Fyldte peberfrugter i creme fraiche

Ris - 200 g
Hakket kød - 500 g
Sød peber - 1 kg
Tomatpasta - 100 g
Malet sort peber - efter smag
Rømme 10% - 250 g
Vegetabilsk olie - 1 tsk.
Løg - 0,5 stk. eller 1 lille
Spiseligt salt - efter smag

Proteiner 5,2 g
Fedt 4,6 g
Kulhydrater 7,6 g

En trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af lækre fyldte peberfrugter med hakket kød og ris i creme fraiche er beskrevet nedenfor.

Portioner pr. Container: 8 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Fyldte peberfrugter med hakket kød og ris er en lækker skål, der kan laves med enten hakket kylling eller hakket oksekød. Du kan tage regelmæssig sød eller stor bulgarsk peber. Rømme sauce er lavet på basis af fedtfattig creme fraiche og flydende tomatpuré. For at forberede skålen har du brug for hakket kød, stor peberfrugt, ris (helst langkornet), ingredienser til saucen, en gryde og en opskrift med trinvise fotos.

Vegetabilsk olie bruges direkte under tilberedningen af hakket kød, så det anbefales at tage olivenolie. Du kan tage alle krydderier ud over de angivne, afhængigt af dine præferencer.

Trin 1

Tag paprika og skyl grundigt under koldt vand. Skær forsigtigt den tætte del ud med en skarp kniv og fjern frøene fra midten af grøntsagen. Kog den forvaskede ris flere gange indtil al dente, skyl igen og afkøl derefter til stuetemperatur. Mål den krævede mængde hakket kød, hvis du ønsker det, kan du dreje kødet med dine egne hænder gennem en kødkværn. Til dette er oksekød med en skulder eller hals eller kyllingefilet egnet.

Trin 2

Skræl løgene. Hvis hovedet er lille, skal du bruge hele pæren, den store halvdel. Skær grøntsagen i små firkanter. I en dyb skål kombineres hakket kød, afkølet ris og hakkede løg. Sæt med salt og peber, tilsæt en teskefuld vegetabilsk olie og bland grundigt.

Trin 3

Brug en gaffel eller en lille ske til at fylde hver peberkorn helt op, men så fyldet ikke går ud over grøntsagen. Ellers adskilles toppen under madlavning og flyder i saucen. Placer kogte peberfrugter i bunden af en bred gryde.

Trin 4

Tag en dyb beholder, og brug en piskeris til at blande fedtfattig creme fraiche og tomatpasta i den, indtil den er glat.

Trin 5

Hæld den tilberedte sauce over de fyldte peberfrugter og fortynd med vand, så væskeniveauet dækker peberfrugterne med ca. halvdelen. Anbring gryden på komfuret over medium varme. Når væsken begynder at koge, skal du reducere varmen til lav og lade stykket simre i ca. 30-40 minutter under et lukket låg (indtil det er mørt).

Trin 6

De mest lækre fyldte peberfrugter med hakket kød og ris kogt i en gryde i creme fraiche er klar. Skålen kan serveres enten varm eller kold. Sørg for at hælde saucen ovenpå og drys med hakkede friske urter. Nyd dit måltid!