Shakshuka - trin for trin opskrift med et foto af en klassisk jødisk skål * Crossfit

Kyllingæg - 3 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Pæreløg (lille) - 1 stk.
Tomat (stor rød) - 4 stk.
Grøn chili peber - 1 stk.
Bulgarsk rød peber (stor) - 1 stk.
Gurkemeje - 0,5-1 tsk.
Rød paprika - 0,5-1 tsk.
Zira (spidskommen) - 0,5-1 tsk.
Spiseligt salt efter smag
Vegetabilsk olie - til stegning
Granuleret sukker - en knivspids
Vand - til blanchering af tomater

Proteiner 4,38 g
Fedt 2,91 g
Kulhydrater 4,87 g

Portioner pr. Container: 3 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Shakshuka er en utrolig lækker nationalret af israelsk køkken, som er stegte æg kogt i en gryde med tilsætning af grøntsager som tomater, paprika, løg og hvidløg. Den jødiske skål betragtes som den mest lækre morgenmad, der kan laves hjemme i en fart. En anden fordel ved shakshuka er det lave kalorieindhold i den del, der har en høj næringsværdi. Morgenmad kan tilberedes med flere æg, og krydderforholdet justeres efter dine præferencer. Følgende trin-for-trin fotoopskrift fortæller dig, hvordan du korrekt forbereder en klassisk shakshuka.

Trin 1

Det første trin er at begynde at forberede tomatene. For at gøre dette skal du tage modne og faste røde tomater, lyserøde fungerer ikke, da de har lidt juice. Vask grøntsagerne og lav et lavt kryds og tværsnit i hver af dem.

Trin 2

Tag en lille gryde, der kan rumme alle tomaterne (helt nedsænket). Fyld vand op, læg det på komfuret og kog det. Så snart væsken koger, skal du slukke for varmen og nedsænke grøntsagerne. Tomater skal være i kogende vand i 10 minutter.

Trin 3

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne tomaterne fra vandet på en tallerken og lade afkøle lidt. Skræl derefter forsigtigt huden af. Takket være de foruddefinerede nedskæringer bliver det ikke svært at gøre, det vigtigste er ikke at skynde sig.

Trin 4

Vask paprika og grøn chili peber, forbered løgene og et par hvidløgsfed. Skær de skrællede tomater i mellemstore terninger.

Trin 5

Skræl løg og skær grøntsagen i stykker af passende størrelse. Hvis du kan lide, at løg skal mærkes tydeligt i skålen, skal du lave store firkanter, men hvis du vil føle den delikate aroma af produktet, skal du skære det i små terninger. Tag en non-stick stegepande og læg den på komfuret. Når det er varmt, hældes der lidt vegetabilsk olie i og fordeles jævnt over bunden med en pensel. Anbring den hakkede grøntsag og sauter i 5 minutter, indtil løgene er gyldenbrune.

Trin 6

Skær paprika i to, rens frøene og skær grøntsagen i små stykker, omtrent samme størrelse som en tomatterning. Føj til panden til de stegte løg, rør og lad dem simre i 5 minutter.

Trin 7

Skræl hvidløgsfedene og frøene fra chili peber. Skær maden i små stykker af samme størrelse.

For en mere delikat aroma anbefales det at fjerne de tætte stilke fra midten af hvidløg, som er kilden til den skarpe lugt.

Tilsæt hakkede grøntsager til andre ingredienser og bland grundigt.

Trin 8

Mål den krævede mængde rød paprika, gurkemeje og spidskommen, og tilsæt derefter krydderier til de stegte grøntsager, omrør og fortsæt med at simre over svag varme i 2-3 minutter.

Trin 9

Tilsæt hakkede tomater i panden til grøntsagerne og bland godt.

Trin 10

Fortsæt med at sautere ingredienser over svag varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Krydder med salt, og hvis tomaterne smager for sure, tilsæt en knivspids sukker og rør igen. Brug en ske til at lave små fordybninger for æggene i tomrummet.

Trin 11

Bryd æggene forsigtigt i tilberedte huler, tilsæt lidt salt på toppen og dæk med et låg. Hold stegepanden tildækket, indtil den er øm, indtil proteinet er helt størknet.

Trin 12

Det er alt, den ægte shakshuka tilberedt i henhold til opskriften med trinvise fotos derhjemme er klar. Serveres varmt, pynt med friske urter. Nyd dit måltid!