Champignons er nærende og sunde svampe, der indeholder meget protein og næsten lige så meget fosfor som fisk. Atleter tilføjer ofte svampe til deres kost, da vegetabilsk protein absorberes flere gange hurtigere end animalsk protein. Derudover er champignons et diætprodukt, der er egnet til en sund og korrekt diæt. Kvinder, der prøver at tabe sig, kan arrangere faste dage på svampe samt bruge dem i forskellige diæter i stedet for kød, hvilket vil fremskynde processen med at reducere kropsfedt betydeligt.
Kalorieindhold, BJU og sammensætning af svampe
Champignons er et produkt med lavt kalorieindhold, hvoraf 100 gram indeholder 22 kcal. Sammensætningen af rå svampe indeholder højt proteinindhold, praktisk talt ingen kulhydrater og lavt fedtindhold. Forholdet mellem BJU-svampe pr. 100 g er henholdsvis 1: 0,2: 0.
Ernæringsværdi af svampe pr. 100 g:
- kulhydrater - 0,1 g;
- proteiner - 4,4 g;
- fedt - 1 g;
- vand - 91 g;
- kostfibre - 2,5 g;
- aske - 1 g
Den energiske værdi af svampe varierer afhængigt af tilberedningsformen, nemlig:
- stegte champignoner i vegetabilsk olie - 53 kcal;
- stuet uden olie - 48,8 kcal;
- syltet eller dåse - 41,9 kcal;
- kogt - 20,5 kcal;
- på grillen / grillen - 36,1 kcal;
- bagt i ovnen - 30 kcal.
Bemærk: bagte svampe, kogte på en grill eller en grillpande uden tilsætning af olie samt kogte svampe er bedst egnet til diætmåltider.
Den kemiske sammensætning af champignoner pr. 100 g præsenteres i form af en tabel:
| Navn på næringsstoffer | Enheder | Mængde i produktet |
| Kobber | mcg | 499,8 |
| Aluminium | mcg | 417,9 |
| Jern | mg | 0,3 |
| Titanium | mcg | 57,6 |
| Zink | mg | 0,28 |
| Jod | mg | 0,018 |
| Selen | mcg | 26,1 |
| Kalium | mg | 529,8 |
| Magnesium | mg | 15,2 |
| Fosfor | mg | 115,1 |
| Svovl | mg | 25,1 |
| Klor | mg | 25,0 |
| Natrium | mg | 6,1 |
| Kalk | mg | 4,0 |
| Kolin | mg | 22,1 |
| C-vitamin | mg | 7,1 |
| PP-vitamin | mg | 5,6 |
| A-vitamin | mcg | 2,1 |
| Niacin | mg | 4,8 |
| D-vitamin | mcg | 0,1 |
Derudover inkluderer sammensætningen af svampe fedtsyrer linolsyre (0,481 g) og omega-6 (0,49 g), enumættede fedtsyrer. Indholdet af disaccharider i produktet er minimalt - 0,1 g pr. 100 g.
Med hensyn til kemisk sammensætning er syltede og dåse svampe næsten forskellige fra friske, men den kvantitative indikator for næringsstoffer er faldende.
© anastya - stock.adobe.com
Nyttige egenskaber af champignons til kroppen
På grund af det rige sæt næringsstoffer har champignoner egenskaber, der er gavnlige for menneskekroppen:
- Det systematiske forbrug af svampe forbedrer stofskiftet og opretholder en stabil funktion af kredsløbssystemet.
- På grund af vitaminet B2, der er inkluderet i produktet, forbedres tilstanden af slimhinderne og nervesystemet.
- Ved hjælp af svampe kan du ikke kun styrke knogler, men også reducere risikoen for at udvikle sygdomme som osteoporose. Når alt kommer til alt er det manglen på D-vitamin i kroppen, der er i små mængder, men stadig i svampe, er årsagen til skrøbeligheden af knogler og udviklingen af rakitis.
- På grund af tilstedeværelsen af natrium i svampesammensætningen forbedres nyrernes funktion og hele organismen som helhed.
- Hvis du spiser svampe mindst et par gange om ugen, kan du forbedre tilstanden i det kardiovaskulære system, normalisere blodtrykket, øge blodtilførslen til hjernen og styrke hjertemusklen.
- Champignons reducerer risikoen for at udvikle allergiske reaktioner i kroppen, når de indtages regelmæssigt. Men kun hvis personen ikke lider af allergi direkte over for svampe eller planteproteiner.
- På grund af det høje fosforindhold i svampene normaliseres nervesystemets funktion, og irritabilitet reduceres. Derudover hjælper svampe med at holde kroppen i god form.
Elementerne i svampe forbedrer hukommelse, årvågenhed og koncentration. Champignons forbedrer de visuelle organers funktion og styrker bindevævet i kroppen.
Konserves og syltede svampe har ikke de samme sundhedsmæssige fordele som friske, kogte eller bagt svampe. Men på samme tid bevarer de et højt indhold af letfordøjeligt protein.
Fordelene ved svampe for menneskers sundhed
Under varmebehandling mister svampe nogle af deres næringsstoffer, hvilket resulterer i, at de bliver mindre nyttige. At spise svampe rå giver store sundhedsmæssige fordele, nemlig:
- syn forbedres;
- den normale funktion af mave-tarmkanalen genoprettes i tilfælde af forskellige sygdomme;
- risikoen for at udvikle hjertesygdomme, nemlig slagtilfælde og hjerteanfald, reduceres;
- følelsen af sult undertrykkes;
- effektivitetsforøgelser
- niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet falder;
- øget hjerneaktivitet.
Det er nyttigt at bruge produktet i tørret form, da det efter behandling ikke mister dets gavnlige egenskaber. Friske eller tørrede champignoner anbefales til kvinder, der forventer en baby eller ammer en baby. Tilstanden er fravær af allergier og andre kontraindikationer.
Tørre champignoner bruges i vid udstrækning i kosmetologi, da de forbedrer hudens tilstand og hjælper med at opretholde ungdommen.
© mindre citron - stock.adobe.com
Slankende fordele
Svampe som et produkt med lavt kalorieindhold føjes ofte til kosten under kostvaner - de bidrager til vægttab. Proteinet i svampe absorberes hurtigt og hjælper dig med at føle dig mæt i lang tid.
Det er videnskabeligt bevist, at den systematiske anvendelse af champignoner i stedet for kødretter hjælper med at slippe af med ekstra pund meget hurtigere end med en regelmæssig afbalanceret diæt. Kroppen er mættet med essentielt protein, som styrker musklerne, hvilket gør figuren mere tonet. Svampe er 90% vand og inducerer ikke fedtaflejring i menneskekroppen.
For effektivt vægttab ved hjælp af svampe er det nok at erstatte en kødret om dagen med et produkt - og efter to ugers ændret ernæring kan du bemærke et signifikant fald i vægt (fra 3 til 4 kg). Derudover vil kroppen ikke være mangelfuld med vitaminer og mineraler på grund af svampens rige kemiske sammensætning.
Den anbefalede dosis champignons om dagen er fra 150 til 200 g.
Champignons er særlig fordelagtige for atleter, da vegetabilsk protein ikke kun hjælper med at opbygge muskelmasse, men også holder den i god form. Dette er især vigtigt under tørring for at reducere kropsfedt og øge definitionen.
Skader og kontraindikationer for brugen af champignons
Overdreven brug af champignoner er fyldt med uønskede konsekvenser. Produktet har tendens til at absorbere skadelige stoffer fra miljøet. når man spiser svampe opsamlet steder med ugunstig økologi, øges risikoen for forgiftning.
Kontraindikationer for brugen af produktet er som følger:
- lever sygdom;
- en allergisk reaktion på vegetabilsk protein;
- alder op til 12 år
- individuel intolerance.
Svampe er en tung mad, der er svær at fordøje på grund af chitin i produktet. Af denne grund bør du ikke misbruge champignoner, ellers kan sygdomme i mave-tarmkanalen udvikle sig.
Bemærk: mennesker med nyresygdom bør ikke misbruge syltede / dåse svampe, da produktet indeholder meget salt.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Resultat
Champignons er et produkt med lavt kalorieindhold, der er egnet til ernæring i kosten. Svampens sammensætning er rig på nyttige stoffer, der normaliserer de indre organers funktion og holder kroppen i god form. Det er en kilde til let fordøjeligt protein, som atleter kan bruge til at fremskynde muskelopbygningsprocessen. Derudover vil det systematiske forbrug af svampe fremskynde stofskiftet og hjælpe med at slippe af med ekstra pund.
