Hvad er fiber - hvordan er det nyttigt, og hvilke funktioner udfører det?

Fiber er en af ​​de vigtigste ingredienser i enhver diæt. Dens fravær eller overskud fører til skadelige konsekvenser for den menneskelige mave-tarmkanal. Hvor meget fiber skal du indtage til en sund kost? Hvilke kilder til fiber skal du vælge? Hvilke produkter indeholder mest af det, og hvilke ikke? Hvad er fordelene ved fiber, og er der nogen skade, samt hvad er funktionerne og egenskaberne ved dette element i den menneskelige diæt - du vil lære om alt dette fra vores artikel.

Fiber - hvad er det i enkle vendinger

Fiber er en type kompleks kulhydrat, plantefibre dannet af dele af planter. Kålblade, skræl af bønner og frø, stængler og korn af planter er alle eksempler på fiber.

Ud over fiber, der dannes under naturlige forhold, er der også et kosttilskud med samme navn. Det er også en kompleks kulhydratformel, der ikke kan nedbrydes i mave-tarmkanalen og bruges til diætformål (kilde - Wikipedia).

Kostfibre i kosten fordøjes ikke af enzymer i fordøjelseskanalen. Den gavnlige tarmmikroflora er ansvarlig for deres behandling.

Hvis fiber ikke assimileres af vores krop, hvad er det så med det? Først og fremmest hjælper fiber hurtigere med at rydde mad fra fordøjelsessystemet. Jo længere mad fordøjes inde i mave-tarmkanalen, jo sværere er det at udvise det senere uden konsekvenser som gas eller oppustethed. Fiber fremskynder denne proces og hjælper kroppen med at rense sig selv naturligt. Derfor er fiber indiceret til dem, der har tarmproblemer.

Fibertyper - cellulose, hemicellulose, lignin, pektin

Fiber klassificeres efter indhold i forskellige fødevarer eller dele deraf. Overvej hovedtyperne af fiber.

Cellulose

Det er hovedkomponenten i plantecellevægge. Cellulose er en uopløselig fiber. Det findes i hvedemel, der endnu ikke er sigtet, i klid, i kålblade, i bælg af unge ærter, i skind af grønne bønner, i broccoli blade eller rosenkål, i skind af agurker, peberfrugter og æbler. Cellulose letter aktiviteten af ​​tyktarmen, absorberer al overskydende fugt.

Hemicellulose

Denne art findes i klid, korn, roemasse, rosenkål eller sennepsspirer. Post alle underarter af denne type fiber har evnen til at opløses.

Hæmicellulose absorberer, ligesom den første type, væske og letter tarmens arbejde.

Disse to typer hjælper genbrugsaffald med at forlade tarmene hurtigere og forhindre tilstande og sygdomme som forstoppelse, colitis på grund af spasmer i tarmens glatte muskler samt åreknuder, hæmorroider, tyktarmskræft og divertikulose.

Lignin

Den tredje, uopløselige type findes i korn, for eksempel i klid eller i aubergine, jordbær, radiser og ærter. Desuden er indholdet af lignin i de grøntsager og frugter, der allerede har "lægget" i nogen tid, meget højere end i friske. Hovedegenskaben ved lignin anses for at være en særlig viskositet - det forstyrrer absorptionen af ​​skadelige stoffer, hvilket hjælper mad med at forlade tarmene hurtigere. Derudover falder mængden af ​​kolesterol i blodet på grund af evnen til at binde med galdesyrer.

Pektin og tandkød

Begge disse typer er opløselige og findes i havrekorn, kartofler, bønner, ærter såvel som bær - jordbær og jordbær. En masse pektin i æbler og citrusfrugter.

Denne type fiber styrer fordøjelsen af ​​mad ikke kun i maven, men også i tyndtarmen.

Ligesom lignin kombineres pektin og tandkød med galdesyrer, sænker kolesterol og absorberer aktivt fedt. Derudover stoffer sænke absorptionen af ​​glukose, som bliver en frelse for diabetikere (kilde - NCBI).

Fibertabletter

Ud over naturlig fiber har forskere i laboratoriet udviklet en formel for et let tilgængeligt stof - aktiveret fiber, som tages i tabletter i den dosis, der er nødvendig for din krop.

Denne type planlagte introduktion af fiber i kosten bidrager ikke kun til dannelsen af ​​den rigtige diæt, men øges også effektiviteten af ​​forskellige diæterfordi aktiveret fiber styrer tilførslen af ​​protein i mad og reducerer kulhydratindholdet. Derfor håndgribelig og konstant vægtkontrol.

Hvorfor fiber er nyttigt

Nylige undersøgelser inden for ernæring har vist, at fordelene ved fiber for menneskekroppen ikke kun er at normalisere tarmene ved at fremskynde eliminering af affald, men også at rense kroppen for toksiner og toksiner.

Derfor er der kommet så mange fuldkornsprodukter i butikshylderne. Folk skifter bevidst til en sådan diæt, da "grov mad" hjælper med at tabe sig og forbedre fordøjelseskanalen.

Ud over funktionen af ​​kroppens vigtigste sorbent har fiber også andre nyttige egenskaber:

1. Mætter hurtigt, hvilket er vigtigt ved slankekure.
2. Tæmmer overdreven appetit.
3. Forbedrer mavens sekretoriske funktioner.
4. Gendanner peristaltikken i tyktarmen.
5. Reducerer risikoen for at udvikle ondartede kolon i kolon.
6. Beriger kroppen med vitaminer, mineraler og andre nyttige mikroelementer.
7. Tilbyder mad til gavnlige tarmbakterier.
8. Sænker hastigheden, hvormed blodsukkeret stiger.
9. Reducerer kolesterolniveauer i blodet.

Også fiber hjælper med at normalisere blodtrykket og reducere sandsynligheden for slagtilfælde, hjerteinfarkt (kilde - US National Library of Medicine).

Potentiel skade på fiber

Den potentielle skade fra fiber kan reduceres til nul, hvis den indtages i moderation og ikke på tom mave. Det er bedst at indtage fødevarer, der indeholder fiber sammen med nogle væsker, for eksempel hvis du spiser grød lavet af havre, så skal du have grøntsagssuppe som dit første måltid med dette måltid.

Den rigelige brug af fiber i kosten bidrager til en ændring i tarmmotilitet, hvilket fører til forstoppelse eller diarré, øget gæring og henfald.

Sådanne reaktioner forårsager:

• oppustethed
• spastisk smerte i underlivet
• tarmobstruktion
• hypoglykæmi hos patienter med diabetes mellitus.

Det anbefales heller ikke at indtage store mængder kostfiber i tilfælde af mave- og duodenalsår i perioder med forværring.

Tabel - kilder til fiber i fødevarer

Den største fiberforsyning findes i de ydre skaller af produkter: skræl, blade, stilke osv. Produktet med det højeste fiberindhold anses for at være fuldkornklid - i 100 g er der ca. 44,0%.

Fra tabellen finder du ud af, hvilke andre fødevarer der indeholder fiber, og i hvilken mængde:

Bemærk! De mest afbalancerede fødevarer med hensyn til fiber og andre næringsstoffer er grøntsager og frugter. I animalske produkter er der ofte slet ikke fiber, eller indholdet er ubetydeligt.

Egenskaber af fedtvæv

Der er sådan noget som fedtvæv - dette er et retikulært lag af huden, der er gennemsyret af kollagenfibre og er placeret umiddelbart under selve huden (dermis). Dette gitter indeholder specielle "fedtlapper", der danner vores dyre- eller subkutane fedt.

@ Eugene adobe.stock.com (ophobning af fedtvæv)

Hvad er fedtvæv til? Det er et bindevæv, der giver dæmpning og varmeisolering til kroppen. I nogle tilfælde (på forskellige stadier af fedme) kan vægten af ​​fedtvæv være fra 10 kg, og lokaliseringen hos mænd og kvinder er forskellig.

Kvinder akkumulerer fedtvæv hovedsageligt i lår og balder, mens mænd - i brystet og underlivet.

Ifølge statistikker når den største tykkelse af dette bindevæv (op til 5 cm eller mere) lårene, og den mindste tykkelse findes på øjenlågene og kønsorganerne.

Fedtvævets egenskaber inkluderer følgende funktioner:

1. Energetik. Fedt er en vigtig kilde til energireserver i kroppen. Fedtreserver forbruges i perioder med intense energiforbrug eller under faste.
2. Termisk isolering. Gennem fedt forlader varmen langsomt, hvilket er nyttigt i kolde klimaer. Jo tykkere fedtlaget er, desto mindre fryser en person ved lave temperaturer. Men i overskydende mængder ødelægger fedt figuren, sænker selvtillid og tilføjer desuden problemer "i hjertet". Overvægt er en forudsætning for koronar hjertesygdom, hypertensiv krise, diabetes mellitus og endda slidgigt, der deformerer skeletet.
3. Beskyttelse. Fedt beskytter alle indre organer mod overophedning og forbedrer også hudens elasticitet. Når dermis bevæger sig i forskellige retninger, ser det ud til at "glide" over det subkutane fedt og har flere gange mindre skade.
4. Akkumulering. Fedt er kroppens reserve til "sultne" tider. Ud over selve fiberen akkumulerer kroppen andre nyttige stoffer i det subkutane fedt. For eksempel hormonerne østrogener, som er vigtige for kroppens seksuelle funktion, samt vitaminer i gruppe A, D og E.
5. Hormonproduktion. Ud over naturlig ophobning er fedtvæv i stand til uafhængigt at producere vigtige hormoner. For eksempel leptin, som er ansvarlig i vores krop for følelsen af ​​fylde osv.

Dagligt fiberindtag

Hastigheden af ​​fiber for vores krop om dagen er en ekstremt kontroversiel indikator. Læger inden for diætetika anbefales at forbruge stoffet i en mængde på 5 til 25 g. Dette siger vestlig medicin. Russiske diætister hævder, at vores forfædre, slaverne i den fjerne fortid, modtog meget mere - fra 25 til 60 gram fiber, og deres kroppe fungerede altid som et urværk.

Den gyldne middelværdi i 35 bliver en kompromisløsning.Det er denne mængde fiber, der hver dag skal komme ind i kroppen hos en moderne person med en række forskellige fødevarer.

Således er det muligt og nødvendigt at indføre fiber i din diæt ikke kun for at rense mave-tarmkanalen for toksiner, forbedre peristaltikken i tyndtarmen og tyndtarmen og også reducere kolesterol, men også hjælpe din krop med at tabe sig til sin egen norm og konsolidere effekten af ​​lethed og harmoni permanent. din krop.

Se videoen: Jio Fiber Plans and Features Explained in Hindi - समझय JioGigaFiber क कय पलन और फयद ह (November 2024).