Jordbær - kemisk sammensætning, sundhedsmæssige fordele og skader * Crossfit

De første sommerbær, der inkluderer jordbær, vil berige kroppen med vitaminer og give gastronomisk fornøjelse. Jordbær tiltrækker ikke kun med sin smag, men også med en række nyttige egenskaber. Kødfulde, saftige, aromatiske frugter indeholder en masse makro- og mikroelementer, vitaminer og 85% renset vand, som kroppen har brug for for at opretholde vandbalancen.

Brug af bær har en gavnlig effekt på arbejdet i alle organer og systemer og hjælper med at rense kroppen. Jordbær er ikke kun en delikatesse, men en måde at styrke immunforsvaret og forbedre sundheden på et tidspunkt, hvor de vigtigste vitaminkilder endnu ikke er tilgængelige.

Jordbærindhold og sammensætning af jordbær

Alle ved om nytten af jordbær. Det værdsættes for dets attraktive udseende, høje smag og rige vitaminsammensætning. Bæret er lavt i kalorier og bruges i diæternæring. 100 g frisk jordbærmasse indeholder 32 kcal.

Som et resultat af den efterfølgende behandling af bæren ændres dens kalorieindhold som følger:

Produkt	Kalorieindhold, kcal
Tørrede jordbær	254
Tørrede jordbær	296
Frosne jordbær	32, 61
Jordbær revet med sukker	284
Jordbær kogt i kompot	71, 25

Næringsværdi pr. 100 g:

proteiner - 0, 67 g;
fedt - 0,3 g;
kulhydrater - 5, 68 g;
vand - 90, 95 g;
kostfibre - 2 g.

Vitaminsammensætning

Fordelen ved bæret ligger i komplekset af vitaminer, der udgør dets sammensætning:

Vitamin	beløb	Fordele for kroppen
OG	1 ug	Forbedrer hudtilstand, syn, fremmer cellegeneration.
beta-caroten	0,07 mg	Det har en antioxidant virkning.
B1 eller thiamin	0,024 mg	Mætter kroppen med energi, bekæmper depression og træthed.
B2 eller riboflavin	0,022 mg	Normaliserer sukkerniveauet og deltager i energiprocesser.
B4 eller cholin	5,7 mg	Regulerer metaboliske processer.
B5 eller pantothensyre	0,15 mg	Regulerer energimetabolisme i celler, fremmer fedtforbrænding.
B6 eller pyridoxin	0,047 mg	Forhindrer fedtaflejring, deltager i proteinoptagelse, stimulerer bloddannelse.
B9 eller folinsyre	24 μg	Styrker immunforsvaret, fremmer regenerering af hud- og muskelvæv.
C-vitamin eller ascorbinsyre	58,8 mg	Styrker immunforsvaret, reducerer muskelsmerter og regenererer væv.
E-vitamin eller alfa-tocopherol	0,29 mg	Fjerner toksiner.
K-vitamin eller phylloquinon	2,2 mcg	Deltager i blodkoagulation og knogledannelse, regulerer redoxprocesser i celler.
PP-vitamin eller nikotinsyre	0,386 mg	Fremmer vævsvækst, omdannelse af fedt til energi og sænker kolesterolniveauer.

Jordbærmasse indeholder også beta, gamma og delta-tocopherol, betain og lutein. Kombinationen af alle vitaminer har en kompleks effekt på kroppen og styrker sundheden. Jordbær anbefales til brug i tilfælde af vitaminmangel og til forebyggelse af sygdomme forbundet med mangel på B-vitaminer.

Makro- og mikroelementer

Saftig bær er mættet med makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen for at sikre vitale funktioner. 100 g frugtmasse indeholder følgende makronæringsstoffer:

Makronæringsstoffer	Mængde, mg	Fordele for kroppen
Kalium (K)	153	Renser kroppen for toksiner og toksiner, normaliserer hjertemusklens arbejde.
Calcium (Ca)	16	Danner og styrker knoglevæv.
Natrium (Na)	1	Genererer nerveimpulser, deltager i muskelsammentrækning, regulerer blodsukkerniveauet.
Magnesium (mg)	13	Deltager i dannelsen af knoglevæv, transmitterer neuromuskulære impulser, der bidrager til muskelafslapning.
Fosfor (P)	24	Danner knogler, tænder og nerveceller.

Mikroelementer i 100 g produkt:

Sporstof	beløb	Fordele for kroppen
Jern (Fe)	0,41 mg	Deltager i dannelsen af hæmoglobin, bidrager til musklernes normale funktion.
Mangan (Mn)	0,386 mg	Regulerer blodsukkerniveauet, normaliserer hjernens aktivitet, påvirker lipidmetabolismen og forhindrer fedtaflejring i leveren.
Kobber (Cu)	48 mcg	Deltager i dannelsen af kollagen og elastin, fremmer overgangen af jern til hæmoglobin.
Selen (Se)	0,4 mcg	Øger immuniteten og forhindrer udvikling af tumorer.
Fluor (F)	4,4 mcg	Styrker knogle- og tandvæv, stimulerer hæmatopoiesis, fjerner tungmetaller fra kroppen.
Zink (Zn)	0,14 mg	Regulerer blodsukkerniveauet, deltager i stofskiftet, opretholder skarpheden af lugt og smag, styrker immunforsvaret.

Syrer i kemisk sammensætning

Kemisk aminosyresammensætning:

Aminosyre	Mængde, g
Arginin	0, 028
Valine	0, 019
Histidin	0, 012
Isoleucin	0, 016
Leucine	0, 034
Lysin	0, 026
Methionin	0, 002
Threonine	0, 02
Tryptofan	0, 008
Phenylalanin	0, 019
Alanin	0, 033
Asparaginsyre	0, 149
Glycin	0, 026
Glutaminsyre	0, 098
Proline	0, 02
Serine	0, 025
Tyrosin	0, 022
Cystein	0, 006

Mættede fedtsyrer:

palmitinsyre - 0,012 g;
stearisk - 0, 003

Enumættede fedtsyrer:

palmitoleic - 0, 001g;
Omega-9 (oliesyre) - 0, 042 g.

Flerumættede fedtsyrer:

linolensyre - 0, 065 g;
Omega-3 fedtsyrer - 0, 065 g;
Omega-6 fedtsyrer - 0,09 g.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Med hensyn til tilstedeværelsen af nyttige vitaminer og sporstoffer er jordbær ikke ringere end andre populære bær og frugter. Fem jordbær indeholder den samme mængde C-vitamin som en appelsin. I perioden med forkølelse og virussygdomme hjælper ascorbinsyre med at styrke immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe sygdommen.

Komplekset af B-vitaminer regulerer stofskiftet og fremmer vævsregenerering. Og for nervesystemets sundhed er dette bare en gave. Jordbærmasse indeholder pyridoxin, som almindeligvis kaldes godt humør vitamin. Det afbalancerer nervøse processer, normaliserer søvn og hjælper med at bekæmpe stress. At muntre op hjælper ikke kun den behagelige smag af jordbær, men også sammensætningen af saftig pulp fyldt med vitaminer.

Bæret er fyldt med sporstoffer, der er involveret i alle livsprocesser og holder kroppen i god form. På grund af det rige indhold af næringsstoffer har jordbær en vidunderlig egenskab til at rense kroppen af tungmetalsalte, toksiner og toksiner. Det lave kalorieindhold gør jordbær til en uundværlig komponent i en sund kost.

Fordele ved jordbær:

forebyggelse af hjertesygdomme
antiinflammatorisk og smertestillende virkning
kamp mod åreforkalkning;
normalisering af skjoldbruskkirtlen
neutralisering af onkologiske processer
forebyggelse af smitsomme tarmsygdomme;
cellefornyelse;
antibakteriel virkning, når den påføres eksternt
stimulering af tarmperistaltik;
styrkelse af knogle- og muskelvæv.

Jordbær normaliserer blodtryk og hjertemuskelfunktion. Det er uundværligt for mennesker med hypertension og er nyttigt for dem, der fører en sund livsstil og træner hårdt.

Tørrede og tørrede jordbær kan være et alternativ til friske råvarer. De holder en forsyning med vitaminer og mineraler. Disse bær har vanddrivende, antipyretiske og antiinflammatoriske egenskaber. Tørrede bær forbedrer hjernens funktion og normaliserer iltmetabolismen.

Jordbærblade og haler bruges til at fremstille medicinsk te. En afkogning af tørrede haler og løv hjælper med lav immunitet og sygdomme i mave-tarmkanalen, mætter kroppen med calcium og C-vitamin, forbedrer blodgennemstrømningen og lindrer ledsmerter.

Frosne bær bevarer også nyttige stoffer i deres sammensætning. De vil være et alternativ til friske jordbær om vinteren. Produktet rig på vitaminer styrker immunforsvaret, lindrer feber og betændelse, forbedrer kredsløbssystemets funktion og sænker blodtrykket.

Afvis ikke tørrede eller frosne jordbær. Det er mættet med essentielle stoffer for helbredet og forbliver tilgængeligt når som helst på året.

Fordele for kvinder

Den saftige røde bær er især gavnlig for kvindernes krop. Det påvirker ikke kun organers sundhed og vitale aktivitet, men nedsætter også aldringsprocessen, forbedrer hudens tilstand, gør den elastisk og strålende.

I kosmetologi bruges jordbær til at forberede skrubber, skræl og forskellige masker. Subtile aroma giver dig mulighed for at skabe udsøgte parfume kompositioner. I kosmetologi til hjemmet bruger kvinder bæren til at pleje huden i ansigtet, halsen og dekolletéen. Der er mange opskrifter på jordbærprodukter, der bruges til at fugte, blødgøre, glat hud. Bærens papirmasse har en blegende virkning og bekæmper pigmentering.

Folsyre indeholdt i jordbær giver kvinder uvurderlige fordele. Under graviditeten har den kvindelige krop et stærkt behov for dette vitamin. Det har en gavnlig virkning på fosteret og reducerer risikoen for at udvikle forskellige sygdomme hos det ufødte barn.

Jordbær hjælper med at styrke blodkarrene og normalisere blodcirkulationen, hvilket reducerer risikoen for livmoderblødning.

Et kompleks af B-vitaminer hjælper kvinder med at klare præmenstruelt syndrom, forbedrer humør og beroliger nervesystemet. B-vitaminer er vigtige for at bekæmpe depression og stress. I perioder med stærk følelsesmæssig stress bruges jordbær som et effektivt antidepressivt middel.

Bær med lavt kalorieindhold anvendes til ernæring i kosten. Og i faste dage erstatter de en sandwich eller en bolle. Jordbær snack vil tilfredsstille sult og fylde kroppen med nyttige forbindelser.

Fordele for mænd

Fordelene ved jordbær til mænd skyldes det høje indhold af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for mænds sundhed. Bæret reducerer risikoen for at udvikle mange sygdomme, som ofte påvirker det stærkere køn.

Mætning af bæret med vitaminer påvirker energiprocesserne i kroppen og omdanner glukose og lipider til den nødvendige energi. Dette øger vitalitet og produktivitet, letter den fysiske og følelsesmæssige tilstand efter tung fysisk anstrengelse.

For atleter er jordbær uvurderlige. Produktet mætter kroppen med alle nyttige elementer, øger effektiviteten og giver styrke, mens den indeholder et minimum af kalorier.

Zink i produktet påvirker seksuel aktivitet og øger libido, normaliserer det hormonelle system. Mænd rådes til at indtage jordbær for at forhindre impotens, prostatitis og prostata adenom. Bærelskere er mindre tilbøjelige til at lide af sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen. Planten har anti-tumor egenskaber og reducerer risikoen for at udvikle kræft.

Skader og kontraindikationer til brug

På trods af den rige vitamin- og mineralsammensætning har jordbær en række kontraindikationer. Bæret kan skade kroppen, hvis det indtages på tom mave. Syrerne i papirmassen irriterer maveforingen hos mennesker med akut gastritis og mavesår.

Et overskud af jordbær kan forårsage en allergisk reaktion. Kvinder, der bruger plantens papirmasse til kosmetiske formål, rådes til at udføre en allergitest på et ubemærket område af huden.