i samme gryde, hvor kødboller lige blev stegt.

Trin 7

Steg dem, indtil de er gyldenbrune. Salt bare lidt.

Trin 8

Nu skal du tilføje tomatpuré og hvedemel. Rør alle ingredienser.

Trin 9

Hæld vegetabilsk bouillon over svampene, som skal koges på forhånd fra dine yndlingsgrøntsager. Men hvis der ikke er tid, kan du bruge almindeligt renset vand. Sørg for at prøve salt sauce. Mens svampene koger, skal du lægge vand til pastaen. Når væsken koger, tilsæt salt og kog spaghetti.

Trin 10

Smør svampene i saucen i 20 minutter, og tilsæt derefter creme fraiche og en skefuld sennep (i bønner). På dette tidspunkt er pastaen allerede kogt, og den skal kastes i et dørslag.

Trin 11

Nu hvor alle ingredienserne er klar, kan du begynde at forme skålen. Læg pastaen i en stor plade, top med svampekødboller. Drys bolde med finhakket friske urter og drys med valmuefrø til skønhed.