Svinekødrulle med fyld - en opskrift med et billede af bagning i ovnen * Crossfit

Svinekød (lænd) - 800-900 g
Æble (stor rød) - 1-2 stk.
Orange syltetøj - 0,5 kopper
Valnødder - 0,5 kopper
Orange - 0,5 stk.
Tranebær - 0,5 kopper
Timian (tørret) - 1 tsk
Kyllingefilet - 1 stk.
Rosmarin - 1 spsk l.
Sennep - 1 tsk
Salt og sort peber efter smag
Smør - 3 spsk. l.
Hvidløg - 2 fedter

Proteiner 14,6 g
Fedt 7,2 g
Kulhydrater 16,8 g

Vi gør opmærksom på en simpel trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af svinekød, fyldt med grøntsager og kyllingebryst.

Portioner pr. Container: 6-8 portioner.

Trin-for-trin instruktion

Ovnbagt svinekødrulle med fyld er en meget velsmagende skål, der ikke skammer sig over at blive serveret ved festbordet. Vi anbefaler at tage en lænd eller hals fra svinekød, da denne del af kødet er den mest ømme og saftige. Rullen er let at lave derhjemme, hvis du følger anbefalingerne fra en simpel trin-for-trin opskrift fra nedenstående foto.

Fyldet i kødbrødet er ikke kun et æble med tranebær og valnødder, men også en diæt kyllingefilet, der gør fadet smag lettere, og selve rullen er mindre nærende.

Ovenpå laves der til dekoration en speciel glasur tilberedt på basis af appelsinmarmelade (konfektur), men i stedet for det kan du tage tyk syltetøj.

Trin 1

Det første trin er at give kødet den ønskede form. Tag en lænd og en skarp kniv, og læg svinekødet på et skærebræt. Hold kniven parallelt med arbejdsfladen, begynd at lave et snit langs kødet, rul det undervejs for at lave et solidt stykke stykke.

Trin 2

Tag folie, mål den nødvendige mængde og dæk svinekødet. Brug en hammer til at slå kødet godt, så det senere bliver bedre mættet med krydderier og bliver mere ømt.

Trin 3

Mål den mængde smør, der er angivet i ingredienserne, og smelt den, men lad det under ingen omstændigheder koge, så produktet ikke adskilles. Brug en silikonebørste til at sprede det smeltede smør jævnt over svinekoteletten (du behøver ikke bruge alt smør, mål det efter behov). Sæt med salt og peber efter smag.

Trin 4

Hak valnødder, du kan gøre dette med en kniv eller ved at slå produktet med en hammer. Vask tranebærene, tør dem på et køkkenhåndklæde. Spred de hakkede nødder jævnt på svinekød, top med tranebær og drys alt med krydderier, nemlig timian og rosmarin. Du kan også male krydderierne på forhånd for at gøre smagen mere udtalt.

Trin 5

Tag et æble, vask det under rindende vand og brug en kernekniv til at fjerne frøene, og skær derefter frugten i tynde skiver. Hvis du ikke har det nødvendige værktøj, skal du først skære æblet i skiver og derefter skære forsigtigt kernerne fra hvert stykke separat. Placer skiverne jævnt oven på kødstykket.

Trin 6

Forbered kyllingefilet. Vask kødet, trim filmen og de fede lag, hvis nogen. Tør fileten af med lidt salt eller peber, hvis du vil have en rundere smag mere krydret, ellers krydre ikke kødet med krydderier. Anbring en hel kyllingefilet i midten af stykket.

Trin 7

Det næste trin er ved at dannes, som du har brug for en tæt tråd til. Indpak først den ene kant af kødet på fileten, og efter den anden skal du klemme det tættere (så der ikke er hulrum inde) og pakke det med en stærk kulinarisk (eller almindelig) tråd. Tråden skal fordeles jævnt over hele rullens længde.

Trin 8

Tænd for ovnen til forvarmning til 180 grader, og fjern bagepladen. Overfør rullen forsigtigt til midten af formen ved hjælp af en silikonebørste, børst toppen og kanterne med smeltet smør (som var tilbage fra det foregående trin). Dæk formen med folie og bages i ovnen i 45 minutter.

Trin 9

Mens kødet bager, skal du glasur. For at gøre dette skal du tage en gryde, lægge et halvt glas orange syltetøj, tilsæt en teskefuld sennep, før hvidløgsfedene gennem en presse, rør. Klem saften ud af en halv appelsin og tilsæt en spiseskefuld væske i en gryde. Sæt med salt og peber efter smag, læg gryden over svag varme. Rør lejlighedsvis, indtil marmeladen opløses, og væsken begynder at koge, og tag den derefter ud af ovnen.

Trin 10

Efter den tildelte tid skal du fjerne rullen fra ovnen, fjerne folien. Brug en silikonebørste eller en almindelig teske, og påfør glasuren jævnt på toppen af kødet. Dæk formen med folie, og vend den tilbage i ovnen i yderligere en halv time.

Trin 11

Fjern formen efter 30 minutter og lad den stå ved stuetemperatur (uden at fjerne folien) i 10 minutter. Fjern derefter folien og skær den forsigtigt ud, og fjern derefter tråden.

Trin 12

En lækker, saftig svinekødsrulle med fyld, bagt i ovnen derhjemme, styret af en trinvis opskrift med et foto, er klar. Skær i portioner og server. Top kan dekoreres med en kvist rosmarin og placeres på et fad med hakkede æbler. Nyd dit måltid!