- Proteiner 5,9 g
- Fedt 1,8 g
- Kulhydrater 4,2 g
En trin-for-trin opskrift til fremstilling af en kyllingelever i kosten med grøntsager i en gryde.
Portioner pr. Beholder: 2-3 portioner.
Trin-for-trin instruktion
Kyllingelever med grøntsager er en velsmagende og sund skål, der kan tilberedes hjemme fra frisk eller frossen lever. Af grøntsagerne i denne trinvise opskrift med et foto anvendes aubergine, paprika, løg og et par hvidløgsfed. Du kan tilføje krydderier, du ønsker. Skålen stuves i en non-stick stegepande (dette kræver meget mindre olie) og med høje sider. Hvis du ønsker det, kan du supplere skålen med ung courgette og forskellige urter. Du kan bruge kogt ris eller kartofler som en side skål til leveren.
Trin 1
Forbered dine grøntsager. Vask paprika og aubergine, skræl løg og hvidløg. Til aubergine skal du afskære en tæt bund på begge sider, fjerne toppen med en hale fra peber og rengøre midten af frøene. Skær løg i tynde strimler, send hvidløg gennem en presse, hak peber i mellemstore stykker, aubergine i små terninger, af samme størrelse som peber (se billedet). Sæt gryden på komfuret, hæld lidt vegetabilsk olie i. Når det er varmt, tilsæt de tilberedte grøntsager, tilsæt lidt salt og peber efter smag. Rør godt og lad dem simre over svag varme, indtil aubergine er øm.
© SK - stock.adobe.com
Trin 2
Skyl kyllingeleveren grundigt under rindende vand. Hvis det er frossent, skal du først optøe slagteaffaldet naturligt, dræne al væsken og først skylle. Skær leveren i store stykker efter fjernelse af blod eller fedtpropper, hvis nogen. Sæt leveren i en stegepande med grøntsager, salt og peber, omrør og steg ved svag varme under et lukket låg, omrør lejlighedsvis, indtil det er mørt.
© SK - stock.adobe.com
Trin 3
Lækker stuet kyllingelever med grøntsager kogt i en gryde er klar. Serveres varm, pynt med salat og friske urter. Drys med krydderier på toppen. Nyd dit måltid!
© SK - stock.adobe.com
