Den aromatiske urtekorander eller koriander er kendt af alle kulinariske eksperter. Det bruges både frisk og tørret, hele og malede frø bruges.
I mere end fem tusind år har krydderiet været efterspurgt blandt forskellige folkeslag. I det gamle Egypten blev koriander anbragt i faraoernes grave, og i Kina blev den brugt som et middel til at øge styrken hos mænd og bevare ungdommen. Avicenna brugte planten i sin medicinske praksis som smertestillende middel samt til behandling af gastrointestinale lidelser og vaskulære sygdomme.
I dag bruges planten ikke kun til at forbedre smagen af forskellige retter, men også til at berige kosten med de nødvendige vitaminer og mikroelementer. Koriander har en kompleks effekt på kroppen og forbedrer funktionen af forskellige organer og systemer. Produktet er egnet til diæt og sportsernæring, indeholder B-vitaminer, alfa- og beta-carotener.
Hvad er det
Koriander er en grøn koriander, der bruges til madlavning som krydderi. Udseende ligner plantens blade persille, men adskiller sig fra den i en karakteristisk lugt.
Koriander er meget brugt af mennesker i medicin, fordi det har mange gavnlige egenskaber. Mange mennesker tror, at koriander og koriander er forskellige planter, faktisk er de en og samme urt, kun de duftende frø kaldes normalt koriander.
Koriander kan dyrkes i et sommerhus og endda i en lejlighed. Det vides, at det har antiseptiske egenskaber, renser luften fra bakterier og vira.
Den kemiske sammensætning af grøntsager er rig på vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.
Korianderindhold og sammensætning af koriander
Korianderens rige kemiske sammensætning er mættet med makro- og mikroelementer samt vitaminer, der er nødvendige for at opretholde vitale processer i kroppen. Produktet mister ikke sine helbredende egenskaber under tørring. Dette gør det muligt at bruge koriander om vinteren, når kroppen mangler næringsstoffer.
Med hensyn til kalorieindholdet indeholder koriandergrøntsager 23 kcal pr. 100 g af produktet.
Ernæringsværdien af friske urter pr. 100 g:
- proteiner - 2, 13 g;
- fedt - 0,52 g;
- kulhydrater - 0,87 g;
- kostfibre - 2, 8 g;
- vand - 92, 2 g.
Vitaminsammensætning
Vitaminer, der udgør koriander:
| Vitamin | Fordele for kroppen | beløb |
| B1 eller thiamin | Mætter kroppen med vital energi, hjælper med at bekæmpe træthed og depression. | 0,067 mg |
| B2 eller riboflavin | Fremmer afbrænding af sukker og regulerer energimetabolisme. | 0,162 mg |
| B4 eller cholin | Regulerer metaboliske processer. | 12,8 mg |
| B5 eller pantothensyre | Fremmer fedtforbrænding. | 0,57 mg |
| PÅ 6 | Deltager i udvekslingen af proteiner og aminosyrer. | 0,149 mg |
| B9 eller folinsyre | Regulerer immunprocesser, regenererer hud og muskelvæv. | 62 μg |
| C-vitamin eller ascorbinsyre | Styrker immunforsvaret, reducerer ømhed i musklerne, fremmer vævsregenerering. | 27 mg |
| E-vitamin | Beskytter mod toksiner. | 2,5 mg |
| K-vitamin | Deltager i blodpropper. | 310 mcg |
| PP-vitamin | Konverterer fedt og kulhydrater til energi. | 1,114 m |
| A-vitamin | Det har en gavnlig virkning på synet, forbedrer hudens tilstand. | 337 mcg |
| Alpha og Beta Caroten | Det har en antioxidant virkning, reducerer risikoen for kræft. | 36 μg og 3,93 mg henholdsvis |
Makro- og mikroelementer
Makronæringsstoffer pr. 100 g produkt:
| Makronæringsstoffer | Mængde, mg |
| Kalium, K | 521 |
| Calcium, Ca | 67 |
| Natrium, Na | 46 |
| Magnesium, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Sporelementer pr. 100 g produkt:
| Sporelementer | beløb |
| Jern, Fe | 1,77 mg |
| Mangan, Mn | 0,426 mg |
| Kobber, Cu | 225 mcg |
| Zink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Syrer i kemisk sammensætning
Ud over vitaminer, makro- og mikroelementer findes organiske syrer i den kemiske sammensætning af grønne.
Så krydderiet indeholder mættede fedtsyrer:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinsyre - 0, 001 g.
Flerumættede fedtsyrer i sammensætningen: omega-6 - 0,04 g.
Organiske syrer øger effekten af næringsstoffer i koriandergrøntsager.
Nyttige egenskaber af koriander
Koriander har mange sundhedsmæssige fordele og er ideel til en sund kost. På grund af sin unikke sammensætning har krydrede urter en gavnlig virkning på menneskekroppen, deltager i metaboliske processer og vævsregenerering.
Regelmæssigt forbrug af koriandergrøntsager bidrager til:
- fjernelse af overskydende vand og toksiner fra kroppen
- sænkning af blodsukkeret
- styrkelse af blodkar og sænkning af kolesterolniveauer
- nedbrydning af overskydende hormoner
- stimulering af appetit;
- øget peristaltik i mave og tarm
- lindring af depressive tilstande.
Produktet har en smertestillende og antiinflammatorisk virkning. Koriander har antimikrobielle egenskaber, fremmer helingen af mikrotraumer.
© la_vanda - stock.adobe.com
At spise koriandergrøntsager til morgenmad giver kroppen vital energi, øger effektiviteten og produktiviteten. I perioden med følelsesmæssig stress hjælper koriander med at lindre nervøs spænding.
Saften opnået fra koriandergrøntsager bruges til behandling og forebyggelse af tandsygdomme:
- blødende tandkød
- tandpine;
- stomatitis.
Derudover frisker koriander ånde.
Koriander anbefales til rensning af leveren. Det hjælper med at filtrere blodet, ødelægger og fjerner toksiner.
De essentielle olier, der findes i greener, neutraliserer gasser i tarmene, lindrer oppustethed og lindrer smerter.
De kemiske stoffer, der udgør planten, er i stand til at danne forbindelser med tungmetaller og fjerne dem fra kroppen.
Fordele for den kvindelige krop
På grund af sin sammensætning er koriander god for den kvindelige krop. Grønne rige på vitaminer styrker ikke kun sundheden, men bevarer også skønhed og ungdom i mange år.
Koriander har en gavnlig effekt på en kvindes udseende. A-vitamin påvirker tilstanden af hår og hud. Retinol hjælper med at genoprette beskadiget hårstruktur og styrke hårsækkene.
Koriander har følgende egenskaber, der er gavnlige for en kvindes skønhed:
- hjælper med at eliminere ødem;
- reducerer afskalning af huden
- anvendes i anti-aging kosmetik;
- forbedrer kapillær blodcirkulation
- bruges til behandling af problemhud.
Kvinder udsættes for stress oftere end mænd. Koriander hjælper med at lindre følelsesmæssig stress og lindre depression. Komplekset af B-vitaminer i det grønne normaliserer nervesystemets funktion.
Eksperter anbefaler at bruge korianderfrø til kvinder i præmenstruelt syndrom. Greeners vitaminsammensætning har en gavnlig virkning på nervesystemet, hvilket gør en kvinde mere afbalanceret. Planten er nyttig i overgangsalderen og lindrer livmoderspasmer i løbet af kritiske dage og normaliserer menstruationscyklussen.
Ernæringseksperter anbefaler at inkludere koriander i kosten, når de taber sig. Produktet deltager aktivt i metabolismen af fedtstoffer, forbedrer mave-tarmkanalens funktion, nedbryder sukker og stimulerer stofskiftet. Disse processer danner grundlaget for vellykket vægttab. Koriander er lav i kalorier, hvilket er værdifuldt for korrekt ernæring.
Koriander har en kompleks effekt på funktionen af alle organer og systemer, hjælper med at bekæmpe stress, fremmer fedtforbrænding og regulerer blodsukkerniveauet. Hver kvinde vil være i stand til at sætte pris på effektiviteten af koriander til at opretholde hudens skønhed og ungdom.
Fordelene ved koriander for mænd
For mænd vil brugen af koriander også medføre uvurderlige fordele. Krydderiet er rig på vitaminer og er i stand til at påvirke immunsystemet kraftigt og styrke det. Mænd er kendetegnet ved tung fysisk aktivitet, der kræver meget energi og styrke. Komponenterne, der udgør planten, hjælper med at bekæmpe træthed, forbedre energimetabolismen og øge vitaliteten.
En aktiv livsstil truer mænd med et muligt slagtilfælde og hjerteanfald. Risikoen for at udvikle disse sygdomme kan reduceres ved at indføre koriander i hoveddiet. Planten forbedrer hjertemusklens arbejde, styrker blodkarrene og regulerer blodcirkulationen. At spise greener bremser udviklingen af kolesterolplaques og forhindrer aterosklerose. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme er yderst vigtig i en aktiv livsstil. Derfor bør naturlige kilder til vitaminer ikke overses.
Koriander er yderst gavnligt for øjens sundhed. Karoten, der er inkluderet i dets sammensætning, hjælper med at opretholde et godt syn i lang tid.
Koriander kæmper med succes tømmermænd. Plantens frø lindrer symptomerne på alkoholforgiftning og fjerner toksiner fra kroppen.
For mænd, der går i sport og fører en sund livsstil, er koriander et lager af nyttige vitaminer og mineraler. De unikke komponenter i den grønne plante fremmer vævsregenerering, hvilket er især vigtigt for skader og muskelforstuvning. Korianderblade lindrer træthed og giver styrke på grund af den store mængde næringsstoffer i sammensætningen.
© Graham - stock.adobe.com
Krydderiet kan påvirke mandens styrke og det urogenitale system. Androsteron findes i greener er en analog af testosteron. Denne komponent øger seksuel aktivitet og normaliserer styrken.
Koriander bekæmper problemerne i kønsorganet, regulerer udskillelsen af væske fra kroppen og forbedrer nyrefunktionen.
Mænd, der fører en sund livsstil, vil uden tvivl sætte pris på fordelene ved denne green. Indførelsen af koriander i hoveddiet vil styrke kroppen og forhindre forskellige lidelser.
Skader og kontraindikationer til brug
Korianderens rige kemiske sammensætning har en stærk effekt på kroppen. Men som ethvert andet produkt, der bruges til medicinske formål, har koriander sine egne kontraindikationer og kan være skadelige.
Grønne kan forårsage allergiske reaktioner, hvis de indtages i store mængder. Regelmæssig brug af koriander skal være moderat. Derudover er der tilfælde af individuel intolerance, hvor brugen af koriander overhovedet er forbudt.
Fjernelse af koriandergrøntsager fra kosten anbefales til kvinder under graviditet og amning.
Brug af koriander er uønsket for mennesker, der har haft slagtilfælde og hjerteinfarkt. Overdosering af greener kan forårsage søvn- og hukommelsesproblemer. Hos kvinder kan menstruationscyklussen blive forstyrret, og for mænd er den fyldt med potensforstyrrelse.
© 5ph - stock.adobe.com
Hvis der opstår uønskede symptomer under indtagelse af koriander, skal du reducere doseringen eller helt stoppe med at bruge planten. Den daglige tilførsel er 35 g greener eller 4 g frø.
Resultat
Krydderiet, rig på vitaminer, med moderat anvendelse, har en gavnlig virkning på kroppen og anbefales til alle, der ønsker at spise varieret, rig og sund. Som ethvert andet produkt har koriander individuelle kontraindikationer, der skal tages i betragtning, inden produktet introduceres i kosten.
