Er det muligt helt at opgive salt, og hvordan gør man det?

Mange tænker på, hvordan man giver salt op i en stræben efter en sund livsstil. Når alt kommer til alt er vi blevet fortalt siden barndommen, at salt er gift. Er det sådan?

Normen for saltindtag er 3-5 gram om dagen, det vil sige en teskefuld uden et dias. Dette er WHOs anbefaling i retningslinjerne for natriumindtag for voksne og børn. De fleste mennesker spiser denne smagsstofkrydderier, der overstiger normen (undertiden 2 eller flere gange), hvilket fører til forhøjet blodtryk, sygdomme i indre organer og endda kræft. Undgåelse af salt forbedrer dit velbefindende, hjælper med at slippe af med hævelse og overvægt. Det er dog nødvendigt at afslutte vanen med at tilføje salt til mad korrekt. I denne artikel lærer du, hvad der giver salt, og hvordan man korrekt afslutter vanen med at tilsætte NaCl til mad.

Hvad giver salt op?

Forskere fra Tufts University (USA, Massachusetts) gennemførte den største undersøgelse af saltets indvirkning på kroppen i 2017. Forskerne konkluderede, at begrænsning af saltindtag ikke er en kosttilskud, men en nødvendighed. Forskere har beregnet, at overskydende salt er årsagen til hver tiende død.

Til gengæld har en reduktion i saltindtag eller rettere en afvisning af at tilsætte salt til retter en gavnlig effekt på arbejdet i mange systemer og organer. Lad os se på de mest sandsynlige fordele ved saltfrie kostvaner. Læs mere om kildens forskning.

Der er flere gode grunde til at undgå salt, og de vil påvirke følgende aspekter af dit liv:

• forbedring af udseendet
• forbedring af trivsel
• stabilisering af den psyko-emotionelle tilstand.
• positiv omstrukturering af smagsoplevelser.

Udseende

Natriumchlorid tilbageholder vand i vores krop, hvilket fører til hævelse i ansigtet. Og dem, der lider af hypertension eller har problemer med nyrerne og udskillelsessystemet, udvikler også hævelse i ekstremiteterne. Når du holder op med at bruge NaCl, slipper du for hævelse og elsker din refleksion i spejlet.

Det andet øjeblik for at forbedre dit udseende er at tabe sig. I 2 uger med fuldstændig afvisning af salt og korrekt ernæring mister du 3-4 kg overvægt.

Trivsel og immunitet

En saltfri diæt stabiliserer blodtrykket, forbedrer det kardiovaskulære systems funktion, lindrer hovedpine på grund af kronisk træthed og hjælper kroppen med at tolerere stress lettere. Som et resultat forbedres den generelle sundhed, kroppens modstand mod smitsomme og virussygdomme øges.

Psyko-følelsesmæssig baggrund

Hver gang du viser viljestyrke og får et håndgribeligt resultat af denne handling, forbedres din selvtillid, selvtillid og humør. Ved at følge en saltfri diæt forbedrer du ikke kun dit helbred, men løfter også dit humør og stabiliserer din generelle følelsesmæssige baggrund.

Ny smag af mad

Uden natriumchlorid smager maden nyt. Du vil føle den ægte smag af friske tomater, agurker, paprika, prøv nye kombinationer af produkter. Dine smagsløg vil "genstarte" og smage maden mere skarpt.

Fordelene ved at undgå salt til vægttab

Hvis du træner for at tabe dig og justerer din figur, er det mere sandsynligt at du opnår det ønskede resultat ved at stoppe med at spise salt mad. NaCl bevarer vand-saltopløsning i fedtvæv

Eliminering af salt er især gavnligt for atleter, der er involveret i sportsgrene som kunstskøjteløb, gymnastik, kampsport, hvor hver 100-200 gram vægt kan påvirke deres egen præstation eller vægtkategori.

Undgå overdreven saltindtag er gavnligt for enhver, der træner derhjemme eller i fitnesscentret. Mindre salt betyder mindre overskydende kropsfedt.

Vil det være skadeligt, hvis du slet ikke bruger salt?

Er der nogen skade ved at undgå salt? Det værdifulde element, vi får fra bord- eller bordsalt, er natrium. Ud over salt findes det i mange fødevarer, som vi spiser til morgenmad, frokost eller middag. Derfor, hvis du holder op med at tilføje hvide krystaller fra en saltryster til din mad, mister du ikke noget.

Tabel over fødevarer med mest natrium:

Du kan downloade tabellen her for altid at være opmærksom på saltindholdet i andre fødevarer.

Når du tilsætter salt til mad, skal du huske at der allerede er natrium i det. Et overskud af dette kemiske element er lige så slemt som dets mangel.

Hvordan udfases salt gradvist?

Tilsætning af salt til mad er en vane, der er sammenlignet med rygning, men det er lettere end at holde op med at holde op. Er det muligt helt at opgive salt? Selvfølgelig ja! Det vigtigste er gradvist at vænne sig til den nye smag af mad og vænne din krop til at undvære dette allestedsnærværende produkt. Et par enkle retningslinjer hjælper dig med at træne dig selv i at spise mindre salt mad og ikke tilsætte NaCl, når du tilbereder mad.

Læs kompositionen

Når du køber mad i et supermarked, skal du læse ingredienserne på pakkerne nøje. Vælg urter og krydderier uden salt og andre fødevarer, der har minimalt med natriumchlorid. Det er ønskeligt, at beskrivelsen indeholder mindre end 0,3 g pr. 100 gram produkt. Hvis der er angivet en større mængde, skal du annullere købet. For at bestemme mængden af ​​salt i et produkt skal du multiplicere mængden af ​​natrium i dets sammensætning med 2,5.

Tilsæt peberfrugter og andre krydderier til retterne

Rød og sort peber, tørrede krydderier og urter, chili peber tilføjer ikke kun en appetitlig aroma til skålen, men gør også maden lysere. De vil gøre det lettere for dig at afslutte den vane at bruge salt fra en saltryster til tilberedning af salater eller andre retter. Overdriv det ikke ved at tilføje krydderier for at undgå at forårsage gastrointestinale problemer.

Spis friske urter

Persille, dild, selleri, salat, koriander, basilikum, grønne løg giver maden en særlig smag. Du vil bestemt ikke afbryde dem med salt. Kombiner greener med andre grøntsager korrekt. Dild forbedrer smagen og aromaen af ​​kogte kartofler, basilikum "passer" tomater, og lam og oksekødsretter kombineres fremragende med rosmarin og koriander.

Undgå ketchups, mayonnaise og saucer

Mayonnaise, ketchup, sojasovs og sennep indeholder meget salt. Ved at føje dem til hovedskålen øger du saltindholdet. Hvis du vil spise sunde fødevarer, skal du stoppe med at spise dem.

Køb tørt sennepspulver i stedet for købt sennep. Bland en lille mængde pulver med vand og sukker. Du får den samme skarpe smag som færdiglavet sennep fra supermarkedet, kun uden salt.

Udskift saucer med fedtfattig creme fraiche eller en blanding af hvidløg, urter, citronsaft og koriander eller arugula. Denne blanding giver skålen en let krydret smag og en særlig aroma. Det passer godt med fisk og kødretter, ris, sushi.

Spis hjemmelavet mad

Du har sikkert bemærket, at du er tørstig efter fastfood, tærter eller dumplings fra supermarkedet. Der tilsættes meget salt til dem, så de opbevares længere. Udelukk først disse "godbidder" fra kosten.

Prøv at lave mad mere selv ved hjælp af de friske ingredienser, du køber. Tag en let, sund snack med dig til arbejde, der erstatter pizza, ruller og andre ubrugelige fødevarer, der bidrager til fedme og gastrointestinale problemer.

Konsekvenserne af at undgå salt

Skal jeg opgive salt? Analysering af de positive og negative virkninger af en saltfri diæt hjælper dig med at træffe din beslutning.

Positive virkninger af at undgå salt:

1. Stabilisering af blodtrykket, forebyggelse af trombose, slagtilfælde.
2. Slippe af med hævelse i ansigtet, i lemmerne.
3. Normalisering af udskillelsessystemet, reducerer sandsynligheden for nyresten, reducerer byrden for nyrerne.
4. Reduktion af risikoen for sygdomme i bevægeapparatet (arthritis, artrose).
5. Vægttab med gennemsnitligt 1,5 kg om ugen.
6. Forbedring af synet ved normalisering af trykket i kredsløbssystemet og korrekt dræning af væske fra vævene omkring synsnerven.
7. Øget følsomhed af smagsløg.

Negative konsekvenser:

Saltfri diæt refererer til stive ernæringsprogrammer. Den første uge bliver svær at vænne sig til. Maden fremstår usmagelig og kedelig. Appetitten vil falde, der vil være en lille følelsesmæssig tilbagegang. Denne tilstand passerer dog gradvist, og sundhedstilstanden forbedres.

Bemærk! Tilstanden kan forværres i de første dage. Eksperter anbefaler at reducere mængden gradvist for at fuldføre fiasko.

Konklusion

Hvis du ikke er klar til at ændre dine spisevaner radikalt, skal du arrangere "saltfrie dage" - spis ikke salt mad 1 dag om ugen. Ideelt set bør der være mindst 5 sådanne dage om en måned. Du vil ikke tabe dig eller slippe af med ødem fra et sådant regime, men dette er en fremragende forebyggelse af hypertension og nyresygdom samt en måde til gradvist at opgive salt mad. Skal du opgive salt helt? Beslutningen er bestemt din. Fordelene ved denne løsning er meget større end de negative sider.

Se videoen: JADAM Forelæsning Del 7. Kerneteknologien i basegødning. Spørg naturen! (November 2024).