Hvis du spiser rigtigt, godt eller i det mindste stræber efter det, har du sandsynligvis hørt om det glykæmiske indeks. Nu er denne indikator lige så vigtig som skålens kalorieindhold og dens sammensætning af BZHU. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks i form af en tabel hjælper dig med at navigere bedre i, hvilken mad du skal vælge til dit måltid. Selvfølgelig betyder det ikke, at kun disse fødevarer er nødvendige. Men ernæringseksperter fraråder kraftigt GI-fødevarer.
| Indkøbsliste | GI | Kalorieindhold pr. 100 g |
|---|---|---|
| Bageriprodukter, mel og korn | ||
| rugbrød | 50 | 200 |
| Rugklidbrød | 45 | 175 |
| Hele kornbrød (uden tilsat mel) | 40 | 300 |
| Hele korn chips | 45 | 295 |
| rugbrød | 45 | |
| Havremel | 45 | |
| Rugmel | 40 | 298 |
| Hørfrømel | 35 | 270 |
| Boghvede mel | 50 | 353 |
| Quinoa mel | 40 | 368 |
| Boghvede | 40 | 308 |
| brune ris | 50 | 111 |
| U skrællet basmatiris | 45 | 90 |
| Havre | 40 | 342 |
| Hele korn bulgur | 45 | 335 |
| Kød og skaldyr | ||
| Svinekød | 0 | 316 |
| Bøf | 0 | 187 |
| Kylling | 0 | 165 |
| Svinekoteletter | 50 | 349 |
| Svinepølser | 28 | 324 |
| Svinepølse | 50 | Op til 420 afhængigt af sorten |
| Kalvepølse | 34 | 316 |
| Alle slags fisk | 0 | Fra 75 til 150 afhængigt af sorten |
| Fiskekoteletter | 0 | 168 |
| Krabbe pinde | 40 | 94 |
| Tang | 0 | 5 |
| Fermenterede mælkeretter | ||
| Skummetmælk | 27 | 31 |
| Fedtfattig hytteost | 0 | 88 |
| Hytteost 9% fedt | 0 | 185 |
| Yoghurt uden tilsætningsstoffer | 35 | 47 |
| Fedtfattig kefir | 0 | 30 |
| Rømme 20% | 0 | 204 |
| Creme 10% | 30 | 118 |
| Ost feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Hård ost | 0 | Fra 360 til 400 afhængigt af sorten |
| Fedt, saucer | ||
| Smør | 0 | 748 |
| Alle typer vegetabilske olier | 0 | 500 til 900 kcal |
| Fed | 0 | 841 |
| Mayonnaise | 0 | 621 |
| Soya sovs | 20 | 12 |
| Ketchup | 15 | 90 |
| Grøntsager | ||
| Broccoli | 10 | 27 |
| Hvidkål | 10 | 25 |
| Blomkål | 15 | 29 |
| Løg | 10 | 48 |
| Oliven | 15 | 361 |
| Gulerod | 35 | 35 |
| Agurker | 20 | 13 |
| Oliven | 15 | 125 |
| Paprika | 10 | 26 |
| Radise | 15 | 20 |
| Arugula | 10 | 18 |
| Bladsalat | 10 | 17 |
| Selleri | 10 | 15 |
| Tomater | 10 | 23 |
| Hvidløg | 30 | 149 |
| Spinat | 15 | 23 |
| Stegte svampe | 15 | 22 |
| Frugt og bær | ||
| Abrikos | 20 | 40 |
| kvæde | 35 | 56 |
| Kirsebærblomme | 27 | 27 |
| orange | 35 | 39 |
| Druer | 40 | 64 |
| Kirsebær | 22 | 49 |
| Blåbær | 42 | 34 |
| Granat | 25 | 83 |
| Grapefrugt | 22 | 35 |
| Pære | 34 | 42 |
| Kiwi | 50 | 49 |
| Kokosnød | 45 | 354 |
| Jordbær | 32 | 32 |
| Citron | 25 | 29 |
| Mango | 55 | 67 |
| Mandarin | 40 | 38 |
| Hindbær | 30 | 39 |
| Fersken | 30 | 42 |
| Pomelo | 25 | 38 |
| Blomme | 22 | 43 |
| Solbær | 30 | 35 |
| Blåbær | 43 | 41 |
| Kirsebær | 25 | 50 |
| Svesker | 25 | 242 |
| Æbler | 30 | 44 |
| Nødder, bælgfrugter | ||
| Valnødder | 15 | 710 |
| Jordnød | 20 | 612 |
| Cashew nødder | 15 | |
| Mandel | 25 | 648 |
| Hasselnød | 0 | 700 |
| pinjekerner | 15 | 673 |
| Græskarfrø | 25 | 556 |
| Ærter | 35 | 81 |
| Linser | 25 | 116 |
| Bønner | 40 | 123 |
| Kikærter | 30 | 364 |
| Mose | 25 | 347 |
| Bønner | 30 | 347 |
| Sesam | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Soja tofuost | 15 | 76 |
| Sojamælk | 30 | 54 |
| Hummus | 25 | 166 |
| Konserverede ærter | 45 | 58 |
| Jordnøddesmør | 32 | 884 |
| Drikkevarer | ||
| Tomat juice | 15 | 18 |
| Te | 0 | |
| Kaffe uden mælk og sukker | 52 | 1 |
| Kakao med mælk | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| Tør hvidvin | 0 | 66 |
| Tør rødvin | 44 | 68 |
| Dessertvin | 30 | 170 |
Du kan downloade den fulde tabel med GI og kalorier lige her.
