Yoghurt - sammensætning, kalorieindhold og nyttige egenskaber

Yoghurt er et lækkert og sundt gæret mejeriprodukt fremstillet på basis af mælk og surdej. Den systematiske brug af drikken hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen, styrke immuniteten og forbedre det generelle velbefindende. Hjemmelavet yoghurt er 100% naturlig. Det fremmer vægttab, normaliserer fordøjelsen og forbedrer hudens tilstand. Sammensætningen af ​​yoghurt indeholder en stor mængde mineraler, aktive levende bakterier, vitaminer og fedtsyrer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion.

Sammensætning og kalorieindhold i yoghurt

Med hensyn til kemisk sammensætning svarer yoghurt til kefir og har en lignende virkning på menneskekroppen. Hjælpeproduktets kalorieindhold er lavt og udgør 66,8 kcal pr. 100 g. Energiværdien af ​​købt naturlig yoghurt (1,5% fedt) er 57,1 kcal, græsk - 76,1 kcal pr. 100 g.

Næringsværdi af yoghurt pr. 100 g:

Forholdet mellem BJU af et naturprodukt er henholdsvis 1 / 0,4 / 1,4, græsk - 1 / 0,5 / 0,3, hjemmelavet - 1,1 / 0,5 / 0,3 pr. 100 gram.

Enhver drikkeyoghurt (termostatisk, naturlig, pasteuriseret, laktosefri osv.) Er velegnet til ernæring i kosten, men tilstedeværelsen af ​​sukker og andre tilsætningsstoffer til fødevarer gør ikke produkterne lige så nyttige og effektive, derfor anbefales det til vægttab at foretrække hjemmelavet, hvid, tilberedt med egne hænder yoghurt.

Den kemiske sammensætning af et fermenteret mælkeprodukt pr. 100 g præsenteres i form af en tabel:

Desuden indeholder yoghurtsammensætningen lactose i en mængde på 3,5 g, glucose - 0,03 g, disaccharider - 3,5 g pr. 100 g samt ikke-essentielle og essentielle aminosyrer og poly- og enumættede fedtsyrer, såsom omega- 3 og omega-6.

© valentinamaslova - stock.adobe.com

Fordele for kroppen

Hjemmelavet yoghurt er nyttig til menneskekroppen, tilberedt uden tilsætning af madfarver, smag og sukker. De sundhedsmæssige fordele ved et hjemmelavet "live" gæret mælkeprodukt vises som følger:

1. Knogleskelet, tandemalje og negle styrkes.
2. Den systematiske anvendelse af yoghurt har en tonisk effekt på kroppen.
3. Immunsystemets arbejde forbedres på grund af den mikroflora, der er inkluderet i produktet. Derudover kan yoghurt drikkes for at forhindre viral og forkølelse.
4. Arbejdet i fordøjelsessystemet og tarmene normaliseres og forbedres. Metabolisme genoprettes, oppustethed reduceres, colitis forhindres.
5. Regelmæssigt forbrug af drikken tjener til at forhindre udvikling af kræft i tyktarmen og tyndtarmen.
6. Antallet af skadelige bakterier, der fører til udseende af plak på slimhinden, falder, derfor anbefales det at drikke yoghurt til kvinder for at forebygge og behandle trøske.
7. Mængden af ​​"dårligt" kolesterol i blodet falder, og indholdet af godt kolesterol øges. For at gøre dette skal du drikke 100 g hjemmelavet naturlig yoghurt dagligt.
8. Kroppen slipper af med patogene mikroorganismer.
9. Arbejdet i det kardiovaskulære system forbedres.
10. Det styrker nerverne, forbedrer humøret og forhindrer risikoen for depression.
11. Den hormonelle baggrund hos mænd og kvinder er normaliseret, hjernens arbejde forbedres.

Produktet indeholder et letfordøjeligt protein, som atleter har brug for til korrekt muskelvækst. Yoghurt bruges til at forhindre enteritis, osteoporose, skjoldbruskkirtelsygdomme og dysbiose.

Det kommercielle fermenterede mælkeprodukt med naturlig drikke, som det græske, har nyttige egenskaber svarende til almindelig kefir, men kun den købte yoghurt indeholder sukker, og der kan være forskellige tilsætningsstoffer (frugt, bær, farvestoffer, sødestoffer osv.). Opbevaringsdrikke er nyttige til tarmfunktion, men i mindre grad end hjemmelavede drikkevarer.

Ged yoghurt har lignende sundhedsmæssige fordele og er velegnet til mennesker med komælksallergi. Gedemælkeproduktet absorberes næsten fuldstændigt af kroppen.

Bemærk: Soja yoghurt er velegnet til mennesker med laktoseintolerance. Fordelen ved produktet ligger i normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen, men sammensætningen indeholder sukker, stabilisatorer og surhedsregulatorer, så du bør ikke misbruge drikken.

At drikke yoghurt på tom mave i stedet for morgenmad er uønsket, da kroppen ikke har brug for yderligere bakterier om morgenen, så der ikke er nogen forventet fordel ved produktet. Det er nyttigt at forbruge et gæret mejeriprodukt om natten, da dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og lindrer tyngden i maven den næste dag.

Yoghurt til vægttab

For at slippe af med ekstra pund anbefales det at forbruge hjemmelavet naturlig yoghurt dagligt, men ikke mere end 300 g om dagen. For at tabe sig, anbefales det at drikke drikken både om natten, inden du går i seng og om dagen sammen med andre fødevarer.

Faste dage kan udføres på et gæret mejeriprodukt, men alligevel behøver du ikke skade kroppen med et sultestrejke. Det vigtigste er at udelukke stegte, mel, fede og søde fødevarer fra kosten. Til morgenmad er det udover yoghurt tilladt at spise frugt, fuldkornsbrød og drikke grøn te. Til frokost - grøntsagssalat (med en let dressing af olivenolie og citronsaft eller direkte yoghurt). Til middag - frugt, bær, urter, brød.

Fastedag renser tarmene og tømmer maven. Toksiner og toksiner fjernes fra kroppen, oppustethed og tyngde i maven forsvinder.

I løbet af fastedagen bør den samlede mængde surmælksprodukt ikke drikkes over 500 g.

For at opnå de bedste resultater med vægttab anbefales det at udskifte et måltid med yoghurt mindst en gang om dagen.

Det gærede mejeriprodukt kombineres:

• med boghvede grød;
• klid;
• havregryn;
• frugt og bær;
• hytteost;
• hørfrø.

Efter 2 ugers overholdelse af den nye diæt flytter vægten sig fra et dødt centrum, og volumenene i taljeområdet forsvinder. For at effekten af ​​vægttab skal være stærkere, skal du overholde følgende regler: du kan ikke spise mindst 3 timer før sengetid, drikke 2 liter væske om dagen og øge fysisk aktivitet.

© BRAD - stock.adobe.com

Skader og kontraindikationer til brug

Først og fremmest kan yoghurt være skadeligt for menneskers sundhed i tilfælde af lactoseintolerance eller allergisk reaktion på produktet. Der er en række kontraindikationer for brugen af ​​et fermenteret mælkeprodukt, nemlig:

• kronisk oppustethed
• ondt i maven;
• mavesår;
• duodenum sygdomme;
• gastritis;
• alder op til 1 år.

Jo længere holdbarheden på yoghurt er, jo mindre nyttige komponenter og flere smagsstoffer og forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer, der hjælper produktet med ikke at syre. Derudover har frugter, der er en del af kommercielle yoghurt, ikke gavnlige egenskaber og kan i de fleste tilfælde ikke kaldes naturlige produkter.

Bifidobakterier - den mest værdifulde komponent i produktet forsvinder efter et par dages opbevaring af yoghurten, derfor er der efter det angivne tidsrum ikke noget nyttigt tilbage i det fermenterede mælkeprodukt.

Derudover indeholder yoghurter, der købes i butikken, en stor mængde sukker, der ødelægger tandemaljen, irriterer slimhinderne og ikke bidrager til vægttab.

© Boyarkina Marina - stock.adobe.com

Resultat

Yoghurt er et produkt med lavt kalorieindhold, der forbedrer tarmfunktionen, lindrer kroppen for toksiner og toksiner, fjerner tyngde i maven og forbedrer humør. Det gærede mejeriprodukt hjælper piger og kvinder med at tabe sig, mætter kroppen med nyttige stoffer.

Atleter inkluderer yoghurt i deres kost på grund af tilgængeligheden af ​​let fordøjeligt protein, hvilket er nødvendigt for at opretholde muskeltonus. Det mest nyttige er at drikke hjemmelavet yoghurt. Naturlige og græske yoghurt ligner mere kefir, men med tilsat sukker og smagsstoffer.

Se videoen: Meget sød og lækker sund figur kage! Sunde opskrifter uden sukker! (Kan 2025).