Bruschetta med tomater og ost

Kirsebær tomater - 15 stk.
Fransk baguette - 1 stk.
Arugula - 50 g
Ostemasse ost - 50-70 g
Olivenolie efter smag
Hvidløg - valgfri
Salt efter smag

Proteiner 3,4 g
Fedt 4,3 g
Kulhydrater 15,8 g

En opskrift med trinvise fotos til fremstilling af italiensk bruschetta med tomater og ost er beskrevet nedenfor.

Portioner pr. Container: 10 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Tomatbruschetta er en enkel og lækker italiensk forretter, der er sprødt ristet brød med olivenolie og en spredning af blød ostemasse med kirsebærtomater og frisk arugula. Franske baguette skiver kan forgrates med et fed hvidløg. Du kan tørre bunden af snacken i en tør stegepande eller i ovnen.

Du kan tage enhver ost efter eget skøn, men den mest egnede til fremstilling af bruschetta er mozzarella, ricotta, feta og fetaost.

For at lave en italiensk snack derhjemme skal du følge trinene i følgende trin-for-trin fotoopskrift.

Trin 1

Tag en frisk fransk baguette og tør den i en ovn, der er forvarmet til 150 grader i 7-10 minutter. Når den er gyldenbrun, skal du fjerne den og afkøle til stuetemperatur. Når baguetten er afkølet, skal du fjerne skorpen på den ene side. Brug en brødkniv til at skære 10 nogenlunde lige baguette skiver. For at klippe et tyndt fransk brød korrekt skal du holde kniven ikke jævnt (i forhold til bagetten), men lidt i en vinkel som vist på billedet.

Trin 2

Skyl rucola grundigt med koldt vand, barber overskydende væske af, og sæt urterne til side for at tørre. Påfør en lille mængde olivenolie på den ene side af hvert stykke baguette ved hjælp af en silikonebørste. Spred derefter et tyndt lag blød ost på den uberørte side af skiverne. Hvis du vil tilføje hvidløg, skal du rive skorpen af brødskiver med et skåret fed.

Trin 3

Anbring baguetteskiverne i en tør bageplade. Anbring formen i en ovn, der er forvarmet til 150 grader i 3-5 minutter. Efter den tildelte tid skal du hugge den krævede mængde arugula og fordele urterne jævnt oven på osten.

Trin 4

Skyl kirsebærtomaterne under rindende vand. Skær derefter hver grøntsag i halve og fjern forsigtigt den faste base. På hver skive baguette anbringes 3 tomathalvdeler, drys let med salt. Drys lidt olivenolie ovenpå og bag gryden i yderligere 3-4 minutter.