På grund af fødevarer med et højt glykæmisk indeks forbruges ikke sukker i kroppen, hvorfor insulin stiger. I forbindelse med sidstnævnte begynder bugspytkirtlen at arbejde dårligere, hvilket forårsager metaboliske lidelser. Der er lidt behageligt i dette, men som et resultat ud over den dårlige generelle tilstand, vægtøgning. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks i form af en tabel hjælper dig med at være mere selektiv med hensyn til din diæt. Det er bedre at afvise sådanne produkter og erstatte dem med produkter med lav GI, godt eller i det mindste med et gennemsnit.
| Produkt | GI |
| Vandmelon | 75 |
| Glutenfri hvidt brød | 90 |
| Hvid (limende) ris | 90 |
| hvidt sukker | 70 |
| Svensker | 99 |
| Hamburger boller | 85 |
| Glukose | 100 |
| Stegte kartofler | 95 |
| Kartoffel gryderet | 95 |
| Kartoffelmos | 83 |
| Kartoffel chips | 70 |
| Dåse abrikoser | 91 |
| brunt sukker | 70 |
| Cracker | 80 |
| Croissant | 70 |
| Cornflakes | 85 |
| Couscous | 70 |
| Lasagne (fra blød hvede) | 75 |
| Bløde hvede nudler | 70 |
| Semulje | 70 |
| Modificeret stivelse | 100 |
| Mælkechokolade | 70 |
| Gulerødder (kogt eller stuvet) | 85 |
| Mysli med nødder og rosiner | 80 |
| Usødede vafler | 75 |
| Usødet popcorn | 85 |
| perlebyg | 70 |
| bagt kartoffel | 95 |
| Øl | 110 |
| Hirse | 71 |
| Risotto med hvid ris | 70 |
| Risgrød med mælk | 75 |
| Risnudler | 92 |
| Ris budding med mælk | 85 |
| Smørboller | 95 |
| Sød sodavand ("Coca-Cola", "Pepsi-Cola" og lignende) | 70 |
| Sød doughnut | 76 |
| Hvidt brødskål | 100 |
| Græskar | 75 |
| Datoer | 103 |
| Fransk baguette | 75 |
| Chokoladebar (Mars, Snickers, Twix og lignende) | 70 |
Du kan downloade hele tabellen her.
