Chum laks er en fisk af laksefamilien. Ud over letfordøjeligt protein indeholder det mange nyttige elementer i dets sammensætning. Fisk føjes ofte til kosten af atleter - hurtigt fordøjeligt protein er nødvendigt for den fulde vækst af muskelmasse. Ikke kun bøffer eller fileter af chum laks har gavnlige egenskaber, men også mælk med kaviar, og sidstnævnte bruges ofte i det kosmetiske felt for at forbedre tilstanden i ansigtets hud.
Fisk er velegnet til korrekt ernæring og er en kilde til fedtsyrer som omega-3 samt mineraler, der er vitale for kroppens fulde funktion. Chum laksefilet er et diætprodukt: med moderat forbrug bliver det ikke til fedtaflejringer, men omdannes næsten fuldstændigt til energi. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere rød fisk i kosten for kvinder og piger, der ønsker at tabe sig.
Kalorieindhold og sammensætning af chum laks
Rød chum laks er et produkt med lavt kalorieindhold, der indeholder en masse proteiner og fuldstændigt mangler kulhydrater. Kalorieindholdet i friske fiskesteaks pr. 100 g er 126,8 kcal. Afhængigt af varmebehandlingen kan fiskens energiværdi variere, nemlig:
- stegt chum laks - 386,1 kcal;
- kogt - 126,9 kcal;
- i olie - 245,3 kcal;
- stuet - 129,5 kcal;
- bagt i ovnen - 162,6 kcal;
- dampet - 131,2 kcal;
- grillet - 150,1 kcal;
- saltet - 184,3 kcal;
- let og let saltet - 182,1 kcal;
- chum øre - 32,2 kcal;
- kold og varm rygning - 196,3 kcal.
Chummælk indeholder 100 kcal pr. 100 g, rød kaviar - 251,2 kcal. Til diætmad er kogt, stuet og dampet fisk bedst egnet. Røget bør udelukkes, og saltet bør bruges i begrænsede mængder.
Ernæringsværdi af fisk pr. 100 g:
- fedt - 5,7 g;
- proteiner - 19,1 g;
- kulhydrater - 0 g;
- vand - 74,2 g;
- kostfibre - 0 g;
- aske - 1,2 g
Forholdet mellem BZHU er henholdsvis 1 / 0,3 / 0. Chum laksekaviar indeholder 31,5 g proteiner og 13,6 g fedt pr. 100 g produkt.
Produktets kemiske sammensætning pr. 100 g er beskrevet i form af en tabel:
| Stoffets navn | Indhold af fisk |
| Jod, mg | 0,05 |
| Kobber, mg | 0,11 |
| Jern, mg | 0,6 |
| Mangan, mg | 0,05 |
| Fluor, mg | 0,43 |
| Selen, mg | 0,037 |
| Zink, mg | 0,7 |
| Kalium, mg | 334,9 |
| Natrium, mg | 60 |
| Svovl, mg | 190 |
| Calcium, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Magnesium, mg | 60 |
| Klor, mg | 166,1 |
| Thiamin, mg | 0,33 |
| A-vitamin, mg | 0,04 |
| Ascorbinsyre, mg | 1,3 |
| PP-vitamin, mg | 8,6 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| E-vitamin, mg | 1,3 |
Derudover er sammensætningen af chum laks rig på ikke-essentielle og essentielle aminosyrer, poly- og enumættede fedtsyrer, nemlig: omega-3 i en mængde på 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oliesyre - 1,18 g pr. 100 g. Kolesterolindhold - 80 mg pr. 100 g rød fisk.
© joy666 - stock.adobe.com
Sundhedsmæssige fordele ved fisk
Regelmæssigt forbrug af rød fisk er godt for mænds og kvinders sundhed, da dets sammensætning er rig på mineraler og vitaminer, som kroppen har brug for for at fungere ordentligt. De gavnlige egenskaber ved fisk og skaldyr manifesteres som følger:
- Mængden af "skadeligt" kolesterol reduceres, på grund af hvilket tilstanden af blodkar forbedres, og blodtrykket normaliseres.
- Risikoen for at udvikle sygdomme som slagtilfælde, hjerteanfald og hypertensiv krise er reduceret.
- Forbedrer stofskiftet og styrker immunforsvaret.
- Tændernes tilstand forbedres, hår og negle styrkes.
- Reducerer stress, forbedrer humør. Fisk forhindrer udviklingen af depression. Derudover hjælper produktet med at forbedre hjernens aktivitet.
- Øger udholdenhed, hvilket er særligt nyttigt for atleter at være mere produktive i gymnastiksalen eller før en konkurrence.
- Arbejdet med mænds og kvinders reproduktive funktion genoprettes, produktionen af hormoner normaliseres.
- Processen med levercelleregenerering accelereres, og dette organ renses.
- Hudens og kroppens tilstand forbedres, da fisken har en foryngende virkning på den.
Det er nyttigt at spise chum laks i restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme eller udsat fysisk anstrengelse til gravide og ammende mødre.
For vægttab er fisk nyttig, fordi det hurtigt tilfredsstiller sultfølelsen, ikke skaber tyngde i maven og fordøjes hurtigt. Chum laks indeholder ikke "tomme" kulhydrater, derfor deponeres den ikke i form af fede aflejringer, men er næsten fuldstændigt forarbejdet og absorberes let af kroppen.
Saltet, let og let saltet fisk er god at bruge som snack til stærke drikkevarer, da det reducerer de toksiske virkninger af alkohol på kroppen.
Røget fisk i moderation hjælper med at genoprette synsstyrken og mætte kroppen med fedtsyrer, men er ikke egnet til ernæring under en diæt.
© yanadjan - stock.adobe.com
Nyttige egenskaber ved chummælk
Mælk indeholder mange poly- og enumættede fedtsyrer og protaminer, der er nyttige til diabetikere. Derudover manifesteres de gavnlige egenskaber ved systematisk brug af produktet som følger:
- hjernens arbejde forbedres;
- huden forynges
- leverfunktion forbedres;
- processen med nedbrydning af hjerneceller bremses;
- knogleskelet er styrket
- risikoen for at udvikle hjertesygdomme er reduceret;
- mandlig styrke øges;
- blodsukkerniveauet er reguleret
- udholdenhed og præstation øges.
De gavnlige stoffer i mælk har en antiinflammatorisk virkning på kroppen og reducerer symptomerne på virussygdomme.
Kummelmælk bruges i kosmetologi for at opnå en blegende og foryngende effekt. Dette er dog et frisk produkt, ikke et salt produkt.
Fordelene ved kaviar for kroppen
Rød kaviar af chum laks er berømt for sin rige sammensætning. På grund af dets høje kalorieindhold anbefales det dog ikke til hyppigt forbrug under en diæt. Fordelene ved at spise kaviar er som følger:
- nervesystemets arbejde forbedres;
- immunsystemet styrkes;
- mandlig styrke øges;
- arbejdet i det kardiovaskulære system forbedres;
- syn forbedres;
- udvikling af kræft forhindres.
Derudover styrkes knoglerne, og hudens tilstand forbedres. Kaviar anbefales som profylakse for rakitis. Produktet indeholder en masse let fordøjeligt protein, som er nødvendigt for atleter. Og kaviar betragtes også som et profylaktisk middel til forebyggelse af sygdomme som Alzheimers og eksem.
Kontraindikationer og skade fra fisk
Overdreven forbrug af chum laks, især i saltet og røget form, er fyldt med uønskede konsekvenser. Det anbefalede indtag af chum laks om dagen er 100-150 g, det er nok at spise fisk 3 gange om ugen.
Kontraindikationer for brugen af røget og saltet produkt:
- gigt;
- forstyrrelser i bugspytkirtlen
- nyre sygdom;
- hjertesygdomme.
Misbrug af produktet i enhver form kan føre til forstyrrelser i mave-tarmkanalen, nemlig mavebesvær, kvalme, oppustethed og forstoppelse.
Saltet fisk og kaviar indeholder meget salt, som bevarer væske i kroppen og fører til hævelse. Mælk anbefales ikke til mennesker med spiseforstyrrelser og fedme.
Derudover akkumulerer chum laks, som enhver anden fisk og skaldyr, tungmetaller i kød. Derfor kan overdreven indtagelse af fisk føre til kviksølvforgiftning.
© Alexander Talantsev - stock.adobe.com
Resultat
Chum laks er en sund, diæt fisk, der indeholder letfordøjeligt protein, fler- og enumættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for mennesker. Produktet anbefales at blive inkluderet i kosten til atleter, folk, der ønsker at tabe sig, og dem, der holder sig til en ordentlig og sund kost. Fisken skader praktisk talt ikke helbredet, hvis du ikke misbruger produktet og tager højde for alle kontraindikationer.
