Creme - kemisk sammensætning og kalorieindhold, fordele og skade kroppen * Crossfit

Creme er et mejeriprodukt med en høj procentdel af fedt og ikke det laveste kalorieindhold. Fordelene ved fløde er næsten de samme som mælken, så produktet er egnet til forbrug i alle aldre, undtagen spædbørn. En lille mængde fløde kan indtages selv under slankekure. Dette mejeriprodukt bruges ofte af atleter til at øge muskelvæksten. Derudover vil cremen hjælpe folk, der er undervægtige, med at få pund.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet afhænger direkte af fedtprocenten og typen af fløde, det vil sige om de er pisket, tørt, pasteuriseret eller vegetabilsk. De mest almindelige er købt fløde med 10% fedt og hjemmelavet 33%.

Ernæringsværdi (BZHU) af fløde pr. 100 g:

Bred vifte	Proteiner, g	Fedt, g	Kulhydrater, g	Kalorieindhold, kcal
Creme 10%	3,2	10	4,1	118,5
Creme 20%	2,89	20	3,5	207,9
Creme 15%	2,5	15	3,6	161,3
Fløde 33%	2,3	33	4,2	331,5
Flødeskum	3,2	22,3	12,6	258,1
Tør fløde	23,1	42,74	26,4	578,9
Vegetabilsk fløde	3,0	18,9	27,19	284,45

Jo højere mængde fedt i cremen, jo færre kulhydrater og proteiner. Det indeholder også kolesterol, mættede fedtsyrer og aminosyrer. Et andet vigtigt punkt: pasteuriseret creme indeholder lactose i modsætning til steriliserede.

Kemisk sammensætning af naturlig creme pr. 100 g:

Elementerne	Pasteuriseret fløde, mg	Steriliseret fløde, mg
C-vitamin	0,5	–
E-vitamin	0,31	0,31
H-vitamin	0,0034	–
Vitamin B2	0,12	0,12
A-vitamin	0,066	0,026
Vitamin B1	0,04	0,03
PP-vitamin	0,02	–
Vitamin B6	0,03	–
Fosfor	84,0	84,0
Magnesium	10,1	10,1
Natrium	39,8	39,8
Kalium	90,1	90,1
Svovl	27,2	27,2
Klor	75,6	–
Selen	0,0005	–
Kobber	0,023	–
Zink	0,31	–
Jod	0,008	–
Jern	0,1	0,1
Fluor	0,016	–

En af de værdifulde egenskaber ved creme er tilstedeværelsen af fosfatider i sammensætningen. Med hensyn til egenskaber er disse elementer tæt på fedt og nedbrydes efter opvarmning, så det er bedre at bruge kølet fløde, i denne tilstand er de meget sundere.

Vegetabilsk fløde

Vegetabilsk fløde er lavet af kokosnød eller palmeolie uden brug af animalsk fedt. Et sådant produkt forbruges normalt af vegetarer, der taber sig og mennesker, der ikke kan spise mejeriprodukter på grund af kroppens individuelle egenskaber.

Mælkeerstatningen indeholder:

smag;
sukker;
madfarvestoffer;
salt;
surhedsregulatorer såsom E331,339;
stabilisatorer;
emulgatorer, såsom E332.472;
vegetabilsk fedt (hydrogeneret);
sorbitol;
vand.

Ikke alle kosttilskud, der er markeret med bogstavet E, er sikre for helbredet, før du køber vegetabilsk fløde, skal du læse deres sammensætning omhyggeligt.

Tørt produkt

Pulveriseret fløde er en naturlig erstatning for mælkecreme. Tør fløde opbevares uden for køleskabet og forbliver gyldig i flere måneder. De fås fra komælk (hele) eller vegetabilske fedtstoffer. Mejericreme er dyrere og har kortere holdbarhed.

Tør naturlig mælkecreme indeholder:

ca. 40% fedt;
30% fordøjelige kulhydrater;
ca. 20% protein;
organiske syrer;
kalium;
vitamin B2;
fosfor;
vitamin A;
vitamin C;
kalk;
cholin;
natrium.

Ud over ovenstående indeholder sammensætningen af mælkecreme animalsk fedt, og derfor vises kolesterol i en mængde på 147,6 mg pr. 100 g. Den kemiske sammensætning af tør vegetabilsk fløde indeholder de samme komponenter som angivet i underafsnittet ovenfor.

Flødeskum

Pisket fløde er et pasteuriseret mejeriprodukt, der er blevet pisket med forskellige sødestoffer. Sådanne cremer kan være hjemmelavede eller industrielle.

Hjemmelavet flødeskum indeholder:

mælkeprotein;
fedtsyre;
vitamin D;
kolesterol;
vitamin A;
B-vitaminer;
kalk;
vitamin C;
jern;
fosfor;
fluor;
kalium;
biotin.

Pulveriseret sukker tilsættes undertiden som et sødemiddel. Ud over alt det ovenstående indeholder industriel flødeskum konserveringsmidler, madfarver, smagsforstærkere og smagsstoffer.

Nyttige egenskaber for kroppen

Den rige næringsstofsammensætning giver cremen mange nyttige egenskaber. På grund af deres høje næringsværdi og næringsværdi kan de og endda ønskeligt spises af alle undtagen spædbørn. Creme er især nyttig i den kolde årstid, når kroppen har brug for ekstra energi for at holde varmen.

Ældre voksne rådes til regelmæssigt at indtage fedtfattig fløde i moderation. Dette forhindrer udviklingen af degenerative ændringer i hjernen på grund af fosfatider, som påvirker nervesystemets tilstand og fungerer som en vigtig byggesten for celler.
For atleter er creme velegnet som energikilde, den erstatter kemiske energidrikke eller koffein med nikotin (i tabletter). Creme kan hurtigt tilfredsstille sult under udmattende fysiske aktiviteter i gymnastiksalen. Derudover hjælper mejeriproduktet med at opbygge muskelmasse på grund af dets høje proteinindhold, som absorberes godt og hurtigt.
Cremen indeholder kasein (et komplekst protein), som ikke kun fungerer som en kilde til protein for kroppen, men også hjælper med at dæmpe sulten, som er særlig værdifuld under vægttab og for atleter.
Produktets fede komponent absorberes hurtigt af kroppen uden at kræve unødvendigt energiforbrug for at fordøjelseskanalen skal fungere.
Creme har en omsluttende virkning på slimhinden. Produktet er nyttigt til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Derudover er creme gavnlig under madforgiftning, hvilket hjælper kroppen med at eliminere toksiner og gift hurtigere. I tilfælde af kemisk forgiftning (mens man maler noget) eller hvis en person indånder røg og lugten af forbrænding, anbefales det at drikke et glas fedtfattig fløde, som begrænser virkningen af skadelige stoffer på kroppen mere effektivt end almindelig mælk.
Takket være aminosyrer, der stimulerer frigivelsen af serotonin, vil humøret blive bedre, udholdenhed og ydeevne vil stige, og søvn vil normalisere sig. Serotonin hjælper også med at lindre depression og reducerer trang til slik og enkle kulhydrater.
Cremen i kombination med varme drikke reducerer koffeinens irriterende virkning på mave-tarmslimhinden og beskytter tandemaljen mod dannelse af plaque.
Takket være lecithin sænker produktet blodkolesterol og påvirker også blodkarernes tilstand og beskytter dem mod dannelsen af nye kolesterolplader.
Den åbenlyse fordel ved cremen ligger i calciumindholdet, som har en positiv effekt på styrken af tænder og knogler. Det anbefales at bruge cremen i perioden med øget vækst af barnet eller i tilfælde af dårlig kropsholdning, da fosfor, der er inkluderet i mejeriproduktet, vil hjælpe med at øge virkningen af calcium på kroppen.
Kraftig creme hjælper med at gå op i vægt ikke kun for atleter, men også for alle mennesker, der lider af overdreven tyndhed.

At tage et varmt bad med fløde hjælper med at udglatte huden, vil have en foryngende og blegende virkning. Du kan tilføje creme til ansigtsmasker for at udglatte fine linjer og blødgøre huden.

Bemærk: gravide kan spise fløde med ethvert fedtindhold, men kun hvis det er naturlig mælk.

Pulvermælkecreme er nyttig ved at:

give kroppen energi
normalisere fordøjelseskanalen
styrke knogler
reducere hævelse
normalisere puls
gendanne hukommelse;
forbedre hormonniveauet.

Fordele ved flødeskum:

styrkelse af immunsystemet
styrkelse af nervesystemet
øge effektiviteten af hjerneceller
forbedret humør
normalisering af søvnmønstre.

Vegetabilske cremer er ikke særlig sunde. Af fordelene er det kun værd at bemærke den lange holdbarhed.

Kontraindikationer for brugen af creme og skade

Laktoseintolerance eller tilstedeværelsen af individuelle allergiske reaktioner er den vigtigste kontraindikation for forbruget af produktet til mad. Skaden forårsaget af et mejeriprodukt er oftest forbundet med dets fedtindhold og overdreven forbrug.

Kontraindikationer for brug af creme:

fedme - et produkt med højt kalorieindhold, især når det kommer til tør og flødeskum;
kroniske leversygdomme, da produktet indeholder en stor mængde fedt;
børn under 3 år bør ikke få creme, da de er for svære at fordøje;
tung fløde i store mængder anbefales ikke til ældre mennesker, da det i denne alder er vanskeligt for kroppen at fordøje tung mad;
urolithiasis eller gigt - produktet indeholder mange puriner;
med diabetes kan du ikke helt udelukke fløde, men der er kun fedtfattige og små mængder;
vegetabilsk fløde bør ikke spises af kvinder under graviditet og amning.

Vigtig! Den daglige indtagelse af creme bør ikke overstige 100 g, undtagen i tilfælde af kemisk forgiftning.

For at tabe sig er du nødt til at udelukke al creme fra kosten, hvis fedtindhold overstiger 10%, og også reducere det daglige indtag af produktet til 10-20 g.

Konklusion

Creme er et sundt produkt med et højt indhold af vitaminer, mikro- og makroelementer med en lille liste over kontraindikationer. Cremen er tilladt for kvinder under graviditet, vægttab, muskelopbygning eller vægtøgning. Dette produkt er næsten universelt, og hvis du spiser det i moderation (med et individuelt valgt fedtindhold), behøver du ikke bekymre dig om dit helbred.