- Proteiner 8,87 g
- Fedt 0,66 g
- Kulhydrater 37,73 g
En af de største kulinariske sektioner er gryderet. Gryderet af forskellige grøntsager betragtes med rette som den mest populære, men samtidig en simpel skål. Selvom det er mere almindeligt at lave en vegetabilsk gryderet med courgette, kan du faktisk tage alle grøntsager, hugge dem vilkårligt og simre i en stor gryde eller stegepande. Samtidig er det vigtigt, at alle produkter bevarer deres form og struktur så meget som muligt og ikke bliver til en homogen puré.
Derudover er de mest utrolige eksperimenter tilladt i forberedelsen af grøntsagsgryderet. Du kan kun gryderede grøntsager, eller du kan tilføje kød, hakket kød, svampe og andre produkter til dem. Det hele afhænger af, hvad du har i køleskabet i dag.
Du kan også sikkert bruge en langsom komfur til madlavning af grøntsagsgryderet. Multicooker er simpelthen skabt til retter, der kræver langsom og endda kogning. Vegetabilsk gryderet i en multikoger viser sig at være særlig øm og velsmagende.
Portioner pr. Beholder: 4.
Madlavningsproces
Vores opskrift i dag inkluderer ikke kun de almindelige vegetabilske gryderetter courgette, gulerødder og peberfrugter, men også aromatisk selleristængel og solide hvide bønner. Vi er sikre på, at du vil kunne lide det, og vores trin-for-trin opskrift med et foto gør madlavningsprocessen lettere for dig.
Trin 1
Vask grøntsagerne grundigt under rindende vand og skræl derefter.
Trin 2
Hak courgette, peberfrugter, selleri og gulerødder. Jeg gjorde det med en fødevareprocessor. Husk, at jo mindre eller tyndere stykkerne er, jo hurtigere koges fadet op, og jo mere er grøntsagerne mættet med hinandens juice. Men på samme tid er det ikke værd at male for meget, så grøntsagerne ikke mister deres struktur. Oprethold balance.
Trin 3
Hak løg og hvidløg fint.
Trin 4
Forvarm en dyb stegepande over høj varme. Drop en dråbe vegetabilsk olie. Hvis du bruger en god non-stick stegepande, kan du undvære olie. Anbring det hakkede løg og hvidløg i en stegepande og sauter, indtil det er let gyldentbrunt. Tilsæt derefter alle de andre grøntsager. Steg under konstant omrøring i 5 minutter.
Trin 5
Tilsæt tomatpuré, vand og sukker. Forsøm ikke sukker, i retter, der bruger tomater, ketchup eller tomatpuré, er det et must. Sukker fjerner surheden af tomater og gør smagen blødere.
Rør godt, dæk og lad det simre over svag varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 6
Tilsæt bønner i tomatsauce til vores grøntsagsgryderet. Tilsæt eventuelt mere vand. Tilsæt dine yndlings krydderier som basilikum, suneli humle eller peber. Sæt med salt og bland godt.
Trin 7
Lad det simre, dækket, indtil grøntsagerne blødgør (ca. 15 minutter), omrør lejlighedsvis og tilsæt vand om nødvendigt. Tilberedningstiden afhænger af typen af grøntsager og størrelsen af stykkerne.
Betjener
Varm grøntsagsgryderet lægges i portionerede tallerkener eller skåle, garneret med urter og serveres. Grøntsagsgryderet kan tjene som en enkeltstående skål eller som en tilføjelse til kød-, fisk- eller fjerkrederetter. Det er også meget velsmagende at servere grøntsagsgryderet med kogte kartofler, ris eller bulgur.
Nyd dit måltid!
