Calcium eller natriumkaseinat og micellært kasein (kasein) er kosttilskud med en kompleks molekylær struktur og en tvetydig effekt, når de anvendes. Den potentielle skade ved kasein er genstand for intensiv kontrol blandt både atleter og forbrugere.
Problemet skal afklares. Hver af os bliver bekendt med ostemasse protein, så snart vi begynder at spise modermælk eller mælkeformler. Det er vigtigt for dannelsen af hår og negle. Den berømte professor I.P. Neumyvakin. Samtidig diskuteres ikke den mulige skade på kroppen af dette protein. Desuden gælder den berygtede lactose-lactasemangel ikke kasein, den indeholder ingen modifikation af lactose.
Kasein findes i mejeriprodukter: ost og hytteost. Det eneste "men", når du bruger dette protein, kan være dets individuelle intolerance.
Producenter af sportsernæring bestræber sig på at undgå misforståelser med komælk og dens komponenter og producerer en særlig type gedemælkprodukt til de atleter, der har overfølsomhed over for dem.
For at undgå ubehagelige overraskelser er det desuden nødvendigt at observere en følelse af proportioner, når du tager protein, det vil sige ikke at overspise.
Bivirkninger af kasein
Det er kendt, at teknologien til fremstilling af sammenblandet protein kræver overholdelse af den mest nøjagtige dosering i den enzymatiske proces. Produktionsforstyrrelser er farlige og kan føre til fordøjelsesbesvær. Nogle skruppelløse producenter af kasein bruger eddikesyre eller, endnu værre, alkalier i proceskæden i stedet for enzymer.
Naturligvis curd mælk under sådanne forhold, men efter den systematiske indtagelse af kasein fremstillet på denne måde, kan alvorlige problemer begynde. Det er godt, hvis sagen er begrænset til halsbrand og afskaffelse af den billige løsning, men gradvis atrofi af maveslimhinden kan udvikle sig på baggrund af lav surhedsgrad med en mulig degeneration til kræft. Eller tværtimod kan et surt miljø forårsage erosion, mavesår, pludselig blødning.
Atleter, der allerede har patologiske ændringer i fordøjelseskanalen i deres historie, bør være særligt forsigtige.
Ulemper ved kasein
Mangel på laktose (lactase) forveksles med glutenmangel, da vi i begge tilfælde taler om proteiner. Men gluten har intet at gøre med mejeriprodukter og kasein. Det er indeholdt i korn: jo mere af det, jo stærkere glutenens egenskaber i dem, jo højere er dette proteins skadelighed for mennesker.
De kombinerer kasein og gluten også fordi der er en speciel diæt uden hver af dem, som bruges til at behandle autistiske børn.
Kasein anbefales til restriktioner og ældre mennesker. De rådes til at have et glas mælk om dagen om natten, da det helbreder søvnløshed. På den anden side bidrager mælk til udviklingen af åreforkalkning og ledbrud.
Vi har allerede nævnt den største ulempe - dette er produktets billighed: Af denne grund er mange virksomheder involveret i produktion og salg. Imidlertid er jagten på fortjeneste næsten altid kombineret med et tab af ernæringskvalitet. Som et resultat oversvømmes markedet med kaseinpræparater af lav kvalitet, dets forfalskninger, analoger med en billigere produktionskæde.
For at undgå at møde dem skal du følge disse enkle regler:
- lave omkostninger - en grund til at tænke over kvaliteten af den købte mad;
- garanti mod forfalskning og surrogat - producentens omdømme.
For atleter foretrækkes forskellige producenter i hver sportsgren. Træneren vil altid fortælle dig værdig.
Kasein, der er produceret i overensstemmelse med alle regler ved hjælp af de nødvendige enzymer, skader ikke menneskers sundhed. Skræddersyet dosering af ostemasse-protein forbedrer præstationen for raske mænd og kvinder og garanterer fremragende atletisk præstation.
Lad os minde dig om igen: indtagelsen af dette protein, som ethvert andet kosttilskud, kræver en indledende omfattende undersøgelse af specialiserede specialister. Kun en læges konklusion om fraværet af kontraindikationer for at tage stoffet tjener som garanti for dets gavnlige virkning på atletens krop.
