Kartoffel gnocchi - en klassisk italiensk opskrift med et billede af, hvordan man laver mad * Crossfit

Kartofler - 10-12 stk. (1 kg)
Kyllingæg - 2-3 stk.
Hvedemel - 280 g
Salt (sten) - efter smag
Tomater - 2-3 stk.
Krydderier efter smag
Olivenolie - efter behov
Friske urter - til dekoration

Proteiner 2,36 g
Fedt 6,24 g
Kulhydrater 17,04 g

Kartoffel gnocchi er en lækker skål, der hurtigt kan tilberedes efter en trin-for-trin opskrift med et foto.

Portioner pr. Beholder: 5-6 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Gnocchi er italienske dumplings. For at forberede melkugler kan du bruge ost, græskar, og i vores opskrift med et foto tages kartofler som basis. Kartoffel gnocchi er en klassisk mulighed, der er meget let at lave derhjemme. Ud over dumplings kan du servere tomatsauce, det viser sig at være meget velsmagende. Udsæt ikke madlavningen for længe. Forkæl dig selv og dine kære med en lækker kartoffelret.

Trin 1

Først skal du forberede alle ingredienserne. Det er bedre at tage gamle kartofler, da de bedre holder produktets form under tilberedningen. Skyl grøntsagen under rindende vand og læg den i en gryde. Hæld kartofler med vand, salt og kog indtil de er møre. Derefter dræner du vandet, fjerner skrælen og brug en knusning til at hugge rodgrøntsagen. Du kan bruge en gaffel, kniv og kødkværn til at hugge kartoflerne.

Trin 2

Nu skal du blande kartofler, hvedemel og kyllingæg i en beholder. Tilsæt lidt salt og æl blandingen, indtil den er glat.

Trin 3

Drys det sted, hvor du vil arbejde med kartoffeldejen med mel. Hæld en håndfuld mel separat; det vil være nyttigt at male de færdige melklumper. Tag dejen og skær den i skiver (som vist på billedet).

Trin 4

Rul hvert stykke til en pølse med en diameter på ca. 2 centimeter.

Trin 5

Skær hver pølse i 2,5 cm tykke skiver. De skal være små. Men hvis du foretrækker store stykker, kan du gøre gnocchi større.

Trin 6

Drys de hakkede stykker med mel.

Trin 7

Nu skal du rulle hvert stykke i mel og trykke let ned med fingrene, hvilket giver gnocchi en ejendommelig form.

Information! I Italien presses gnocchi let ned med en gaffel, så de karakteristiske riller vises på dejen.

Trin 8

Tag en stor gryde, fyld den med vand, tilsæt lidt salt og sæt den i brand. Vent på, at vandet koger for at tilføje gnocchi til gryden. I mellemtiden kan du tilberede tomatsauce. Det er meget simpelt. Skræl tomaterne, og hak derefter tomaterne i små stykker. Anbring stegepanden på komfuret, tilsæt lidt olivenolie og læg tomaterne i stegepanden. Steg grøntsagen indtil den er glat, tilsæt salt, tilsæt krydderier - og det er det, saucen er klar. På dette tidspunkt skal dumplings også være klar.

Trin 9

Bland nu kartoffel-gnocchi med tomatsauce - og du kan servere fadet til bordet. Pynt dit måltid med friske urter som persille, dild eller spinat. Nyd dit måltid!