- Proteiner 19,7 g
- Fedt 3,2 g
- Kulhydrater 18,2 g
Fiskekugler, de er fiskekugler, er meget velsmagende, usædvanlige og samtidig sund frokost for hele familien! Til denne opskrift tog jeg torskfilet, men du kan også tage færdiglavet hakket fisk.
Delikat torskfilet er en kilde til protein, værdifulde aminosyrer, makro- og mikroelementer. Samtidig er kalorieindholdet i torsk lavt - kun 82 kcal pr. 100 gram. Det er grunden til, at torsk kan og bør medtages i din diæt under kosten såvel som for dem, der ikke spiser dyrekød af en eller anden grund.
Du kan bruge enhver anden fisk, du kan lide.
Kanel og paprika, der bruges i opskriften, gør tomatsauce særlig smagfuld. Kødboller ifølge denne opskrift er meget ømme med en rig krydret tomatsmag. De vil bestemt ikke kun appellere til voksne, men også til børn!
Portioner pr. Beholder: 6.
Trin-for-trin instruktion
Yderligere, trin for trin med fotografier, gennemgår vi hvert trin i tilberedning af fiskekugler i tomatsauce.
Trin 1
Hvis du bruger fileter, ikke hakket kød, er det første, du skal gøre, at skære fisken i stykker og hugge den i en blender eller i en kødkværn. Hvis du bruger hakket kød, skal du springe denne vare over. Sæt hakket kød i en dyb skål. Tilsæt æg og hakket dild der (hvis du bruger). Ægget giver kødboller mulighed for at bevare deres form under tilberedningsprocessen. Bland godt.
Trin 2
Tilsæt derefter kiks og salt til blandingen. Rør fiskemassen, indtil den er glat.
Trin 3
Vi begynder at danne kødboller. Forbered på forhånd en stor skål, hvorpå du vil lægge de færdige bolde ud. Hver gang skal du tage en spiseskefuld hakket fisk og danne en lille kugle på størrelse med en valnød. Når alle kuglerne er klar, skal du sende dem til køleskabet.
Hvis du laver kødboller til fremtiden, så forbered dem på dette tidspunkt til frysning. For at gøre dette skal du lægge dem i en vis afstand fra hinanden på et fad eller en bakke og sende dem til fryseren i et par timer. Overfør derefter de frosne kødboller til en beholder. I denne form kan frikadelleemnerne opbevares i fryseren i flere måneder.
Trin 4
Lad os nu begynde at forberede saucen.
Hak løg og hvidløg fint.
Trin 5
Tag en stor dyb stegepande. Varm lidt vegetabilsk olie over ild og steg løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt tomater i din egen juice, krydderier, sukker og salt. Hvis du pludselig føler, at saucen er for tyk, kan du tilføje 50-100 ml vand. Rør godt og kog.
Trin 6
Fjern kødboller fra køleskabet og læg dem forsigtigt i sovsepanden.
Trin 7
Lad det simre i 5-10 minutter, dækket, og vend derefter hver kødbolle forsigtigt med en gaffel. Skynd dig ikke, så frikadellerne ikke falder fra hinanden. En sådan enkel procedure gør det muligt at mætte hver kødbolle med sauce fra alle sider. Dæk og lad dem simre i yderligere 20-30 minutter.
Betjener
Læg de færdige kødboller i tomatsauce varme i portionerede plader. Tilføj dine yndlingsgrøntsager, grøntsager eller en hvilken som helst sidefad efter eget valg. Til fiskeretter er kogt ris, bulgur, quinoa og alle grøntsager bedst.
Nyd dit måltid!
