Carbonara med bacon og fløde - en opskrift med et billede af at lave pasta med champignons * Crossfit

Spaghetti - 300-400 g
Hermetiske champignoner - 50 g
Parmesanost - 100-150 g
Bacon - 60 g
Creme 10% - 100-150 ml
Vegetabilsk olie - til stegning
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Koriander efter smag

Proteiner 13,9 g
Fedt 15,1 g
Kulhydrater 25,7 g

Trin-for-trin fotoopskrift til den klassiske carbonara pasta med bacon og fløde.

Portioner pr. Beholder: 2-3 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Baconcreme Carbonara er en lækker italiensk skål lavet med pasta (spaghetti) med tynde skiver guanciale skiver (rå svinekind, der kan erstattes med bacon) og parmesanost og flødesauce. Pastaen bruges straks efter tilberedning, da den absolut ikke er beregnet til opbevaring i køleskabet. Du kan bruge en hvilken som helst creme, men da noget af fedtet giver bacon under stegning, anbefales det at foretrække et mejeriprodukt med et fedtindhold på 10%. Eventuelt kan du bruge en spiseskefuld mel til at tykne saucen.

Du er nødt til at tage dåse svampe, da rå svampe tager meget længere tid at lave mad. Hvis der ikke er nogen dåse, skal svampene før steges, før de tilsættes produktet til andre ingredienser.

For at lave en klassisk pasta derhjemme skal du bruge opskriften beskrevet nedenfor sammen med et foto.

Trin 1

Tag osten og skær den i tynde strimler af omtrent samme størrelse.

Trin 2

Fjern svampene fra krukken, lad overskydende væske løbe ud, og skær derefter svampene i skiver sammen med stilken.

Trin 3

Skær baconet i små skiver og del det i to.

Trin 4

Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden.

Trin 5

Når olien er varm, skal du placere halvdelen af hakket bacon i bunden af stegepanden og brune indtil den er gylden.

Trin 6

Hæld cremen over den brune bacon, rør og lad dem simre over svag varme i et par minutter. Tilsæt derefter de hakkede champignoner, og hold gryden på svag varme, dækket, i 3-5 minutter. Tilsæt den skivede ost og rør kontinuerligt i 2-3 minutter.

Trin 7

Sammen med madlavning af saucen skal du lægge en gryde med vand på komfuret, salt og koge spaghetti indtil aldente. Der skal være dobbelt så meget vand i gryden som pastaen. Anbring spaghetti i et dørslag, og når fugtigheden er drænet, skal du bruge en tang til at overføre pastaen til saucepanden. Krydre med salt, drys med sort peber, og bland derefter alle ingredienserne grundigt. Lad panden stå på komfuret i yderligere 2 minutter, og tag den derefter ud.

Trin 8

Resten af baconet skal bages i ovnen på et bageplade eller steges i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Anbring spaghetti i en dyb skål og drys med sprød bacon.

Trin 9

Stor og øm carbonara-pasta med bacon og fløde er klar. Serveres varm, og glem ikke at drysse saucen fra bunden af gryden. Du kan pynt med friske basilikumblade og svampeskiver i dåse. Nyd dit måltid!