Glutaminsyre (glutaminsyre) er en af typerne af aminosyrer, som er hovedbestanddelen af næsten alle proteiner i kroppen. Det tilhører klassen af "exciterende" aminosyrer, dvs. fremme transmission af nerveimpulser fra det centrale til det perifere nervesystem. I kroppen er dens koncentration 25% af det samlede antal af disse stoffer.
Aminosyre handling
Glutaminsyre værdsættes for at være involveret i syntesen af mange gavnlige sporstoffer (histamin, serotonin, folinsyre). På grund af dets afgiftende egenskaber hjælper denne aminosyre med at neutralisere ammoniakens virkning og fjerne den fra kroppen. På grund af det faktum, at det er en integreret del af proteiner, er det involveret i energimetabolisme, syre er meget vigtigt for mennesker, der er aktivt involveret i sport.
Glutaminsyres hovedfunktion er at fremskynde transmission af nerveimpulser på grund af den exciterende virkning på neuroner. I tilstrækkelige mængder forbedrer det hjernens funktion ved at fremskynde hastigheden i tankeprocesser. Men med sin overdrevne koncentration oplever nerveceller overdreven spænding, hvilket kan føre til deres skade og død. Neuroner er beskyttet af neuroglia - de har evnen til at absorbere glutaminsyremolekyler uden at lade det komme ind i det intercellulære rum. For at undgå en overdosis er det nødvendigt at kontrollere dosen og ikke overskride den.
Glutaminsyre forbedrer permeabiliteten af kalium i cellerne i muskelfibre, herunder fibrene i hjertemusklen, hvilket påvirker dens ydeevne. Det aktiverer sporingselements regenererende evne og forhindrer forekomst af hypoxi.
Indhold i produkter
Kroppen modtager glutaminsyre fra mad. Det findes i en ret høj koncentration i korn, nødder (især jordnødder), i bælgfrugter, frø, mejeriprodukter, forskellige kød, gluten og glutenfri korn.
I en ung, sund krop er glutaminsyre syntetiseret fra mad tilstrækkelig til normal funktion. Men med alderen i tilstedeværelse af kroniske sygdomme såvel som med intensiv sport falder dets indhold, og kroppen kræver ofte yderligere kilder til dette stof.
© nipadahong - stock.adobe.com
Indikationer til brug
Virkningen af glutaminsyre er uundværlig til forebyggelse og behandling af en lang række sygdomme i nervesystemet. Det ordineres til milde former for epilepsi, psykisk sygdom, nervøs udmattelse, neuropati, depression samt for at eliminere komplikationer efter meningitis og encephalitis. I pædiatri anvendes glutaminsyre i kompleks terapi til infantil cerebral parese, Downs sygdom, mental retardation og poliomyelitis.
Til seriøs fysisk aktivitet med højt energiforbrug bruges den som en genoprettende komponent.
Brugsanvisning
Voksne tager et gram ikke mere end tre gange om dagen. Doseringen til børn afhænger af alderen:
- Op til et år - 100 mg.
- Op til 2 år - 150 mg.
- 3-4 år - 250 mg
- 5-6 år - 400 mg.
- 7-9 år - 500-1000 mg.
- 10 år og ældre - 1000 mg.
Glutaminsyre i sport
Glutaminsyre er en af komponenterne i sportsernæring. Takket være det produceres mange andre nyttige aminosyrer og sporstoffer. Dette betyder, at de med mangel på en bestemt type stoffer i kroppen kan syntetiseres fra andre, hvis indhold i øjeblikket er højt. Denne egenskab bruges aktivt af atleter, når belastningsgraden er meget høj, og der er modtaget lidt protein fra mad. I dette tilfælde er glutaminsyre involveret i processen med kvælstofomfordeling og hjælper med at bruge proteinerne indeholdt i tilstrækkelige mængder i strukturen af de indre organer til konstruktion og reparation af muskelfiberceller.
Jo mere belastning en atlet tager på, desto mere giftige stoffer dannes i hans krop, herunder ekstremt skadelig ammoniak. På grund af dets evne til at binde ammoniakmolekyler til sig selv fjerner glutaminsyre det fra kroppen og forhindrer dets skadelige virkninger.
Aminosyren er i stand til at reducere produktionen af lactat, som forårsager muskelsmerter under intens muskelanstrengelse under træning.
Derudover omdannes glutaminsyre let til glukose, som kan være mangelfuld hos atleter under træning.
Kontraindikationer
Glutaminsyre bør ikke tilsættes til kosten, hvis:
- sygdomme i nyrerne og leveren
- mavesår;
- feber;
- høj ophidselse
- hyperaktivitet;
- at være overvægtig
- sygdomme i de hæmatopoietiske organer.
Bivirkninger
- Søvnforstyrrelse.
- Dermatitis.
- Allergiske reaktioner.
- Dårlig mave.
- Nedsat hæmoglobinniveau.
- Øget ophidselse.
Glutaminsyre og glutamin
Navnene på disse to stoffer er meget ens, men har de de samme egenskaber og virkninger? Ikke rigtig. Glutaminsyre syntetiseres i glutamin, det er han, der er energikilden og en vigtig komponent i muskelceller, hud og bindevæv. Hvis der ikke er nok glutaminsyre i kroppen, syntetiseres glutamin ikke i det krævede omfang, og sidstnævnte begynder at produceres af andre stoffer, for eksempel fra proteiner. Dette fører til mangel på protein i cellerne, hvilket resulterer i hængende hud og et fald i muskelmasse.
Hvis vi taler om de karakteristiske egenskaber ved glutamin og glutaminsyre, kan vi identificere følgende forskelle:
- glutamin indeholder et nitrogenmolekyle i dets kemiske sammensætning og har en regenererende virkning, hvilket øger muskelmassen, mens glutaminsyre ikke har nitrogen, og dets virkning er stimulerende;
- glutaminsyre sælges kun i apoteker i pilleform, mens glutamin kan købes i pulver-, tablet- eller kapselform;
- doseringen af glutamin afhænger af kropsvægt og tages med en hastighed på 0,15 g til 0,25 g pr. kg vægt, og glutaminsyre tages 1 g pr. dag;
- glutaminsyres hovedmål er centralnervesystemet med alle dets komponenter, og glutamin har en gavnlig virkning ikke kun på nervesystemet - det spiller en vigtig rolle i gendannelsen af muskel- og bindevævsceller, fremmer nedbrydning af fedt og forhindrer katabolisme.
På trods af ovennævnte forskelle er disse stoffer uløseligt forbundet med hinanden - at tage glutaminsyre øger koncentrationen af glutamin.
