Rømme: sammensætning, kalorieindhold, nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer * Crossfit

Rømme er et fermenteret mælkeprodukt af gæring af fløde og surdej. Med hensyn til fedtindhold varierer det fra 10 til 58%. Rømme har en gavnlig virkning på menneskekroppen på grund af det rige sæt vitaminer, mikro- og makroelementer, flerumættede fedtsyrer. Kvinder bruger creme fraiche til både diæt og kosmetiske formål. Naturlig creme fraiche indeholder en masse let fordøjeligt protein, som er ansvarlig for væksten af muskelvæv. Af denne grund bruges et gæret mejeriprodukt ofte til sportsernæring.

Mælkesyrebakterier, som er en del af creme fraiche, har en gavnlig virkning på tarmene, befolker den med gavnlig mikroflora og sikrer regelmæssig afføring. Kalorieindholdet i creme fraiche med 10% fedt er 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal pr. 100 g.

Energiværdien af hytteost med creme fraiche pr. 100 g er 165,4 kcal. I 1 spiseskefuld creme fraiche er 20% fedt ca. 20 g, hvilket er 41,2 kcal. En teskefuld indeholder ca. 9 g, derfor 18,5 kcal.

Næringsværdi af naturlig creme fraiche med forskellige fedtindhold i form af en tabel:

Fatness	Kulhydrater	Protein	Fedt	Vand	Organiske syrer
10 %	3,9 g	2,7 g	10 g	82 g	0,8 g
15 %	3,6 g	2,6 g	15 g	77,5 g	0,8 g
20 %	3,4 g	2,5 g	20 g	72,8 g	0,8 g

BJU-forhold:

10% creme fraiche - 1 / 3,7 / 1,4;
15% – 1/5,8/1,4;
20% - henholdsvis 1/8 / 1,4 pr. 100 gram.

Den kemiske sammensætning af naturlig creme fraiche 10%, 15%, 20% fedt pr. 100 g:

Stoffets navn	Rømme 10%	Rømme 15%	Rømme 20%
Jern, mg	0,1	0,2	0,2
Mangan, mg	0,003	0,003	0,003
Aluminium, mcg	50	50	50
Selen, mcg	0,4	0,4	0,4
Fluor, μg	17	17	17
Jod, mcg	9	9	9
Kalium, mg	124	116	109
Klor, mg	76	76	72
Calcium, mg	90	88	86
Natrium, mg	50	40	35
Fosfor, mg	62	61	60
Magnesium, mg	10	9	8
A-vitamin, μg	65	107	160
PP-vitamin, mg	0,8	0,6	0,6
Cholin, mg	47,6	47,6	47,6
Ascorbinsyre, mg	0,5	0,4	0,3
E-vitamin, mg	0,3	0,3	0,4
K-vitamin, μg	0,5	0,7	1,5
D-vitamin, μg	0,08	0,07	0,1

20% creme fraiche indeholder 87 mg cholesterol, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg pr. 100 g. Desuden indeholder gærede mælkeprodukter mono- og flerumættede fedtsyrer, såsom omega-3 og omega-6 såvel som disaccharider.

Nyttige egenskaber for den kvindelige og mandlige krop

Naturlig og hjemmelavet creme fraiche har gavnlige egenskaber på grund af det rige sæt mineraler, fedtstoffer, organiske syrer, vitamin A, E, B4 og C, som har en positiv effekt på den kvindelige og mandlige krop. Let fordøjeligt protein hjælper med at holde musklerne i god form og bidrager til deres fulde vækst.

Den systematiske anvendelse af creme fraiche af høj kvalitet vil påvirke sundheden som følger:

stofskiftet i kroppen er normaliseret
hjerneaktivitet vil stige
muskelarbejde vil blive bedre;
effektivitet vil stige
mandlig styrke vil øges;
huden strammer sig (hvis du laver ansigtsmasker af creme fraiche)
stemningen vil stige;
der vil være lethed i maven
knogleskelet vil blive styrket
nyrearbejdet er normaliseret
nervesystemet vil styrke sig
syn vil blive bedre
produktionen af hormoner hos kvinder er normaliseret.

Hjemmelavet creme fraiche anbefales til mennesker med følsomme maver og til dem, der har fordøjelsesproblemer, da det let fordøjes og ikke skaber en følelse af tyngde i maven. Rømme er en energikilde og fremmer produktionen af røde blodlegemer.

Sammensætningen af creme fraiche indeholder kolesterol, men det hører til det "nyttige", som i moderation er nødvendigt af den menneskelige krop til dannelsen af nye celler og produktionen af hormoner.

Bemærk: Den anbefalede daglige indtagelse af kolesterol for en sund person er 300 mg, for mennesker med hjertesygdomme - 200 mg.

På trods af at creme fraiche er et produkt med højt kalorieindhold, kan du tabe dig med det. Der er mange diæter og faste dage på fedtfattig creme fraiche (højst 15%).

Brugen af creme fraiche til vægttab ligger i det faktum, at det ikke kun mætter kroppen med nyttige og næringsstoffer, men også giver en følelse af mæthed i lang tid og forbedrer også fordøjelsessystemets funktion, hvilket resulterer i, at stofskiftet accelereres.

Fastedage og creme fraiche anbefales også til dem, der er overvægtige og type 2-diabetes, da de betragtes som helbredende. Det er muligt for mennesker med en stillesiddende livsstil at overholde en mono-diæt, og for dem der driver sport, er det bedre at nægte en sådan diæt, da der mangler kalorier.

Ud over faste dage er det nyttigt til middag (men ikke tidligere end 3 timer før sengetid) at spise fedtfattig creme fraiche med cottage cheese uden sukker.

Det anbefales også at medtage retter krydret med creme fraiche i stedet for mayonnaise i kosten. For at mætte kroppen med vitaminer er det nyttigt at spise en salat med friske gulerødder eller æbler med creme fraiche om natten.

Det anbefalede daglige indtag af creme fraiche i løbet af en fastedag er fra 300 til 400 g. Det er nødvendigt at spise med en lille ske og langsomt, så en følelse af fylde vises. På en typisk dag bør du begrænse dig til to eller tre spiseskefulde (uden glide) med fedtfattig naturlig creme fraiche.

Skader ved brug og kontraindikationer

Misbrug af creme fraiche med en høj procentdel af fedt kan skade sundheden i form af blokeringer i blodkar, øget kolesterolniveau i blodet og forstyrrelse af det kardiovaskulære system. Det er kontraindiceret at spise creme fraiche til laktoseintolerance såvel som til allergi.

Det anbefales at tilføje creme fraiche til kosten med forsigtighed, hvis du har:

lever- og galdeblæresygdomme
hjerte sygdom;
høje kolesterolniveauer i blodet
mavesår
gastritis med høj surhed.

Det er ikke nødvendigt fuldstændigt at udelukke creme fra kosten til ovenstående sygdomme, men du bør foretrække et fermenteret mælkeprodukt med et lavt fedtindhold og ikke bruge det mere end den anbefalede daglige dosis (2-3 spiseskefulde).

Overskridelse af dagpenge fører til overskydende vægtøgning og fedme. Uden konsultation med en læge kan creme fraiche ikke følges af mennesker, der har helbredsproblemer.

Resultat

Rømme er et sundt fermenteret mælkeprodukt med en rig kemisk sammensætning. Naturlig creme fraiche indeholder et letfordøjeligt protein, der opretholder muskeltonus og øger muskelmassen. Kvinder kan bruge creme fraiche til kosmetiske formål for at gøre ansigtets hud elastisk og fast.

Den systematiske anvendelse af creme fra høj kvalitet hæver stemningen, styrker nerverne og stimulerer hjerneaktivitet. På creme fraiche med et lavt fedtindhold (højst 15%) er det nyttigt at arrangere faste dage for at tabe sig og rense tarmene.