- Proteiner 46,9 g
- Fedt 4,5 g
- Kulhydrater 13,5 g
Havabbor er en meget velsmagende fisk. Det værdsættes af alle - gourmeter, læger og ernæringseksperter. Aborre er kendetegnet ved en lyserød farve på skalaerne (derfor kaldes den også rød) og en kammusling med skarpe torner på ryggen.
Kødet fra denne fisk er meget værdifuldt og nærende. Den indeholder mineraler, vitaminer, protein, aminosyrer, sunde fedtstoffer og på samme tid - et minimum af kalorier. I en portion havabbor kan du finde næsten alt det nødvendige daglige indtag af stoffer som: magnesium, fosfor, calcium, iod, zink, kobber, jern, kalium, svovl, chrom, cobalt, mangan. Hvis vi taler om vitaminer, er hele medicinske "alfabet" til stede i havabbor - vitaminer A, B, C, D, E og niacin.
På grund af det faktum, at havabbor er rig på omega-3-syrer, anbefales det til dem, der har højt kolesteroltal og er tilbøjelige til åreforkalkning. På grund af den store mængde antioxidanter forhindrer havabbor hypoxi, og ved regelmæssig brug fungerer det endda som et foryngende produkt.
Portioner pr. Beholder: 2 portioner.
Trin-for-trin instruktion
Rød havabbor kan let findes i butikkerne. Det sælges oftest frossent i hovedløse rensede kroppe.
Der er mange opskrifter til fremstilling af havabbor. Denne fisk kan dampes, bages i ovnen eller steges. Der er endda opskrifter på havabass supper. Men uanset den valgte opskrift og tilberedningsmetode, viser fisken sig at være meget velsmagende. Retter fra rød havabbor kan serveres sikkert til gæsterne og til festbordet.
I dag indeholder vores menu bagt havabbor i folie. Opskriften bruger et minimum af ingredienser, men skålens resultat og smag vil være fremragende.
Trin 1
Hvis fisken er frossen, skal du optø den først. Skyl under koldt rindende vand. Skær finner og haler med en speciel saks eller en skarp kniv. Pas på, aborre har meget skarpe knogler i finner. Hvis der er rester af indvolde, skal du tømme alle mørke film. Skaler fisken. Det er praktisk at gøre dette under rindende vand. Dette forhindrer, at vægten spredes rundt i køkkenet.
Trin 2
Få et stort nok stykke bagefolie. Læg fisken på toppen med sojasovs. Du kan tilføje nogle af dine yndlings krydderier. Anbring en citronkile på hver fisk. Citronsaft vil ikke kun befri skålen for den lyse fiskelugt, men også give den en pikant aroma og smag. Pak folien i en tæt konvolut for at forhindre, at saft spildes ud på bagepladen.
Trin 3
Læg fisken pakket i folie på et bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages i 20-25 minutter. Rul folien et par minutter inden bagningens afslutning, dette giver fisken en gylden og sprød skorpe.
Betjener
Server kogt aborre varmt i portionerede skåle. Tilføj dine yndlingsgrøntsager, grøntsager eller en hvilken som helst sidefad efter eget valg. Til fiskeretter er kogt ris, bulgur, quinoa og alle grøntsager bedst.
Nyd dit måltid!
