Hvad er stofskifte (stofskifte) i den menneskelige krop

Metabolisme er et vigtigt puslespil i billedet eller en milepæl på vejen mod opbygning af et vægttab eller en muskelforøgelsesordning. At forstå handlingen i de grundlæggende processer inden for biokemi er det lettere at nå dine mål, uanset din kropstype. Lad os overveje, hvad det er - lad os forklare det på simpelt sprog uden at komme ind i den videnskabelige jungle.

Lad os gå tilbage til emnet puslespil. Hvis du forestiller dig en organisme som et sæt elementer, så er menneskelig metabolisme en mekanisme, der samler detaljer i et stort meningsfuldt billede. Dette er et stofskifte, et kompleks af alle biokemiske reaktioner.

Enhver organisme vokser og fungerer på grund af indtag, transformation og fjernelse af visse stoffer.

Metabolisme regulerer processerne for transformation af komponenter, der kommer udefra. Takket være den indbyggede “tilpasning” er tilpasning til eksterne faktorer mulig. Uden den underliggende proces ville livet være umuligt.

Kropsvægt afhænger af et antal fysiologiske parametre og mængden af ​​forbrugte kalorier. Der er et grundlæggende energibehov. Det er individuelt for hver person. Dette behov kaldes basal stofskifte - den mindste daglige "del" af energi (kalorier), der kræves for kroppens normale funktion i hvile. Du kan beregne stofskiftehastigheden * ved hjælp af følgende formler (* kilde - Wikipedia):

• til kvinder: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• til mænd: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

hvor, T - alder (år), L - højde (cm), P - kropsvægt (kg).

Kalorieindhold beregnes ved hjælp af formlerne. Mænd skal bruge følgende formel:

88.362 + (13.397 * vægt / kg) + (4.799 * højde / cm) - (5.677 * alder)

Kvinder bruger dette:

447.593 + (9.247 * vægt / kg) + (3.098 * højde / cm) - (4.330 * alder)

Resultatet af beregningerne er en slags nulmærke. I et forsøg på at tabe sig skal du forbruge mindre end det anslåede antal kalorier. Bodybuildere er derimod nødt til at gange resultatet med en bestemt faktor.

Essensen af ​​stofskifte

Den metaboliske proces er transformation af kemikalier, der er nødvendige for at alle menneskers krops systemer fungerer fuldt ud. Kroppens systemer og væv kræver komponenter med lavt niveau struktur. Med mad får vi komponenter på højt niveau, der kræver nedbrydning.

Metabolisme er to typer processer relateret til hinanden:

• katabolisme - opdeling af komplekse elementer i enklere; som et resultat af henfald genereres energi;
• anabolisme - dannelse af stoffer, der er nødvendige for kroppen fra komponenter, der er opnået udefra; som et resultat dannes nye celler og væv; disse processer kræver meget energi.

Strømmen og alterneringen af ​​processer er meget kompleks. Men en grundlæggende forståelse af begge dele er vigtig for både vægttab og masseforøgelse.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Proteinmetabolisme

Proteinmetabolisme er nedbrydningen af ​​protein i aminosyrer og den efterfølgende kaskade af biokemiske reaktioner med deres henfaldsprodukter. Enhver styrkeatlet ved, at protein er en vigtig komponent til opbygning og generering af muskelvæv. Men udover dette udfører proteinet andre, lige så vigtige funktioner:

• distribuerer næringsstoffer gennem kroppen
• sikrer, at det endokrine system fungerer normalt
• fremmer dannelsen af ​​kønshormoner;
• fremskynder hastigheden af ​​biokemiske processer;
• blodtransport af ilt, fedt, et antal vitaminer, mineraler, kulhydrater, hormoner og andre komponenter;
• spiller en rolle i konsistensen og anvendeligheden af ​​immunsystemets funktioner.

Proteinmetabolisme består af følgende faser (kilde - Wikipedia):

• proteinindtag i kroppen
• denaturering af grundstoffer til første ordens proteiner;
• opdeling i individuelle aminosyrer;
• transport af aminosyrer gennem kroppen;
• vævsopbygning (for atleter betyder dette primært muskelopbygning)
• en ny cyklus af proteinmetabolisme - på dette stadium forekommer metabolismen af ​​proteiner, der ikke er brugt i konstruktionen;
• eliminering af brugte aminosyrer.

Et aminosyrekompleks er ekstremt vigtigt for et fuldstændigt stofskifte. I sig selv er mængden af ​​protein af ringe betydning.

Når man løser sports- og ernæringsproblemer, er det nødvendigt at overvåge sammensætningen af ​​komponenterne.

Dette gælder især for vegetarer, da planteprodukter mangler det nødvendige sæt elementer.

Fedtstofskifte

Fedt er en vigtig energikilde. Med kortvarig fysisk aktivitet bruges glykogenenergien i musklerne først. Ved langvarig anstrengelse modtager kroppen energi fra fedt. Fra en forståelse af særegenhederne ved fedtstofskifte, antyder konklusionen sig selv - at nedbryde fedtreserver kræves et tilstrækkeligt langt og kraftigt arbejde.

Kroppen forsøger at holde det meste af fedt i reserve. I normal tilstand fjernes kun ca. 5% fedt stabilt tilbage. Lipid (fedt) metabolisme forekommer i flere faser:

• nedbrydning af fedt i mave-tarmkanalen, deres fordøjelse og absorption
• overførsel af lipider fra tarmen;
• mellemliggende udvekslingsreaktioner;
• processer med fed katabolisme;
• fedtsyrekatabolisme.

Delvis transformation af fedt finder sted i maven. Men processen er langsom der. Den primære lipidnedbrydning forekommer i den øvre del af tyndtarmen.

Leveren spiller en stor rolle i lipidmetabolismen.

Her oxideres nogle af komponenterne, hvilket resulterer i, at der genereres energi. Den anden del er opdelt i formatet af transportable komponenter og kommer ind i blodbanen.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Kulhydratmetabolisme

Kulhydratmetabolismens hovedrolle bestemmes af energiværdien for sidstnævnte. De metaboliske processer af disse komponenter udgør ca. 60% af den samlede energiudveksling i kroppen.

Fuldt fysisk arbejde er umuligt uden kulhydrater.

Dette er grunden til, at brændselsceller skal være grundlaget for kosten til produktiv træning. På et grundlæggende niveau er kulhydrater glucose. I muskler og lever akkumuleres det i form af glykogen.

Et vigtigt koncept forbundet med kulhydratmetabolisme er det glykæmiske indeks (GI). Det afspejler den hastighed, hvormed kulhydrater absorberes af kroppen og stigningen i blodsukker. GI-skalaen er opdelt i 100 enheder, hvor 0 angiver kulhydratfrie fødevarer, og 100 angiver fødevarer mættet med denne komponent.

Baseret på dette er produkter opdelt i enkle og komplekse. De førstnævnte er høje GI, de sidstnævnte er lave. At forstå forskellen mellem den ene og den anden er meget vigtig. Enkle kulhydrater nedbrydes meget hurtigt til glukose. Takket være dette modtager kroppen inden for få minutter en del energi. Ulempen er, at der er nok energistød i 30-50 minutter. Når du spiser meget hurtige kulhydrater:

• der er svaghed, sløvhed;
• fedtreserver er deponeret
• bugspytkirtlen er skadet, hvilket bidrager til dannelsen af ​​diabetes mellitus;
• risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system øges.

Komplekse kulhydrater tager lang tid at nedbryde. Men rekylen fra dem mærkes op til 4 timer. Kosten skal baseres på elementer af denne type.

Fødevarer med lavt GI:

Medium GI fødevarer:

Højt GI mad:

Udveksling af vand og mineraler

Det meste af kroppen er vand. Betydningen af ​​stofskifte i denne sammenhæng får en udtalt konnotation. Hjernen er 85% vand, blod 80%, muskler 75%, knogler 25%, fedtvæv 20%.

Vand fjernes:

• gennem lungerne - 300 ml / dag (i gennemsnit);
• gennem huden - 500 ml;
• med urin - 1700 ml.

Forholdet mellem forbrugt væske og udskilt kaldes vandbalance. Hvis indtag er mindre end output, mislykkes systemerne i kroppen. Hastigheden af ​​vandforbrug pr. Dag afhænger i første omgang af sundhedstilstanden.

I mangel af kontraindikationer, for eksempel patologi i nyrerne, hjertet, blodkarrene osv., Er dette cirka 1,5-2,5 liter om dagen. Dette beløb er tilstrækkeligt til at sikre god produktivitet og velvære.

Men med intens svedtendens kan det rette niveau af forbrugt vand nå 6-7 liter (kilde - FGBU, Endokrinologisk forskningscenter fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium, Moskva. "Ernæring til sport.") En farlig tilstand for atleter er dehydrering, som kun kan forhindres ved beregning individuelle væskekrav.

Den optimale hastighed for den krævede mængde væske til en person pr. Dag skal beregnes ved hjælp af følgende formel:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - kvinder;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - til mænd,

hvor V er volumenet af den krævede mængde vand i liter pr. dag, M er en persons kropsvægt, T er tidspunktet for direkte sport eller anden aktivitet, der kræver energiforbrug (i fravær af disse er 0 indstillet). Denne beregning tager højde for alle de krævede parametre: køn, vægt og periode med eksponering for kroppen.

Da mineraler også skylles ud af kroppen med vand, anbefales det at supplere almindeligt vand med mineralvand. Dette er en af ​​de nemmeste måder at kompensere for manglen på væsentlige elementer. Det anbefales med hjælp af en ernæringsekspert at beregne hastigheden af ​​salte og mineraler og udarbejde en diæt baseret på disse beregninger.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme er en kompleks og skrøbelig proces. Hvis der opstår en fiasko i et af stadierne af anabolisme eller katabolisme, falder hele den biokemiske "struktur". Metaboliske problemer fremkaldes af:

• arvelighed;
• forkert livsstil
• forskellige sygdomme;
• bor i et område med dårlig økologi.

Hovedårsagen til fejl er en tilsidesættelse af din krop. En rigelig mængde junkfood er en plage i vores tid. Forkert diæt og inaktivitet fører til en afmatning i stofskiftet. Som et resultat er mange mennesker overvægtige med alle konsekvenserne.

Blandt de symptomer, der antyder, at man skal tackle reguleringen af ​​stofskifte:

• øget eller nedsat kropsvægt
• forringelse af appetitten eller omvendt et konstant ønske om at spise;
• kronisk træthed
• synsproblemer i huden
• ødelæggelse af tandemalje;
• skørt hår og negle;
• øget irritabilitet
• udseendet af diarré, skiftevis med forstoppelse;
• pastiness i de øvre og nedre (oftere) lemmer.

Det er muligt og nødvendigt at håndtere konsekvenserne af metaboliske lidelser. Men det er tåbeligt at stole på en øjeblikkelig effekt. Derfor er det bedre ikke at starte selv. Og hvis det sker, skal du henvende dig til specialister og være tålmodig.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Den metaboliske hastighed afhænger ikke kun af genetiske faktorer og livsstil, men også af køn og alder. Testosteronniveauerne er meget højere hos mænd. Takket være dette er repræsentanter for det stærkere køn tilbøjelige til at få muskelmasse. Og musklerne har brug for energi. Derfor er det grundlæggende stofskifte hos mænd højere - kroppen forbruger flere kalorier (kilde - Scientific Research Institute of Hygiene and Human Ecology, Samara State Medical University, "Korrelation af basale metaboliske hastigheder på forskellige måder at bestemme det").

Kvinder er derimod mere tilbøjelige til at opbevare fedt. Årsagen ligger i det store antal kvindelige kønshormoner - østrogener. Kvinder er tvunget til at overvåge deres tal nærmere, da det straks at gå ud over en sund livsstil reagerer med en stigning i vægt.

Men der er også undtagelser. Nogle mænd får let overvægt, mens nogle kvinder er stabile i denne henseende, endda regelmæssigt for meget. Dette skyldes, at overflod af faktorer, der påvirker metabolisk hastighed, er tæt sammenflettet. Men generelt spiller køn en stor rolle.

For de fleste mennesker ændres basal stofskifte med alderen. Dette er let at bemærke ved at observere ændringerne i din form eller form af venner. Ikke forsøger at modstå tiden, efter 30-40 år eller endnu tidligere, begynder mange mennesker at sløre. Dette er også iboende i ektomorfer. I deres ungdom formår de næppe at få endnu et kilo. Med alderen kommer kilo af sig selv. Selvom ikke i samme mængde som i meso- og endomorfe.

For at kunne modstå aldersrelaterede ændringer er du nødt til at blive en tilhænger af en sund livsstil - at spise klogt og give kroppen fysisk aktivitet.

Tæl kalorier baseret på individuelle behov (formler til hjælp), motion og stofskifte vil være normale. Medmindre der selvfølgelig er andre slags problemer.

Hvordan man spiser rigtigt? At være meget opmærksom på produkter, takket være hvilke metaboliske funktioner i kroppen udføres korrekt. Kosten skal være rig:

• grove vegetabilske fibre - gulerødder, kål, rødbeder osv .;
• frugt;
• greener;
• magert kød;
• skaldyr.

Når du vælger en diæt, selv den mest nyttige, anbefales det at bygge videre på den oprindelige sundhedstilstand.

For eksempel øges risikoen for at udvikle gigt hos overvægtige mennesker, især efter 40-45 år, eller den eksisterer allerede.

I sådanne tilfælde er det strengt forbudt at spise sorrel og spinat fra greener. Hindbær, tranebær og druer er forbudt fra frugt og bær. I andre tilfælde med højt kolesteroltal er nogle af fisk og skaldyr ekskluderet, for eksempel rejer.

Det anbefales at spise ofte og brøk, ikke at forsømme morgenmaden, for at tage højde for produkternes kompatibilitet. Det er bedst enten at studere problemet detaljeret eller søge hjælp fra en specialist. Da kroppen arbejder med det, den fik, kan man kun regne med normal stofskifte, hvis kosten er designet under hensyntagen til kroppens individuelle behov og egenskaber.

Se videoen: udrensning hørfrø derhjemme: 9 måder, hvordan man rense tarmene af hør frø i hjemmet (November 2024).