Proteintyper i sportsernæring: hvad er de, og hvordan er de forskellige? * Crossfit

At vælge en protein shake er vanskelig. Markedet tilbyder en bred vifte af forskellige produkter. Hver producent fremhæver fordelene ved deres protein og skjuler dygtigt ulemperne. Som et resultat vælger atleter de forkerte råmaterialer til deres ernæringsplan, og deres præstationer falder.

Hvilke typer proteiner er i øjeblikket populære på markedet, og hvilken proteinkilde er den rigtige for dig? Du finder detaljerede svar på disse spørgsmål i artiklen.

Generel information

Den grundlæggende viden om proteiner er kendt for enhver atlet. Imidlertid kan ikke alle atleter bestemme, hvilken type protein der passer til dem til at løse et bestemt problem.

Lad os betingelsesmæssigt dele målene for atleterne:

et sæt snavset masse
et sæt nettomasse
stigning i styrkeindikatorer
øget funktionel styrke
slankende og tørrende.

Husk dog, at dette ikke alle er de mål, som folk går i gymnastiksalen for, og endnu mere til CrossFit-centre. Faktisk er motiverne og målene mere varierede.

For at bestemme hvilket protein der er egnet til et bestemt formål, er de opdelt efter de vigtigste parametre:

Sugetid. Bestemmer, hvor hurtigt denne eller den anden type protein opdeles i de enkleste aminosyrer, og derfor starter hurtigere anabolske genopretningsprocesser. De hurtigste proteiner kan erstatte aminosyrer. De langsomme er tværtimod designet til at give næring til kroppen hele dagen og reducere den samlede katabolisme.

Bemærk: sidstnævnte er kun mulig, hvis kroppen har nok energi til at syntetisere aminosyrer. Ellers nedbrydes selv langsomt protein til den enkleste energi og udfører funktionen af kulhydrater med lang struktur og endda med frigivelse af unødvendige syrer, hvilket vil fremskynde stofskiftet og forårsage en akut sultfølelse.

Aminosyreprofil. Aminosyreprofilen er enten komplet eller ufuldstændig. Hvis aminosyreprofilen er komplet, kaldes proteinet kompleks. Denne type protein giver dig mulighed for fuldt ud at fodre kroppen med alle de nødvendige stoffer til fremskridt, men det har sine ulemper. På samme tid, hvis aminosyreprofilen er ufuldstændig, lægges der særlig vægt på aminosyrernes indre sammensætning og balance. Dette giver dig mulighed for at forstå, hvad kroppen mangler og tilføje det fra naturlig mad.
Belastning på fordøjelseskanalen. Ironisk nok er hydrolyseret protein, der er designet til næsten øjeblikkelig absorption, heller ikke ideelt. Afhængigt af typen af indgående råmaterialer kan det irritere mave-tarmkanalen, hvilket vil tvinge dig til yderligere at fodre den med vindere og naturlig mad eller slet ikke deltage i de generelle fordøjelsesprocesser og straks absorberes i blodbanen gennem leveren og nyrerne.

Det er alt, hvad der er ved det, når du vælger et protein.

Hvilket man skal vælge

Lad os se på hovedtyperne af protein i den moderne fitnesskultur. For at gøre dette anbefaler vi, at du læser tabellen. Ved hjælp af det vælger du hurtigt de proteingrupper, du udelukkende har brug for dig, og lærer, hvordan denne eller den slags råprotein fungerer.

Proteinblandingstype	Hvad er
Kasein	Langvarigt protein, der fodrer kroppen hele dagen. Har en ufuldstændig aminosyreprofil.
Mælkeprotein	For dem der let tåler laktose. Råmaterialer af dårlig kvalitet, ufuldstændig aminosyreprofil.
Soja isolat	Fri for ulemperne ved soja - billig, men ufuldstændig aminosyreprofil.
Komplekt æg	Det har en komplet aminosyresammensætning, men det er meget vanskeligt at fordøje.
Hydroisolat	Det billigste protein, der anvendes i klassiske diæter som tilsætningsstoffer til mejeriprodukter af lav kvalitet. Ufuldstændig aminosyreprofil.
Multikomponentblandinger	Giver dig mulighed for at kombinere fra en række billige rå proteinproteiner for at skabe det perfekte komplekse protein.

Faktisk er der et stort antal hybrider og andre proteinkilder på markedet. For nylig er svampeprotein, der udelukkende sælges i USA, blevet mere og mere populært.

Der er også forskellige rå proteiner, der ikke kaldes "protein", for eksempel bryggergær, som blev brugt aktivt af bodybuildere siden gylden tidsalder. Det vil dog ikke være let for en almindelig besøgende på et fitnesscenter at købe dem. Derudover er der et stort antal faktorer, der interfererer med den fuldstændige assimilering af protein fra disse råmaterialer.

Mere om valleprotein

Proteinprofil:

Kilde: tørret valle.
Aminosyreprofil: der er essentielle essentielle aminosyrer.
Hovedopgaven: lukke proteinvinduet efter træning.
Sugningshastighed: ekstremt høj.
Koste: relativt lav.
Belastning på mave-tarmkanalen: relativt lav.
Effektivitet: en af de bedste.

Valleprotein er en bodybuilding-klassiker. Dens ekstreme sugehastighed har gjort den alsidig. Det giver dig mulighed for at lukke kataboliske processer og stimulere anabolske processer næsten umiddelbart efter træningens afslutning. Men det vigtigste er dens omkostninger. Det er en af de billigste kilder til kvalitetsprotein.

Mere om kasein

Proteinprofil:

Kilde: hydrolyseret protein fra ostemasse.
Aminosyreprofil: der er essentielle essentielle aminosyrer.
Hovedopgaven: kompleks ernæring af langvarig handling med essentielle essentielle aminosyrer.
Sugehastighed: ekstremt lav.
Koste: en af de dyreste typer proteiner til masseøgning.
Belastning på mave-tarmkanalen: belaster mave-tarmkanalen ret stærkt. Forstoppelse og andre dysfunktioner i fordøjelsessystemet er mulige.
Effektivitet: hvis det bruges forkert, nul. Når det bruges korrekt, stopper det helt kataboliske processer i kombination med andre sportsernæringsprodukter.

Ligesom valleprotein betragtes det som en af de klassiske metoder til at opretholde en konstant syntese af nyt muskelprotein. På grund af dets egenskaber tages det hovedsageligt om natten, når fordøjelsessystemet ikke er i stand til at arbejde fuldt ud - kasein opløses gradvist, nærer alt hele natten.

Skal have mælk

Proteinprofil:

Kilde: råmælk
Aminosyreprofil: der er essentielle essentielle aminosyrer.
Hovedopgaven: lukke proteinvinduet efter træning.
Sugningshastighed: ekstremt lav.
Koste: relativt lav.
Belastning på mave-tarmkanalen: høj. Forstoppelse og andre dysfunktioner i fordøjelsessystemet er mulige.
Effektivitet: temmelig lav.

En billigere version af valleprotein. Det var ikke udbredt på grund af den større belastning på fordøjelseskanalen og tilstedeværelsen af lactose, hvilket begrænser proteinindtag til 60 g pr. Dag. Har en bredere aminosyreprofil.

Soja isolat

Proteinprofil:

Kilde: komplekst hydrolyseret sojabønnesubstrat.
Aminosyreprofil: ufuldstændig. Kræver yderligere ernæring fra hovedmaden.
Hovedopgaven: aminosyre ernæring til atleter, der ikke spiser kød og mejeriprodukter. Dannelse af fytoøstrogener til kvinder, undgå problemer forbundet med ændringer i den hormonelle cyklus.
Sugningshastighed: ekstremt lav.
Koste: relativt lav.
Belastning på fordøjelseskanalen: alvorlig. Forstoppelse og andre dysfunktioner i fordøjelsessystemet er mulige.
Effektivitet: temmelig lav.

De første forsøg på at skabe det perfekte vegetabilske protein. Med det rigtige køb vil det koste ti gange mindre end valleprotein. I modsætning til klassisk sojaprotein er sojaisolat næsten helt blottet for fytoøstrogener, men dets værdi for styrke atleter er stadig i tvivl.

Komplekt æg

Proteinprofil:

Kilde: ægpulver.
Aminosyreprofil: komplet aminosyreprofil. Alle de essentielle og essentielle aminosyrer til atletens vækst er til stede.
Hovedopgaven: kompleks ernæring af langvarig handling med essentielle essentielle aminosyrer.
Sugningshastighed: ekstremt lav.
Koste: et af de dyreste proteiner.
Belastning på fordøjelseskanalen: høj. Mulig forstoppelse og andre dysfunktioner i fordøjelsessystemet
Effektivitet: den højeste.

Næsten perfekt protein fremstillet af ægpulver. Den indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for vækst. Den eneste ulempe er en bivirkning i form af forstoppelse, som praktisk talt er uundgåelig ved konstant brug.

Hydrolysat - meget billigere

Proteinprofil:

Kilde: ukendt.
Aminosyreprofil: ufuldstændig. Dannelse af fytoøstrogener til kvinder for at undgå problemer forbundet med ændringer i den hormonelle cyklus.
Sugehastighed: varierer afhængigt af kvaliteten af det originale råmateriale
Koste: relativt lav.
Belastning på mave-tarmkanalen: høj. Forstoppelse og andre dysfunktioner i fordøjelsessystemet er sandsynligt.
Effektivitet: temmelig lav.

Proteinhydrolysat var et populært lægemiddelprodukt for flere år siden. I løbet af denne tid var det en af de dyreste proteinkilder. Senere viste det sig imidlertid, at det på grund af den fuldstændige hydrering af proteinet var umuligt at bestemme dets oprindelige råmateriale, mens nogle aminosyrer under indflydelse af sådan hydrering mistede deres originale dele, som næsten fuldstændigt neutraliserede deres værdi for atleten.

Multikomponentprotein

Proteinprofil:

Kilde: varierer afhængigt af indgående komponenter.
Aminosyreprofil: der er essentielle essentielle aminosyrer.
Hovedopgaven: lukke proteinvinduet efter træning
Sugehastighed: varierer afhængigt af indgående komponenter.
Koste: varierer afhængigt af indgående komponenter.
Belastning på mave-tarmkanalen: afhænger af sammensætningen.
Effektivitet: afhænger af de indgående komponenter.

Normalt er det et komplekst substrat, som skal omfatte fordelene ved hvert af proteinerne, hvilket udjævner ulemperne. Det er kun værd at købe fra pålidelige producenter.

Resultat

Nu ved du, hvilke typer proteiner der er, og hvad de er egnede til. Og vigtigst af alt, hvordan man bruger fordelene ved en bestemt type protein til at nå dit mål.

Glem dog ikke den vigtigste visdom i styrkesport. Uanset hvor meget du er afhængig af protein shakes:

Sørg for, at det meste af dit protein kommer fra naturlige fødevarer.
Brug ikke for meget protein. Selv det bedste protein kan stadig plante dit urinvej og nyrer, hvilket dramatisk reducerer glæden ved at nå dine mål.

Og glem ikke energibalancen, som opnås ved et overskud af kalorier.