A-vitamin (retinol): egenskaber, fordele, norm, hvilke produkter indeholder

Retinol (vitamin A) er et fedtopløseligt vitamin og antioxidant. Det findes i fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse. I den menneskelige krop er retinol dannet af beta-caroten.

Vitamin historie

A-vitamin fik sit navn på grund af det faktum, at det blev opdaget tidligere end andre og blev ejer af det første bogstav i det latinske alfabet i betegnelsen. I 1913 fandt to uafhængige grupper af forskere under laboratorieforhold, at ud over en afbalanceret diæt med kulhydrater og proteiner, har kroppen brug for nogle yderligere komponenter, uden hvilke hudens integritet krænkes, synet falder, og arbejdet i alle indre organer destabiliseres.

To hovedgrupper af elementer er blevet identificeret. Den første blev kaldt gruppe A. Den omfattede syntetiseret retinol, tocopherol og calciferol. Den anden gruppe blev henholdsvis navngivet B. Den omfattede mange stoffer med lignende egenskaber. Derefter blev denne gruppe periodisk suppleret, og nogle af dens elementer blev efter en lang undersøgelse helt fjernet fra den. Dette er grunden til, at der er vitamin B12, men ingen B11.

Langsigtet arbejde med at identificere retinols gavnlige egenskaber er blevet tildelt Nobelprisen to gange:

• til beskrivelse af den komplette kemiske formel for retinol af Paul Carrer i 1937;
• for hans undersøgelse af de gavnlige virkninger af retinol på George Walds gendannelse af den visuelle funktion i 1967.

A-vitamin har mange navne. Den mest berømte er retinol. Du kan også finde følgende: dehydroretinol, et anti-xerophthalmisk eller anti-infektiøst vitamin.

Kemisk-fysiske egenskaber

Få mennesker, der ser på denne formel, vil være i stand til at forstå dens unikke egenskaber. Derfor analyserer vi det detaljeret.

© iv_design - stock.adobe.com

A-vitaminmolekylet består udelukkende af krystaller, der ødelægges af lys, ilt og også dårligt opløselige i vand. Men under indflydelse af organiske stoffer syntetiseres det med succes. Producenter, der kender vitaminets egenskab, frigiver det i form af fedtholdige kapsler, og som regel anvendes mørkt glas som emballage.

En gang i kroppen nedbrydes retinol i to aktive komponenter - retinal og retinsyre, hvoraf de fleste er koncentreret i levervævet. Men i nyrerne opløses de øjeblikkeligt og efterlader kun en lille forsyning på ca. 10% af det samlede beløb. På grund af evnen til at forblive i kroppen opstår der en bestemt reserve, som rationelt bruges af en person. Denne egenskab ved vitamin A er især nyttig for atleter, fordi det er dem, der er modtagelige for øget forbrug af vitaminer på grund af regelmæssig motion.

To typer A-vitamin kommer ind i kroppen fra forskellige kilder. Fra mad af animalsk oprindelse får vi direkte retinol i sig selv (fedtopløseligt), og kilder med vegetabilsk oprindelse forsyner celler med bioopløselig caroten i form af alfa-, beta- og gamma-carotener. Men retinol kan kun syntetiseres fra dem under en betingelse - for at modtage en dosis ultraviolette stråler, med andre ord - for at gå en tur i solen. Uden dette dannes retinol ikke. Et sådant element af transformation er nødvendigt for hudens sundhed.

Fordele ved A-vitamin

• Normaliserer stofskiftet.
• Gendanner bindevævsdækslet.
• Regenererer celler i lipid og knoglevæv.
• Har antimikrobielle og antibakterielle egenskaber.
• Styrker det naturlige forsvar af celler.
• Forhindrer sygdomme i synsorganerne.
• Syntetiserer celler i ledvæsken.
• Understøtter vand-saltbalancen i det intracellulære rum.
• Det har en antitumoreffekt.
• Deltager i syntesen af ​​proteiner og steroider.
• Neutraliserer radikale handlinger.
• Forbedrer seksuel funktion.

A-vitaminets evne til at reparere beskadigede celler er vigtig for alle typer bindevæv. Denne egenskab er meget brugt i kosmetiske procedurer, carotenoider bekæmper aktivt aldersrelaterede hudændringer, forbedrer hårets og neglens struktur.

4 vigtige egenskaber ved retinol, som atleter har brug for:

1. hjælper med at styrke knogler og forhindrer udvaskning af calcium
2. opretholder et tilstrækkeligt niveau af smøring til leddene;
3. deltager i regenerering af bruskvævsceller;
4. deltager i syntesen af ​​næringsstoffer i cellerne i ledkapselvæsken og forhindrer den i at tørre ud.

Daglig pris

Retinol er nødvendigt for hver af os i tilstrækkelige mængder. Tabellen viser det daglige vitaminbehov for forskellige aldersgrupper.

På flasker med biologisk aktive tilsætningsstoffer er som regel administrationsmetoden og indholdet af det aktive stof i 1 kapsel eller måleske beskrevet. Baseret på dataene i tabellen vil det ikke være svært at beregne din A-vitaminrate.

Bemærk, at behovet for vitamin hos atleter er meget højere end hos mennesker, der er langt fra sport. For dem, der regelmæssigt udsætter kroppen for intens anstrengelse, er det vigtigt at huske, at den daglige indtagelse af retinol for at opretholde sundheden for elementerne i bevægeapparatet skal være mindst 1,5 mg, men ikke overstige 3 mg for at undgå overdosering (dette afspejles også i tabellen ovenfor) ...

Retinolindhold i produkter

Vi har allerede sagt, at forskellige typer retinol kommer fra produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Vi gør opmærksom på TOP 15-produkterne med et højt indhold af retinol:

Mange atleter udvikler en individuel diæt, der ikke altid inkluderer mad fra denne liste. Brug af specialiserede retinoltilskud hjælper med at imødekomme behovet for vitamin A. Det absorberes godt sammen med proteiner og aminosyrer.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontraindikationer for brugen af ​​retinol

Det er vigtigt at huske, at vitamin A ikke altid er mangelfuld. På grund af dets evne til at akkumulere i leveren kan det være i kroppen i tilstrækkelige mængder i lang tid. Med intens fysisk aktivitet og aldersrelaterede ændringer forbruges den mere intensivt, men alligevel anbefales det ikke at overskride den daglige norm.

Retinol overdosis kan føre til følgende konsekvenser:

• patologiske ændringer i leveren
• nyreforgiftning
• gulfarvning af slimhinder og hud;
• intrakraniel hypertension.

Se videoen: How to Use Vitamin A for Acne, Hyperpigmentation, Large Pores, Fine Lines u0026 More! (November 2024).