Rødbeder er et produkt, der ud over sin fremragende smag har mange nyttige egenskaber, der strækker sig både til individuelle systemer og organer og til hele kroppen som helhed. Få mennesker ved, men rødbeder er ideelle til sportsernæring - de har en gavnlig effekt på udviklingen af muskelmasse, øger vitalitet og udholdenhed.
I artiklen lærer du om fordelene ved roer, deres sammensætning og indhold af BJU, medicinske egenskaber og anvendelse i diæt og sportsernæring.
Ernæringsværdi, sammensætning og kalorieindhold
Ernæringsværdien af røde rødbeder er meget høj - den kemiske sammensætning af rodafgrøden er rig på forskellige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Med hensyn til kalorieindholdet er denne grøntsag lav, den er kun 41 kcal pr. 100 g råprodukt.
Så ernæringsværdien af rødbeder er som følger:
- procentdelen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BJU): henholdsvis 2,1 / 0,2 / 3,1;
- 2,4 g kostfibre;
- 0,2 g organisk fiber;
- 85 g væske
- 8,6 g disaccharider;
- 0,1 g stivelse;
- 1,1 g aske.
Kalorieindholdet i rødbeder er relativt lavt, så grøntsagen kan og bør medtages i kosten for dem, der er på diæt eller dyrker sport. Forbrug af 100 til 200 g rødbeder om dagen forsyner kroppen med vitaminer i gruppe A i mængden på 1% af den daglige værdi, 2% calcium, 12% C-vitamin og så meget som 7% jern.
Antallet af kalorier i kogte rødbeder er næsten lidt forskellig fra rå rodfrugter og er 48 kcal pr. 100 g, og kalorieindholdet i en bagt grøntsag er 45 kcal. Det følger heraf, at kalorieindholdet i roer kan variere afhængigt ikke kun af madlavningsprocessen, men også af sorten, som grøntsagen tilhører, samt af hvilken del af den der bruges:
- i sukkerroer eller, som det også kaldes, rødbeder-gulerødder, er kalorieindholdet 46 kcal pr. 100 g produkt;
- roetoppe indeholder 22 kcal;
- roesaft - 41 kcal.
Husk, at tallene er baseret på den antagelse, at grøntsagen blev tilberedt uden tilsætning af krydderier eller hjælpestoffer.
Rødgrøntsagen indeholder mange vitaminer, der er nødvendige for kroppen, som efterfølgende har en god effekt på den generelle og muskulære tilstand, hvilket er særligt værdifuldt for folk, der er involveret i enhver form for sport, det være sig let kvindes fitness eller en tung mandlig belastning i gymnastiksalen.
Rødbeder (bord) er en grøntsag med et højt indhold af vitamin C og B samt caroten (som er nødvendigt for stærkt og sundt hår) og niacin. Derudover indeholder råproduktet mineraler såsom:
- mangan;
- magnesium;
- fosfor;
- kalium;
- kobber;
- jern;
- natrium;
- kalk;
- svovl.
© ma_llina - stock.adobe.com
Ud over alt det ovenstående er rødbeder blandt de førende i indholdet af syrer, der er nødvendige for kroppen, især gamma-aminosmørsyre, som har en positiv effekt på hjernens stofskifte og ydeevne.
Bemærk: Næringsværdien af kogte roer adskiller sig ikke væsentligt fra næringsværdien af friske grøntsager, hvis du overholder den korrekte tilberedningsteknologi. Under tilberedningen stiger kulhydratindikatoren kun lidt, herfra er kalorieindholdet lidt højere.
Nyttige egenskaber af rødbeder til sport og fitness
Forskere har forsket i de gunstige egenskaber ved roer og har videnskabeligt bevist, at roesaft har en positiv effekt på muskelsystemets tilstand. Hvis du drikker et glas sukkerroer inden du dyrker sport eller går i fitness, vil din udholdenhed øges, og lektionen bliver mere produktiv. Desuden vil muskelsmerter falde, og du bliver træt meget senere.
Roesaft får musklerne til at arbejde hårdere med mindre absorberet ilt, og det er grunden til, at muskler til tider træt langsommere. Hvis du bygger muskler, kan denne juice blive en naturlig doping.
Kun juice fra et råprodukt har de beskrevne egenskaber; kogte rødbeder har ikke en sådan funktion. Afkoget, hvor rodgrøntsagen blev kogt, har dog en lignende virkning.
Derudover har rødbeder i enhver form en positiv effekt på hudens tilstand, fordøjelseskanalens arbejde og hjælper også kroppen med at rense sig for toksiner. Det har medicinske egenskaber og hjælper med:
- demens (forringelse af kognitive funktioner hos ældre), da roesaft har en positiv effekt på hjernens funktion ved at forbedre blodgennemstrømningen;
- funktionsfejl i fordøjelsessystemet på grund af det høje indhold af fiber;
- betændelse på grund af indholdet af cholin - en universel forbindelse, der ikke kun styrker musklerne, men også har en antiinflammatorisk virkning.
Derfor kan vi konkludere, at rødbeder er gode for mænd - de hjælper med at udholde tung fysisk aktivitet og øge muskelproduktiviteten.
Kvinder bør være opmærksomme på følgende gavnlige egenskaber: røde rødbeder har en positiv effekt på hudens tilstand og udseende. Derudover fremmer brugen af en grøntsag vægttab på grund af det lave kalorieindhold i rodafgrøden.
© kcuxen - stock.adobe.com
Roetoppe er et lige så sundt produkt med et højt indhold af vitaminer, mineraler og lavt kalorieindhold. Løvet hjælper med at reducere sult og rense tarmene. Rødblade reducerer også blodsukkeret og stimulerer stofskiftet. Men det skal bruges korrekt: For at bevare de gavnlige egenskaber skal roetoppe koges eller koges.
Fordele ved vægttab
Introduktionen af rødbeder i kosten fremmer vægttab. Men det er vigtigt at huske, at diæt alene ikke kan opnå et godt resultat. For at få figuren af dine drømme eller i det mindste komme tættere på den, skal du korrekt kombinere en afbalanceret kost og motion, observere en søvn- og hvileordning og drikke nok vand om dagen.
Nyttige oplysninger! I gennemsnit skal en person drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand om dagen afhængigt af deres fysik og vægt. Drikkevarer som te, kaffe og juice tæller ikke som rent vand.
Assimilation
Roers gavnlige egenskaber bestemmes af et vigtigt træk - kroppens evne til at assimilere en eller anden komponent. Nogle tropiske frugter, såsom ananas eller mango, som burde være gavnlige, fordøjes simpelthen ikke i kroppen af en bosiddende i Rusland. Men i denne henseende er rødbeder en win-win-grøntsag, der er nyttig i enhver form: rå, kogt, stuvet, bagt.
Med hensyn til de gunstige egenskaber af roer til kroppen under vægttab, kan vi sige følgende. Hvis du introducerer en rød rodgrøntsag i din daglige diæt, efter et par ugers forbrug, vil du bemærke en forbedring af trivsel, som vil blive ledsaget af det fulde arbejde i alle indre organer. Og den mest åbenlyse ændring vil være nervesystemets tilstand - overdreven nervøsitet og irritabilitet forsvinder.
Smag egenskaber
Selve grøntsagen er fyldt med sød glukose, som fungerer som en stemningsfremmende katalysator (især når det kommer til sukkerroer), men forbliver diæt. Glukose stimulerer hjernen, øger aktiviteten og leverer energi til kroppen.
Men betain betragtes som det mest værdifulde element i rodgrøntsagen til at starte processen med at tabe sig. Det er et biologisk stof, der ofte bruges i kosttilskud til vægttab. De forfriskende egenskaber ved naturlig frisk rødbedsaft er allerede nævnt i det foregående afsnit.
Derudover normaliserer betain leverfunktionen, som er direkte relateret til en fuldgyldig stofskifte. Enkelt sagt, hvis du vil fremskynde dit stofskifte, ud over at overholde normerne for vand, du drikker om dagen og dyrke sport, skal du spise rødbeder. Det vil tjene som en naturlig metabolisk katalysator. Under diæt eller tørring af kroppen, som er tæt forbundet med indtagelsen af store mængder protein i mad, vil betain fremme mere aktiv proteinoptagelse i tarmene. Betain fremskynder aktiviteten af oxidative processer af fedt - dvs. fedtaflejringer forbrændes mange gange hurtigere.
Bemærk: Regelmæssigt forbrug af diæter med sukkerroer hjælper ikke kun dig med at tabe sig, men forhindrer også ophobning af fedt i den kvindelige og mandlige krop takket være elementet curcumin polyphenol. Dette sker på grund af komponentens egenskaber til at undertrykke væksten af blodkar i fedtvæv.
Cellulose
Derudover er det værd at huske fiberens egenskaber, hvilket skaber ekstra volumen i tarmene uden unødvendige kalorier og undertrykker sult. Et andet vigtigt punkt er at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet.
Roer kan bruges til at lave en række retter, drinks, cocktails, smoothies og er gode til supper og salater. Du kan spise rodfrugten revet rå eller efter varmebehandling uden at bekymre dig om, at roerne har mistet deres gavnlige egenskaber. Det vigtigste er at forberede produktet korrekt.
© slawek_zelasko - stock.adobe.com
Hvordan laver man rødbeder til vægttab?
Du kan tilberede rødbeder til vægttab på forskellige måder, men produktet har den bedste effekt rå og i form af juice. I tilfælde, hvor det er kontraindiceret at spise rå fødevarer, eller hvis du vil diversificere den daglige diæt, kan rodfrugten koges eller bages. Lad os se på det grundlæggende i madlavning af rødbeder i form af et bord:
| Madlavningstype | Madlavningstid | Bemærkninger |
| Kogte rødbeder | 40-60 minutter | Produktet koges over svag varme i en stor beholder, hvor vandet dækker grøntsagen med mindst et par centimeter. Rødafgrøden skal vaskes grundigt og koges i skrællen, hvilket ønskes at være intakt. Efter tilberedningen hældes roerne med koldt vand, indtil de køler helt ned. |
| Bagte rødbeder | 50-60 minutter | Til bagning skal roerne vaskes og tørres, derefter lægges på et bageplade og dækkes med folie. Det er uønsket at skære frugten, ellers mister den nogle af dens gavnlige egenskaber under tilberedningsprocessen. |
Ifølge ernæringseksperter er mænd, kvinder og endda børn (overvægtige eller i fare) nødt til at erstatte et måltid, uanset hvilket (middag, morgenmad eller frokost), med rødbeder. For eksempel om morgenen på tom mave kan du drikke sukkerroer ca. 20 minutter før et måltid - det reducerer sulten, og du spiser mindre end normalt.
Men du kan ikke begrænse dig til en juice, ellers vågner du efter 35-40 minutter og føler dig sulten på grund af glukoseindholdet i rødbederne. Om natten anbefales det at spise en diætroesalat med æbler, gulerødder eller kål, du kan fylde sådanne salater med kefir. Derudover er det nyttigt med jævne mellemrum at arrangere en fastende rødbedsdag, men kun på den betingelse, at du ikke har nogen af sygdommene beskrevet nedenfor eller kontraindikationer forbundet med allergisk intolerance.
Skader fra rodafgrøder og kontraindikationer
Roer kan forårsage betydelig sundhedsskade for mennesker, der lider af individuelle allergiske reaktioner på rodfrugten. Derudover er det kontraindiceret at spise rødbeder til personer med sygdomme som:
- gastritis, et sår i det akutte stadium
- urolithiasis sygdom;
- ondt i maven;
- betændelse i bugspytkirtlen
- diabetes.
Desværre mindskes den skade, som brugen af rødbeder kan have på helbredet, ikke selv efter varmebehandling, uanset om du har kogt eller stuvet rødbeder. Du bør under ingen omstændigheder misbruge produktet, selvom du ikke lider af nogen af ovenstående kontraindikationer.
Kontraindikationer for brugen af bladene er gigt, allergier, maveforstyrrelser og urolithiasis.
Påmindelse: de gavnlige egenskaber af roesaft til kroppen er ikke en grund til at drikke det i ubegrænsede mængder. Den daglige indtagelse af juice er ikke mere end 500 ml, ellers kan du opleve en allergisk reaktion eller mave-tarmkanal.
Resultat
Rødbeder er en alsidig mad rig på vitaminer og mineraler, der har en positiv effekt på det generelle helbred. Velegnet til både mænd og kvinder. Rødbeder bliver et naturligt og sikkert dopingmiddel før træning uanset sport.
