Proteinhydrolysat

Kosttilskudsindustrien bevæger sig fremad. Først lærte producenterne, hvordan man hydrolyserer proteinstrukturer, opnår et klassisk vallepulver, derefter gik teknologien endnu længere, og det første isolat dukkede op. I dag har fødevareindustrien nået en delvis fordøjelse af protein, så atleten ikke generer fordøjelsen - og sådan fremkom proteinhydrolysatet.

Hvad er det

Som svar på spørgsmålet, hvad der er et hydrolysat, kan vi sige, at dette er en ny fase af proteinoprensning. I modsætning til det klassiske valleisolat fermenteres proteiner i hydrolysatet delvist af pancreatin. Som et resultat nedbrydes de i mindre aminosyreforbindelser. Dette har sine fordele og ulemper. Blandt plusserne er den begrænsende absorptionshastighed i blodet. Mange mennesker sammenligner proteinhydrolysat i absorptionshastighed med forgrenede aminosyrer.

Den største ulempe er ødelæggelsen af ​​aminosyreprofilen. Vores krop nedbryder proteinet selv i overensstemmelse med sine egne behov. Denne proces sker på forskellige måder: De opnåede aminosyrer bruges ikke kun til anabolisme, men også til andre formål:

• oprettelse af nye hormonelle strukturer
• restaurering af levervæv;
• syntetisering af nyt insulin
• transport af kolesterol og dets metabolisme med indgangen af ​​frie radikaler i det menneskelige udskillelsessystem
• restaurering af hud og hår.

Og dette er ikke en komplet liste over brugen af ​​aminosyrer. I tilfælde af anvendelse af et proteinhydrolysat kan de resulterende strukturer udelukkende anvendes til vækst af muskelmasse. Imidlertid er hovedproblemet, at muskelvæv ikke har brug for så meget overskydende protein, og splittede aminosyrer kan ikke deltage i generelle metaboliske processer. Som et resultat forbrændes det overskydende protein simpelthen i glukose.

Sådan bruges

I modsætning til klassisk protein anvendes hydrolysat ikke som den vigtigste kilde til protein. Forgrenede aminosyreregimer påføres den.

Proteinhydrolysat skal bruges smart. Beregn først hovedmåltiderne. Vælg derefter tidspunktet for modtagelse.

1. Om morgenen efter vågnen, 10-20 minutter før hovedmåltidet. Dette giver dig mulighed for pludselig at afslutte katabolismeprocesserne, som er udviklet natten over, og begynde syntesen af ​​et reducerende protein.
2. Umiddelbart efter træning - for at lukke aminosyrevinduet.
3. 20-30 minutter før sengetid for at reducere de negative virkninger af katabolisme om natten.

Dens applikationsprofil er meget begrænset. Hvis du bruger det som den vigtigste proteinkilde, er modtagelsen baseret på den klassiske beregning af kropsvægtunderskuddet, subkutant fedt, med den eneste ændring - ikke mere end 15 g proteinsubstrat i en portion.

På en træningsdag:

1. Om morgenen efter vågnen, 20 minutter efter hovedmåltidet.
2. Umiddelbart efter træning for at lukke proteinvinduet.
3. 20-30 minutter før aftenmåltidet.

På en ikke-træningsdag:

1. Om morgenen efter vågnen, 20 minutter efter hovedmåltidet.
2. 20-30 minutter før aftenmåltidet.

Effektivitet

Effektiviteten ved anvendelse af hydrolysatet varierer betydeligt afhængigt af råmaterialets kvalitet. Samtidig er det fremragende til at stimulere sarkoplasmatisk hypertrofi, hvilket øger volumenet af muskelvæv uden faktisk at øge styrken.

Det mest optimale forløb ved anvendelse af hydrolysatet er netop sæt af "snavset masse" i lavsæsonen. Proteinet absorberes hurtigt og stimulerer produktionen af ​​insulin. Sidstnævnte kan bruges til at tage en ekstra servering af en hurtig vinder for at udfylde kalorieunderskuddet. Samtidig er aminosyreprofilen for hydrolysatet ufuldstændig, derfor vil den ikke tilfredsstille alle atletens behov. Plus, det smager ret dårligt. Og du kan kun røre det på vand.

På trods af alle dens revolutionerende egenskaber er hydrolysatets samlede effektivitet ikke meget højere end det klassiske protein, næsten lig med isolater fra højkvalitetsråmaterialer og endda ringere i absorptionshastigheden af ​​BCAA.

Selv et hydrolysat af høj kvalitet er meget overvurderet, selvom det kan bruges som en ekstra kilde til ultrahurtigt absorptionsprotein. Dens største fordel er fraværet af lactose, som om nødvendigt giver dig mulighed for at fjerne begrænsningen for indtagelse af 50 g pr. Dosis, hvilket er især vigtigt for atleter på banen.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Hvorfor er det bedre ikke at bruge det

Et hydrolysat er primært en delvist fordøjet mad. Og denne psykologiske faktor reducerer allerede dens effektivitet i sport. Men seriøst er der en række faktorer, der næsten fuldstændigt ophæver dets fordele:

1. Absorptionshastigheden er kun 10% højere end simpel valleprotein. På samme tid overstiger omkostningerne ved sådanne proteinmælkråmaterialer prisen for den billigste KSB næsten 10 gange.
2. Hydrolysatet bør indtages udelukkende i ren form. Det eneste, det kan fortyndes med, er destilleret vand. I alle andre tilfælde falder absorptionshastigheden til niveauet for et simpelt vallekoncentrat.
3. Insulinreaktionen, som sker næsten øjeblikkeligt, skaber en mangel på blodsukker, hvilket betyder, at det reducerer energien hos den atlet, der tog hydrolysatet inden træning.
4. På grund af formelens specificitet er den ikke egnet til god ernæring og absorption.
5. En ufuldstændig aminosyreprofil er et andet problem med hydrolysater generelt.
6. Kort holdbarhed. Efter åbning af den forseglede emballage skal hydralizatet indtages inden for to uger. Moderne emballage indebærer pakning af 3-5 kg ​​i en dåse. Efter udløbsdatoen antager de opdelte aminosyrer den komplette form af de originale proteiner og omdanner hydrolysatet til et næsten almindeligt valleproteinkoncentrat.

Og det vigtigste: hydrolysatet er faktisk ikke helt nedbrudt BCAA. Samtidig kan omkostningerne sammenlignes med omkostningerne ved mellemklasse BCAA. Det betyder, at det er meget mere rentabelt set med hensyn til kapitalinvestering at bruge regelmæssigt vallekoncentrat og i spidsbelastningstider at bruge BCAA derudover.

© Nejron-foto - stock.adobe.com

Vægttab

Desværre har proteinhydrolysat en negativ indvirkning på vægttab. Dette lettes af flere faktorer på én gang:

1. Hydrolysatet binder under dets yderligere gæring i maven op til 70 g vand pr. 1 g råmateriale. Dette forårsager væskeretention og tillader dig ikke at kontrollere effektiviteten af ​​vægttab.
2. Hydrolysatet reducerer på kort sigt kataboliske processer og er ikke i stand til at fodre musklerne i lang tid.
3. Selv det mindste overskud af hydrolysat fører til en kraftig stigning i blodsukkeret.

Hvordan blodsukker påvirker vægttab findes i artiklen "Carbohydratmetabolisme" og kalorieunderskud for vægttab. Den beskriver insulin- og glukagonreaktionerne, der bidrager til vægtøgning og langsomt vægttab / tørring for atleten.

Resultat

Dybe proteinhydrolysater er endnu ikke kommet i daglig brug blandt atleter. Deres fordele er ret kontroversielle, da kvaliteten af ​​råmaterialet påvirker outputproduktet stærkt. Der er altid en risiko for, at billigere proteinkilder med lav absorptionshastighed, en ufuldstændig aminosyreprofil eller, endnu farligere, indeholdende phytoøstrogener fra sojaråmaterialer blandes i valleråmaterialer.

Hvis du leder efter virkelig hurtige aminosyreformuleringer, skal du se på BCAA'erne, som, selvom de er noget dyrere, er ultra-rene og kun indeholder det, du har brug for som atlet. Og hvis du leder efter komplekse kilder til råmaterialer, er du på vej til æg eller valleprotein.

Se videoen: What is FISH HYDROLYSATE? What does FISH HYDROLYSATE mean? FISH HYDROLYSATE meaning u0026 explanation (December 2024).